Tomates variados y pepinos para el invierno - la cosecha más popular. Cada ama de casa encuentra un encanto especial en una conservación tan multifuncional. Para alguien, es una manera de ahorrar bancos y un lugar en los estantes de almacenamiento, y a alguien le gusta alimentar a los hogares con verduras sabrosas y crujientes, dando a todos la oportunidad de elegir su favorito.
¿Cómo cerrar el surtido de pepinos y tomates?
Pepinos variados con tomates para el invierno: recetas que le permiten no gastar energía extra, ahorrar tiempo y al mismo tiempo preparar una gran cantidad de sabrosas conservas. Además, el método de llenado doble sin esterilización y enlatado con esterilización es igualmente tecnológico, de buena calidad, simple, conveniente e igualmente elegido por las anfitrionas.
- Un delicioso surtido de tomates y pepinos vendrá solo de verduras frescas y de calidad. Al elegir tomates, es mejor dar preferencia a frutas pequeñas y de igual tamaño.
- Antes de poner un pepino en un frasco, debe permanecer en agua fría durante aproximadamente tres horas.
- Para verduras variadas se deben tomar en partes iguales.
- El volumen más conveniente de enlatado: latas de 2 y 3 litros. Son convenientes para poner y obtener verduras.
Marinar pepinos con fuente de tomate para el invierno
El adobo para una variedad de tomate y pepino es el ingrediente principal que determina el sabor, el aroma y la vida útil de la palanquilla. Tradicionalmente, la salmuera está hecha de agua, vinagre, sal y azúcar. Para obtener nitidez y especias, la hierba, las raíces y las especias se ponen en el frasco, lo que ayuda incluso con un juego de alimentos estándar para preparar una conservación crujiente única.
Ingredientes:
- tomates - 300 g;
- pepino - 300 g;
- granos de pimienta negra - 8 piezas;
- paraguas de eneldo - 4 piezas;
- raíz de rábano picante - 1/4 pcs.;
- agua - 3 l;
- azúcar - 90 g;
- sal - 90 g;
- vinagre - 150 ml.
Preparación
- Coloque las verduras y las especias en un frasco.
- Hierva la sal y el azúcar en el agua, agregue el vinagre y retire del plato.
- Vierta los tomates variados y los pepinos para el invierno con una salmuera caliente y esterilice durante 15 minutos.
Surtido de tomates y pepinos al estilo búlgaro
Los tomates y pepinos surtidos son populares entre muchos eslavos, pero solo las amas de casa búlgaras pueden desarrollar una receta muy conocida. El secreto está en un adobo especial, cuyas proporciones correctas hacen que las verduras estén crujientes y tiernas, y convierten la salmuera en un jugo fragante que se puede beber o usar como reabastecimiento de combustible.
Ingredientes:
- tomates - 250 g;
- pepino - 250 g;
- agua - 1.5 litros;
- azúcar - 50 g;
- sal - 30 g;
- vinagre - 30 ml;
- granos de pimienta negra - 5 pzs .;
- hojas de laurel - 3 piezas.
- cebollas - 1 pc
Preparación
- Cocine el adobo con agua, sal y azúcar.
- Viértelos a las verduras, agregue el vinagre.
- Esterilice la variedad de búlgaro de tomates y pepinos durante el invierno 15 minutos.
Surtido de croissants y tomates
Aquellos que quieran diversificar la conservación habitual de forma colorida y original pueden preparar patissons variados , tomates y pepinos. Además, el "pariente" más cercano del calabacín es un patisson, está perfectamente combinado con vegetales, y cuando interactúa con el adobo adquiere un exquisito sabor a champiñón, que complementa perfectamente la pieza de trabajo.
Ingredientes:
- pepino - 250 g;
- tomates - 250 g;
- squash - 6 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- agua - 1,2 l;
- azúcar - 60 g;
- sal - 40 g;
- vinagre - 20 ml;
- granos de pimienta negra - 5 pzs .;
- eneldo paraguas - 2 piezas
Preparación
- Pon las especias y las verduras en un frasco.
- Vierta agua hirviendo y déjela por 15 minutos.
- Verter agua en una cacerola, agregar sal, vinagre y azúcar, hervir y verter las verduras.
- Esterilice los tomates variados y los pepinos durante el invierno 20 minutos.
Coliflor variada de pepinos y tomates
Muchas amas de casa no saben que el surtido de col , pepinos y tomates tiene diferentes versiones. Sustituyendo la col blanca en una col de color, puede comprar una pieza atractiva y útil. Coloreado: contiene muchas vitaminas, se digiere fácilmente e incluso en forma de escabeche se recomienda para las enfermedades gástricas.
Ingredientes:
- pepino - 5 pzs.;
- tomates - 6 piezas;
- coliflor - 1 pc;
- zanahorias - 2 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- paraguas de eneldo - 1 pieza;
- agua - 1.5 litros;
- azúcar - 50 g;
- sal - 40 g;
- vinagre - 20 ml.
