La idea de una dieta a color le pertenece a David Heber. En el libro "¿De qué color es tu dieta?", Divide la comida en grupos de colores:
- Productos rojos (tomates, sandías, pomelo rojo). Rico en licopeno, reduce el riesgo de cáncer.
- Productos de color rojo violeta (uvas, vino tinto, arándanos, fresas, berenjenas, manzanas rojas). Contiene antocianinas, protege el trabajo del corazón.
- Productos de naranja (zanahorias, mangos, calabazas, batatas). Son ricos en A y B-caroteno. Mejore la interacción celular, la visión, evite la aparición de cáncer.
- Productos de color amarillo anaranjado (naranjas, mandarinas, papaya, nectarinas). Contienen vitamina C. Protegen las células del cuerpo, ayudan al metabolismo y aumentan la absorción del hierro.
- Productos de color verde amarillento (espinaca, diversas verduras, maíz, guisantes, aguacate). Rico en luteína Promueva la salud de los ojos y reduzca el riesgo de cataratas.
- Productos verdes (repollo, brócoli, repollo blanco y coles de Bruselas). Activar en el hígado los genes que producen sustancias que pueden disolver las células cancerosas.
- Productos blancos y verdes (cebolla, ajo, apio, vino blanco). Rich
flavonoides, protegen las membranas celulares.
Todos los días, las dietas se pueden orientar en ciertos colores, arreglando un día amarillo, un día naranja o verde.
En el día, David Heber aconseja comer 7 porciones de frutas y verduras. Una porción es una taza de vegetales crudos o media taza de fruta o vegetales horneados. Con lo que se les permite combinar?
Dieta de color "Sí" y "No"
- Sí: soja, pollo, mariscos, productos lácteos bajos en grasa, claras de huevo, frutas, vegetales, aceite de oliva, aceitunas, nueces, frijoles.
- No: carne grasosa, yemas de huevo, mantequilla, margarina, dulces, grasas trans.