Cosechado en cualquier forma de grosella para el invierno: una fuente de vitaminas, que no es suficiente en la temporada baja. Abastecerse con un par de jarras de mermelada fragante o un pequeño número de bayas congeladas que necesita a todos, porque tal conservación ayuda en la fabricación de todo tipo de postres y la preparación de deliciosas bebidas.
Cómo preparar una grosella para el invierno?
Los métodos de recolección de grosellas para el invierno son muy diversos. Dadas todas las propiedades útiles de las bayas, sin duda debe mantenerse durante el invierno, utilizando cualquier método adecuado.
- La forma más común es jam. Hay muchas opciones para hacerlo, pero para conservar un máximo de vitaminas, una grosella no se puede cocinar por mucho tiempo.
- La forma más útil para conservar todas las propiedades valiosas de las bayas es la grosella rallada para el invierno sin cocinar. Si la receta se ejecuta correctamente, la palanquilla se almacena durante todo el invierno en el refrigerador y no se deteriora.
- Los jugos y compotas se preparan con diferentes variedades de grosellas y si otras bayas han llegado en el momento de la conservación, puede combinar sabores de forma segura, creando su propia receta original.
- Para la producción de gelatina o mermelada, la grosella blanca o roja es ideal, para el invierno es una forma perfecta de alojar, que les gusta a los niños.
- Las salsas picantes, picantes y no muy pequeñas están hechas de grosella roja, con menos frecuencia de otras especies. Para el almacenamiento a largo plazo, agregue azúcar.
- Congelado: la forma más sencilla y sin complicaciones de cosechar bayas. Diferentes variedades de grosella son adecuadas para la congelación. Prepare las bayas por completo, con ramitas o puré en puré.
Grosella rallada con azúcar para el invierno
La grosella rallada con azúcar para el invierno sin cocinar es una manera rápida y fácil de preparar un dulce. Además de preservar las valiosas propiedades de las bayas, la conservación se usa fuera de temporada para complementar los postres, como aderezos o simplemente para comer. Receta y proporción de ingredientes adecuados para cosechar cualquier variedad de grosella.
Ingredientes:
- grosella - 2 kg;
- azúcar - 2 kg.
Preparación
- La grosella se lava, limpia de ramitas y colas.
- La batidora de inmersión se batió, se trituró adicionalmente a través de un tamiz.
- Cubra con azúcar y distribuya inmediatamente a los frascos esterilizados, sin llegar al borde de 2 cm.
- El espacio restante se llena con azúcar, se cubre con una tapa de nylon y se guarda en un refrigerador.
Atasco de una grosella para el invierno "Pyatiminutka"
"Cinco minutos" de grosella para el invierno se considera la receta más útil entre otras variedades de opciones para espacios en blanco similares. Las vitaminas se conservan debido a la ebullición no prolongada: 5 minutos, nada más. De acuerdo con esta receta, puedes cocinar mermelada de grosella negra y de rojo, blanco o hacer una variedad de diferentes variedades.
Ingredientes:
- grosella - 3 kg;
- azúcar - 2,5 kg.
Preparación
- Cocinar pasas, lavar, verter azúcar.
- Deje actuar durante 5-7 horas para aislar el jugo.
- Poner a hervir, hervir exactamente 5 minutos. Para refrescarse.
- Repita el procedimiento de ebullición y enfriamiento dos veces más.
- Tan pronto como la tercera parte del tiempo se atasque durante 5 minutos, viértala en frascos estériles, córralo, voltéelo y póngalo debajo de una alfombra para autoesterilizarlo.
Grosella sin azúcar para el invierno
Dado que la grosella negra cerrada para el invierno sin azúcar, es decir, sin un componente conservante, es mejor esterilizar las bayas. Para hacer esto, necesitas un recipiente grande de agua. No es necesario cosechar frascos grandes, esta grosella se almacena por un corto tiempo en forma abierta. En la temporada baja, es posible soldar una compota de la palanquilla o usarla para hornear.
Ingredientes:
- grosella.
Preparación
- Las bayas se lavan, se limpian de colas.
- Poner en frascos y poner en un recipiente, el agua debe llegar a los hombros de la lata.
- Cuando la grosella comience a hervir y se hunda en el fondo, debes verter las bayas encima.
- Haga esto hasta que los bancos estén completamente llenos y las bayas no estén cubiertas con jarabe hirviendo.
- Cork está sin cocer sin azúcar durante el invierno, voltea y entra en celo para la autoesterilización.
Jarabe de grosella para el invierno
No es la forma más rápida, pero muy útil de cosechar bayas, hacer un jarabe de grosellas para el invierno. Aplica una exquisitez en la preparación de postres, como cobertura para helado o para hacer licores caseros. Si desea obtener una palanquilla más concentrada, la cantidad de agua puede reducirse o no agregarse en absoluto.
Ingredientes:
- grosella roja - 2 kg;
- azúcar - 1,5 kg;
- agua 250 ml.
Preparación
- Las bayas limpian, lavan, secan.
- Cualquier forma de exprimir el jugo: a través de una picadora de carne, un exprimidor, una licuadora.
- El jugo resultante se limpia a través de un colador, agregue azúcar.
- Introduce agua y prepárate.
- Después de hervir, reduzca el fuego, cocine hasta la densidad necesaria.
- Vierta en frascos esterilizados, corcho.
