La mermelada hecha de la grosella negra "Pyatiminutka" conserva el máximo de las propiedades útiles de las bayas, resulta fragante, con la consistencia gelatinosa agradable. Ofrecemos varias variaciones de las recetas de tales palanquillas.
Cómo cocinar una jalea de mermelada "Pyatiminutka" hecha de grosella negra - una receta para el invierno
Ingredientes:
- grosella negra - 2.2 kg;
- azúcar de arena - 2.4 kg;
- agua purificada - 220 ml.
Preparación
Esta receta para la preparación de mermelada asume la consistencia gelatinosa increíblemente sabrosa resultante de la palanquilla, con un sorprendente sabor fresco. Para implementarlo, la grosella fresca recién recolectada, libre, si es necesario, de las colas y la mezcla de hojas, y enjuagada completamente con agua corriente. Coloque después de estas bayas en un recipiente adecuado para cocinar mermelada, vierta un poco de agua y coloque el recipiente en el plato caliente del plato con calor moderado. Desde el momento de los primeros signos de hervor de la palanquilla, cocínelo por exactamente cinco minutos, luego vierta la cantidad requerida de arena de azúcar en la receta y revuelva hasta que los cristales dulces se disuelvan por completo.
Ahora vertimos la mermelada de jalea de la grosella negra "Pyatiminutka" de acuerdo con los recipientes secos previamente esterilizados, los sellamos con tapas estériles y los ubicamos en un lugar adecuado para el almacenamiento.
La receta para una sabrosa mermelada espesa hecha de grosella negra "Pyatiminutka" a través de una picadora de carne
Ingredientes:
- grosella negra - 1.7 kg;
- arena de azúcar - 1,7 kg.
Preparación
Inicialmente, lavamos las bayas con agua corriente fría, las dejamos escurrir y, además, las secaremos sobre una toalla. Luego pasamos la grosella negra preparada a través de una picadora de carne o perforamos una licuadora para obtener una textura de puré. Coloque el puré de bayas en un plato adecuado para cocinar delicias, agregue el azúcar, revuelva y ponga para cocinar en el plato del quemador.
Continuamente revuelva el contenido de la sartén hasta que los cristales de azúcar estén completamente disueltos, déjelos hervir y hiérvalos con signos apenas visibles de ebullición durante cinco minutos.
De antemano nos ocuparemos de los frascos para mermelada. Los frascos de vidrio pueden lavarse y esterilizarse de cualquier manera conveniente y también hervirse durante cinco minutos. Vertimos la mermelada de grosella preparada "Pyatiminutka" de acuerdo con los recipientes preparados, la sellamos y la colocamos debajo de una capa o manta tibia hasta que se enfríe por completo.
Atasco "Pyatiminutka" hecho de grosella negra y roja
Ingredientes:
- grosella negra - 750 g;
- grosella roja - 750 g;
- azúcar de arena - 1,5 kg;
- agua purificada - 110 ml.
Preparación
Grosella y negro, y rojo clasificado, alivian las colas, se lavan cuidadosamente y se amontonan en una sartén. Viejamos un poco de agua y ponemos el recipiente en la estufa a fuego moderado. Después de hervir completamente, hierva la masa de la baya por un par de minutos y luego frótela a través de un colador. El puré de grosella resultante se coloca en una cacerola, se agrega el azúcar, se deja hervir nuevamente, se remueve constantemente para evitar que se queme y se cocina durante cinco minutos.
La mermelada preparada "Pyatiminutka" se vierte en frascos de vidrio secos estériles, los sellamos con tapas herméticamente cocidas y los dejamos enfriar a temperatura ambiente bajo una manta tibia.
Jamón "Pyatiminutka" hecho de grosella negra y frambuesa
Ingredientes:
- grosella negra - 2,1 kg;
- frambuesa - 700 g;
- azúcar de arena - 3 kg;
- agua purificada - 550 ml.
Preparación
Del agua y dos kilogramos de azúcar, cocine el jarabe de azúcar, mezcle los ingredientes en una cacerola y precaliente, revuelva, hirviendo y disuelva todos los cristales de azúcar. Las frambuesas y las grosellas se enjuagan con agua fría y se dejan escurrir. Ponemos las bayas en la jarra para cocinar mermelada y verter almíbar caliente. Ponemos el recipiente con la pieza de trabajo en la placa caliente de la placa, la dejamos hervir, retiramos la espuma y cocinamos durante cinco minutos. Inmediatamente apague el fuego, vierta el azúcar restante, mezcle el atasco hasta que esté completamente disuelto y vierta la golosina sobre los frascos estériles secos. Los sellamos y sellamos para que se enfríen y autoesterilicen bajo una manta tibia.