Densa mermelada fragante de uvas - deliciosa cosecha para el invierno. La consistencia de las delicias es adecuada para hornear, y su sabor inusual transformará cualquier plato. Preparar este maravilloso regalo es bastante simple, el resultado que seguramente te gustará.
¿Cómo hacer un atasco de uvas Isabella para el invierno?
Ingredientes:
- uvas - 775 g;
- azúcar - 245 g;
- jugo de limón - 25 g.
Preparación
Primero, prepare las uvas adecuadamente. Para mermelada es mejor seleccionar bayas grandes, luego quitar los huesos puede ser sin dificultad. Si usa uvas maduras y blandas, exprima la pulpa en un recipiente junto con los huesos, luego cocine la mezcla por un par de minutos y cuele a través de un tamiz grande. Por lo tanto, los huesos no caen en mermelada. Ahora mezcle esta mezcla, combinándola con la cáscara sin procesar.
Las uvas sin semillas vierten azúcar, agreguen jugo de limón recién exprimido. Dispara un fuego mínimo, espera hasta que la masa hierva y cocine en este modo durante 20 minutos.
La preparación de la mermelada puede verificarse no mediante una astuta prueba: coloque el platillo en el congelador durante aproximadamente 10 minutos, y después de media hora después de cocinarlo, ponga en un platillo 1/2 cucharadita de mermelada y vuelva a ponerlo en el refrigerador por un minuto. Retire el platillo con mermelada y deslice su dedo a lo largo de él, formando una especie de surco. Si no se hincha inmediatamente, ¡el atasco está listo! Y si la masa es delgada, cocine un par de minutos más.
Atasco listo, ligeramente enfriado, extendido sobre un recipiente estéril caliente y sellado con tapas.
Gema de uvas de kishmish - receta
Ingredientes:
- kishmish - 965 g;
- azúcar - 735 g;
- limón.
Preparación
Primero, prepare las uvas. Enjuáguelo bien, elimine toda la suciedad y las colas, quite las bayas de las ramitas. Ahora proceda directamente al proceso de hacer mermelada. Primero, vierta todas las bayas en una sartén adecuada, preferiblemente esmalte. Pon este recipiente en una estufa y caliéntalo un poco para obtener jugo de las bayas. Ahora agregue una rodaja de limón y espolvoree azúcar. En esta etapa de cocción, agregue el fuego y cocine el atasco futuro, sin olvidar mezclar y eliminar constantemente la espuma, que se formará a menudo y en una cantidad bastante grande. Jam estará listo cuando se espese lo suficiente.
Tal delicadeza se puede probar de inmediato, tan pronto como se enfríe. Y puedes prepararte para el invierno, tapando los frascos esterilizados. La golosina se espesará más a medida que se enfríe.