Salsa de grosella negra para el invierno
La salsa de grosella picante y moderadamente caliente para el invierno es un poco como "Tkemali" georgiana, solo que tiene un sabor más agrio. Durante el almacenamiento, el condimento se espesará un poco. Con esta receta, la salsa se puede servir al día siguiente. La palanquilla se almacena durante mucho tiempo, agregándola al azúcar, como ingrediente conservante.
Ingredientes:
- grosella - 1 kg;
- pimiento picante - 2 vainas;
- ajo - 5 dientes;
- azúcar - 200 g;
- sal - al gusto;
- pimientos negro y rojo molido, albahaca, menta seca - 1 cucharadita cada uno.
Preparación
- Las bayas se lavan, se limpian a través de un tamiz.
- Llevar el jugo a ebullición, hervir hasta que esté liviano.
- Agregue azúcar, especias, ajo picado.
- Cocine durante 20 minutos, vierta en caliente sobre un recipiente estéril, corcho y realice la autoesterilización.
Jugo de grosella para el invierno
La grosella cosechada para el invierno en forma de jugo es una buena forma de conservar una gran cosecha de bayas. Se puede hacer completamente concentrado o diluido con agua por prescripción. En cualquier caso, en invierno puede parecer que la bebida está demasiado saturada. De 1 kg de bayas se obtienen 700 ml de zumo concentrado, el agua para una cantidad dada necesita solo 1 cucharada.
Ingredientes:
- grosella negra - 1 kg;
- agua 250 ml;
- azúcar - ½ cucharada
Preparación
- Cucaracha frotar, lavar, exprimir el jugo de cualquier manera.
- Colar del pastel, cubrir con azúcar.
- Pon el guiso, quitándote la espuma.
- Hervir la bebida debe ser de 20 minutos, verter en agua, hervir de nuevo durante 20 minutos.
- Extienda el jugo de la grosella negra para el invierno en un recipiente estéril, séllelo herméticamente y guárdelo.
Compota de grosella - una receta para el invierno
Una gran alternativa a la tienda, bebidas no siempre útiles, una simple compota de grosella negra para el invierno . Complemente la composición con otras bayas que han llegado a tiempo para la conservación: frambuesas, fresas y otras grosellas. Además del azúcar, como componente conservante, puede agregar ácido cítrico, suficiente para 1 pellizco pequeño a un recipiente de 3 litros.
Ingredientes:
- grosella - 300 g;
- agua - 2.5 litros;
- azúcar - ½ artículo;
- ácido cítrico - ½ cucharadita.
Preparación
- Smokin frote el lavado, vierta en un recipiente esterilizado y llénelo con azúcar.
- Hervir el agua, verter en un tarro de bayas.
- Cubra con una tapa, deje reposar durante 20 minutos, escurra el caldo y vuelva a hervir.
- En el frasco, agregue ácido cítrico, vierta el jarabe caliente, selle sellado, envíe para el almacenamiento.
La mermelada de grosella roja es una receta para el invierno
Dulce de grosella con azúcar para el invierno - mermelada - un regalo ideal para niños. Los dulces se almacenan todo el invierno en platos secos y sellados, en un lugar oscuro y fresco. Cocinar se puede cocinar, pero es mejor aplicar el método de secado. El puré de bayas secas puede estar en la habitación, pero el proceso acelerará el horno o un secador especial para vegetales.
Ingredientes:
- grosella - 1 kg;
- azúcar - 1 kg;
- azúcar o polvo para rociar.
Preparación
- Las bayas recogen, frotan, cubren con azúcar.
- Distribuya la masa en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. El espesor de la formación es de hasta 1.5 cm.
- Ponlo en el horno durante 8 horas a una temperatura de no más de 100 grados.
- La masa debe espesar, volverse suave, pero densa.
- Enfríe completamente la mermelada, córtela al azar, agregue azúcar y colóquela en un recipiente seco y sellado.
Jalea de grosella blanca - una receta para el invierno
Las grosellas cosechadas para el invierno en forma de gelatina como cada dulce, especialmente los niños pequeños. Se sabe que las bayas blancas contienen pectina más que rojo y negro, porque la delicadeza simplemente se espesará. En los frascos se vierte la masa líquida, pero en el proceso de almacenamiento la gelatina alcanzará la consistencia de "salto" deseada.
Ingredientes:
- grosella blanca - 1 kg;
- azúcar - 1 kg.
Preparación
- Cocinar pasas de Corinto, enjuague, limpie.
- Mezclar con azúcar y poner a fuego medio para cocinar, eliminar la espuma.
- Con un mínimo de calor, cocine hasta que se reduzca su volumen en aproximadamente un tercio.
- Selle la gelatina de grosella blanca para el invierno en recipientes esterilizados. Guarde en la nevera.
Cómo congelar pasas de Corinto para el invierno?
Cualquier grosella congelada para el invierno será un ingrediente indispensable en la preparación de bebidas, complementando y decorando postres. Prepare este método puede ser diferentes variedades de bayas. La grosella se puede conservar con bayas enteras, con ramitas o puré en puré, con la adición de azúcar o sin edulcorantes.
Ingredientes:
- grosella.
Preparación
- Las pasas de Corinto congeladas para el invierno comienzan con la preparación de bayas. Se lavan y se secan completamente.
- Distribuya las bayas en una capa en una paleta en el congelador.
- Cuando las bayas se endurecen por completo, se transfieren a un recipiente sellado.