Preparación
- Coloque las verduras y los condimentos en un frasco, vierta el contenido con agua hirviendo y déjelo a un lado durante 10 minutos.
- Verter agua en un recipiente separado, agregar azúcar, sal y cocinar.
- Llene la pieza de trabajo con marinado hirviendo y vinagre, y esterilice durante 15 minutos.
Surtido de tomates y pepinos de calabacín
La receta de una variedad de pepinos y tomates no tiene restricciones en la elección de las verduras. Con mucha frecuencia, los cocineros experimentados usan el calabacín, que tiene muchas ventajas. Están disponibles, son económicos, fáciles de preparar, no disonantes con tomates y pepinos, absorben perfectamente los jugos y sabores, que son cualidades inestimables en el proceso de decapado.
Ingredientes:
- pepino - 150 g;
- tomates - 150 g;
- calabacín - 250 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- agua - 700 ml;
- azúcar - 50 g;
- sal - 50 g;
- vinagre - 50 ml;
- la hoja de la grosella - 2 piezas;
- granos de pimienta negra - 4 pzs .;
- diente de ajo - 2 pz.
Preparación
- Coloque las verduras y las especias en un frasco.
- Llene la pieza de trabajo con un adobo caliente con sal y azúcar.
- Agregue el vinagre y esterilice durante 10 minutos.
Pepinos y pimientos surtidos del tomate
Muchas amas de casa todavía creen que la preparación de una variedad de tomates, pimientos y pepinos es la forma más sencilla y conveniente de obtener una buena palanquilla casera. Después de un delicioso trío, ofrece una excelente oportunidad para evaluar el sabor y el aroma de varios vegetales a la vez, lo cual es práctico para aquellas familias en las que todos tienen sus preferencias.
Ingredientes:
- pimienta - 250 g;
- pepino - 350 g;
- tomates - 350 g;
- agua - 1.5 litros;
- azúcar - 50 g;
- la sal es 2 g;
- vinagre - 100 ml;
- paraguas eneldo - 2 piezas;
- hoja de rábano picante - 2 pcs.;
- dientes de ajo - 3 pz.
Preparación
- Coloque las verduras y las especias en un frasco.
- Vierta el contenido dos veces con agua hirviendo.
- Agregue azúcar, sal y vinagre, vierta agua hirviendo y ruede.
Dulce variedad de pepinos y tomates
La receta para conservar pepinos variados y tomates varía con las opciones y le permite jugar con algunos ingredientes. Por lo tanto, al aumentar la cantidad de azúcar, puede obtener una conservación fragante, cuyo sabor dulce es especialmente solicitado cuando se hacen ensaladas, y simplemente como un alimento picante y original.
Ingredientes:
- tomates - 400 g;
- pepino - 400 g;
- agua - 1.5 litros;
- azúcar - 100 g;
- sal - 20 g;
- vinagre - 40 ml;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- eneldo paraguas - 3 piezas
Preparación
- Coloque las verduras y las especias en un frasco.
- Vierta la sal, el azúcar y vierta por 15 minutos con agua hirviendo.
- Fusiona el agua.
- Repita el procedimiento dos veces.
- Por tercera vez en el surtido de tomate dulce y pepino para el invierno, agregue el vinagre y revuélvalo.
Receta de tomate salado y pepino
Puede sentir el crujido de las verduras saladas con luz no solo en verano, sino en la estación fría, gracias a la simple tecnología de decapado. Con sus tomates variados y pepinos para el invierno adquirirá un excelente sabor, preservará la frescura y el aroma natural. Para hacer esto, ponga las verduras en un encurtido común, déles unos días para preparar, esterilizar y rodar.
Ingredientes:
- pepino - 400 g;
- tomates - 500 g;
- agua - 1.5 litros;
- sal - 50 g;
- un diente de ajo - 4 piezas;
- hojas de rábano picante - 3 pz.
Preparación
- Vierta las verduras con salmuera fría.
- Deje el espacio en blanco durante 3 días.
- Cubra el surtido salado de pepinos y tomates con una tapa y esterilice durante 30 minutos.
Surtido de pepino y tomate cherry
El surtido más delicioso de pepinos y tomates se obtiene solo de calidad, fresco, idéntico en tamaño y forma de vegetales. La cereza en miniatura es un excelente ejemplo. Son increíblemente sabrosos, de apariencia atractiva, perfectamente adyacentes a los pepinos, y su conveniente alimentación "en los dientes" es bastante consistente con las tradiciones de las fiestas rusas.
Ingredientes:
- cereza - 200 g;
- pepino - 200 g;
- sal y azúcar - 20 g;
- agua - 500 ml;
- vinagre - 20 ml;
- ají - 1 pc
Preparación
- Vierta las verduras con un adobo caliente de sal y azúcar.
- Agregue el vinagre y enrollelo.