Envenenar hongos en la mitad de los casos resulta en la muerte. Por lo tanto, es muy importante conocer los primeros signos de la enfermedad, poder brindar la atención médica necesaria a la víctima y no olvidar las precauciones.
Señales de envenenamiento por hongos venenosos
Dependiendo del tipo de producto y las toxinas que contiene, los síntomas de intoxicación por hongos también son diferentes.
Gastrointestinal
Estos son hongos con toxinas excitadoras locales que causan trastornos intestinales leves. Estos incluyen:
- varias especies de mlechnikov, russula, pink-plastnikovniki;
- champiñón de setas de campo;
- champiñón de piel amarilla;
- placa verde.
Los síntomas de intoxicación con estos hongos venenosos se expresan en náuseas y vómitos, diarrea y cólicos en el abdomen. Los síntomas ocurren 1-2 horas después de comer, y el alivio llega inmediatamente después de lavar el estómago y tomar sedantes.
Monometilhidrazina
Es un veneno de acción hemolítica, está contenido en líneas. De hecho, esta sustancia no es peligrosa después del tratamiento térmico cualitativo, pero para mayor seguridad es mejor no comer hongos de este tipo en absoluto.
Síntomas:
- dolores de cabeza;
- cólico gástrico e intestinal;
- dolor en el hígado;
- convulsiones;
- ictericia;
- vómitos;
- dificultad para respirar;
- convulsiones.
Venenos que dañan el sistema nervioso
Estos incluyen:
- ácido forebenic;
- muscarina;
- muscimol;
- mycoatronine;
- bufotenin.
Estas sustancias están contenidas en agárico de mosca, fibra y govorushki. Síntomas de intoxicación con estos hongos:
- delirio y alucinaciones;
- dificultad para respirar, palpitaciones;
- enrojecimiento de la cara;
- aumento de la salivación y sudoración.
Los signos aparecen incluso 1-2 horas después de comer hongos en los alimentos y pueden durar hasta 12 horas.
Plasmotoxins
Los venenos de este tipo son peligrosos durante un largo período de latencia, los primeros síntomas aparecen solo 60-70 horas después del envenenamiento. Durante este tiempo, hay cambios serios en el cuerpo y el tejido hepático.
A los hongos que contienen plasmotoxinas, incluyen:
- toadstool pálido;
- Lepiot;
- agárico de mosca de primavera.
Señales de intoxicación:
- vómitos, diarrea;
- la liberación de bilis en el estómago, de modo que las masas de desecho causan una sensación de ardor y un sabor amargo;
- ictericia;
- reducción de presión;
- fuerte sed
Envenenamiento con hongos en salazón y enlatados - síntomas
Los signos de intoxicación dependen directamente de las causas que causaron el envenenamiento del producto:
1. Bacterias. El embajador impropio de hongos a menudo se acompaña de la multiplicación de patógenos que, cuando se ingieren, provocan tales síntomas:
- náuseas y vómitos;
- dolor abdominal;
- alta temperatura
2. Botulismo. Esta enfermedad es causada por la proliferación de bacterias anaeróbicas que son capaces de liberar toxinas sin acceso al oxígeno. Los síntomas del botulismo son similares a los del envenenamiento bacteriano.
3. toxinas externas. En este caso, los hongos absorben sustancias tóxicas del medio ambiente o de los recipientes en los que se almacenan. Síntomas:
- náusea
- vómitos;
- dolor de cabeza
Medidas para prevenir el envenenamiento por hongos:
- es aconsejable abandonar el uso de hongos silvestres, comprarlos en tiendas o controlarlos en las áreas del mercado de las estaciones sanitarias y epidemiológicas;
- No compre hongos de sus manos;
- durante la recolección de hongos, considere cuidadosamente cada uno de ellos. No recolecte especies lamelares, así como hongos sin características morfológicas obvias. Además, no debes recolectar hongos cerca de caminos y senderos;
- Antes de cocinar, lave bien los champiñones y hiérvalos en agua con sal por lo menos 3 veces.