Solíamos hacer calabazas para hacer gachas, estofados o guisos. Pero la idea de usar un vegetal para cocinar jam no es familiar para muchos. Pero tal preparación no es menos deliciosa que otros análogos dulces más populares, basados en las frutas o bayas que son habituales para nosotros. Además, resulta ser aún más útil y lleva una serie completa de nuevas combinaciones de vitaminas que estarán en el momento adecuado durante los resfriados y los resfriados para aumentar y fortalecer la inmunidad. Fortalece el valor y complementa el sabor de los manjares haciéndolo con naranjas y limones.
Cómo hacer una mermelada de calabaza con naranja y limón - una receta para el invierno
Ingredientes:
- calabaza (pulpa) - 995 g;
- naranjas - 720 g;
- limón - 280 g;
- azúcar granulado - 995 g;
- yemas de clavo - 5 pz.
Preparación
Para comenzar, preparamos la carne de la calabaza correctamente. Las verduras de variedades de azúcar se enjuagan, se cortan a la mitad, se raspan las semillas con las fibras que las acompañan, y la pulpa se libera de la cáscara externa dura y se ralla en un rallador o simplemente se tritura en una licuadora o se combina.
Las naranjas y los limones se mantienen por un par de minutos en agua hirviendo, después de lo cual cortamos en rodajas, lo removemos en presencia de piedra, y la pulpa se muele de cualquier manera accesible. Simplemente puede cortarlo en cubos lo más pequeños posible, o molerlo en una licuadora, combinar o con una picadora de carne.
Conectamos la masa de calabaza con cítricos, cubrimos todo con azúcar y lo ponemos en el fuego para calentarlo y hervirlo. Echamos capullos de mermelada de un clavel en la base del atasco, exprimimos los ingredientes durante una hora y media, después de lo cual podemos envasar inmediatamente el tratamiento en recipientes estériles o prepurificarlo con una licuadora sumergida. Los contenedores sellados se sellan hasta que se enfrían por completo y se esterilizan por debajo de la manta.
Gema de calabaza con naranja, albaricoques secos y limón
Ingredientes:
- calabaza (pulpa) - 995 g;
- naranjas - 320 g;
- limón - 140 g;
- azúcar granulado - 995 g;
- albaricoques secos - 220 g.
Preparación
Esta variación de la delicadeza de calabaza dulce implica el uso de albaricoques secos y cítricos además de albaricoques secos, lo que hace que el sabor sea aún más rico y rico, y la composición es más útil. Prepare la carne de la calabaza, como en el caso anterior, deshágase de la cáscara y las semillas, limpie las naranjas y los limones de la cáscara, córtela en rodajas y libérelas de las fosas (si está disponible). Albaricoques secos cuidadosamente y vierta agua hirviendo durante unos treinta minutos.
Ahora giramos los componentes preparados a través de una picadora de carne o la molturamos en una licuadora, luego cubrimos el suelo con azúcar granulada, lo mezclamos y lo colocamos en la placa del quemador, poniéndolo en fuego moderado. Calentamos la base de la mermelada hasta que hierva con agitación frecuente y la dejamos reposar durante cincuenta minutos. Después de eso, puedes mezclar el atasco hasta obtener una textura más uniforme, pero en este caso debes dejar que hierva nuevamente. Envasar en caliente la golosina en envases estériles y secos, corcho y después de enfriar, lo enviamos al almacén para su almacenamiento.
Gema de calabaza, manzanas y naranja - receta con limón y jengibre
Ingredientes:
- calabaza (carne) - 620 g;
- manzanas (carne) - 620 g;
- naranjas - 220 g;
- limón - 80 g;
- azúcar granulado - 995 g;
- jengibre fresco - una pequeña pieza.
Preparación
El sabor a calabaza en mermelada con naranja y limón complementa perfectamente las manzanas, especialmente si toma los componentes en proporciones iguales. En este caso, una nota de jengibre claro también le dará un encanto especial a la mermelada. Para implementar la receta, preparamos la calabaza y la pulpa de manzana. Y esas y otras frutas eliminan la cáscara, las semillas y los tallos, cortan la pulpa limpia resultante en fragmentos y luego la trituran en una picadora de carne o en una licuadora. De la misma manera, aplastamos limones y naranjas sin cáscara y huesos y una pieza deshilachada de jengibre fresco. Nos dormimos una masa retorcida de azúcar granulada, la mezclamos, la hervimos con una agitación continua y luego la llevamos a la densidad deseada.
La mermelada preparada se envasa en frascos esterilizados, se sella y se almacena en un lugar oscuro.