Legumbres: este producto es extremadamente útil, abundante y delicioso. Debido al alto contenido de proteínas, las comidas de ellos no salen de la mesa durante un ayuno o dieta. El amor especial es disfrutado por los frijoles , que se cultivan en diversas especies. Y uno de los favoritos en muchas culturas es el frijol rojo.
¿Qué tan útil frijoles rojos?
Los frijoles rojos, en contraste con el blanco , se valoran, en primer lugar, no solo por el alto contenido de proteína digerible, sino también por el considerable contenido de vitaminas. Especialmente muchas vitaminas del grupo B, en particular В6, В1б В2. Rico en frijoles y fibra. Hablando de las diferencias entre los frijoles blancos y rojos, no podemos dejar de mencionar el contenido de los últimos oligoelementos (potasio, cobre y zinc). Gracias a este frijol rojo afecta favorablemente los sistemas cardiovascular y urinario. Es cierto que se cree que este tipo de leguminosas tiene una alta toxicidad, que se elimina al cocinar a altas temperaturas. No en vano, con tales "virtudes", los frijoles rojos quieren cultivar una gran cantidad de propietarios de cabañas y jardines.
Variedades de frijoles rojos
Hablando de frijoles rojos, no nos referimos solo a un tipo de este representante. De hecho, hay muchos de ellos, cada variedad tiene sus propias deficiencias y ventajas:
- Variedad de frijoles rojos "Korolado" se cultivó inicialmente en las condiciones cálidas de América del Sur, así como en los campos de Bulgaria. Los frijoles se distinguen por su forma oblonga y color rojo-marrón.
- Un hermoso color tiene una variedad de maduración temprana de frijoles rojos "Skorospelka" , en la que la maduración de las primeras vainas ocurre en el día 55-60. Los frijoles, que tienen una hermosa forma oblonga y una longitud de hasta 1.5-2 cm, son de color rosado-rojo en pequeñas áreas de impregnaciones de color blanco-beige. Hay una modificación de la variedad: "Royal Skorospelka", cuyos granos son un poco más grandes y están uniformemente cubiertos con parches en la superficie.
- Variedad "Tashkent" se cultiva principalmente en los campos de Kirguistán, Uzbekistán. Aunque en la siembra preliminar de plántulas, el cultivo de tales granos es posible en la banda media. Los granos de este frijol, que tienen un color rosa púrpura, son bastante grandes: alcanzan una longitud de 1.5 cm.
- Los granos apetitosos parecen "Medium Red" . Teniendo un valor promedio (alrededor de 1 cm), ellos, siendo de un color rojo-marrón, son casi redondos en forma. Aprecie las excelentes propiedades dietéticas: su valor calorífico es de solo 102 kcal por 100 g.
- Para conservar y preparar platos georgianos tradicionales, se utilizan frijoles de tomate , cuyos granos son oblongos y aplastados por su hermoso color marrón.
- Si le gusta preparar platos con frijoles rojos, preste atención a "Azuki" . De esta variedad dulce en los países asiáticos, se prepara una deliciosa pasta, que luego se utiliza para cocinar postres, dulces y sopas.
- Las judías pequeñas (hasta 1 cm) tienen frijoles "etíopes" con frijoles ovalados de color rojo oscuro.
- Hay amantes y variedades de "Riñón" . Frijoles rojos oscuros, muy populares en la India, España, los Estados Unidos, tienen un reniforme reconocible
forma. Después de cocinar, la cáscara se vuelve muy delgada y el color cambia a rojo claro. Este frijol es excelente para hacer sopas, guisos, chiles, puré de papas y ensaladas, además de que tiene un bajo valor calórico, lo cual es apreciado por las personas que miran la cifra: solo 93 calorías.
Las variedades descritas arriba son las vainas representantes de la cultura agraria. Curiosamente, en el diseño del paisaje, a menudo hay un brillante y ardiente frijol rojo. Esta es una planta anual, que es apreciada, en primer lugar, por su decoración: en el tallo ramificado como las lianas, con hojas complejas, de junio a septiembre, florecen los pinceles escarlata de 8-15 flores.