Los frijoles son uno de los representantes más deliciosos y útiles de la familia de las leguminosas. Sin embargo, como todos sus hermanos, ella tiene el único inconveniente: un largo tiempo de cocción. Hoy hablaremos sobre cómo reducirlo significativamente sin comprometer el sabor y la apariencia de los granos, ofreceremos varias opciones para cocinar rápidamente los frijoles en una cacerola en la estufa, y también le diremos cómo cocinarlo en un horno de microondas.
¿Cómo cocinar rápidamente los frijoles rojos sin remojarlos?
Como sabes, mojar el frijol acelera significativamente el proceso de cocinarlo. Pero, ¿qué hacer si, por alguna razón, no logras empapar los frijoles por adelantado? No se niegue a preparar una comida planificada o espere larga y tediosamente hasta que los frijoles estén cocidos sin ninguna preparación preliminar. Hay otras formas de acelerar el ablandamiento de los granos. Esta receta trata sobre cómo cocinar frijoles rojos sin remojarlos.
Ingredientes:
- frijol rojo - 210 g;
- agua purificada - 1,8-2,2 l;
- sal cocinada a gusto.
Preparación
Enjuague los frijoles rojos correctamente, colóquelos en una olla y vierta el agua purificada de modo que solo cubra el contenido. Deje hervir los frijoles, vierta un poco más de agua fría y vuelva a hervir. Hacemos esto hasta ablandar los frijoles. Y pasará entre treinta y cuarenta minutos desde el momento del primer hervor, dependiendo de la variedad de frijol. Las diferencias de temperatura acelerarán el proceso de cocinar legumbres. Sal los frijoles al gusto al final de la cocción.
¿Qué tan rápido se puede cocinar un frijol blanco o rojo en un horno de microondas?
No es ningún secreto que un horno de microondas puede ahorrarle mucho tiempo si cocina comidas en él. Y cocinar frijoles no es una excepción. Los granos incluso sin remojo preliminar se vuelven blandos. Sobre todos los matices de esta preparación en esta receta.
Ingredientes:
- frijol blanco o rojo - 210 g;
- agua purificada - 700 ml;
- sal cocinada a gusto.
Preparación
Lave los frijoles blancos o rojos con cuidado, colóquelos en un recipiente adecuado para cocinar en un horno microondas, llénelos con agua purificada, configure el dispositivo a la máxima potencia y configure el cronómetro durante diez minutos. Después de eso, mezcle los frijoles en un tazón con una cuchara, regréselo al microondas y prolongue la cocción por otros quince minutos. Cinco minutos antes del final del proceso, agregamos sal al gusto.
¿Qué tan rápido cocinar frijoles secos para ensaladas, borsch o sopa?
Otra forma efectiva de cocinar rápidamente los frijoles, que es perfecta para preparar la base para ensaladas , borsch o sopa. Milagro significa, acelerar el ablandamiento de los granos, en este caso es el azúcar más común.
Ingredientes:
- frijol blanco o rojo - 200 g;
- agua purificada - 950 ml;
- azúcar granulada - 25 g;
- sal cocinada a gusto.
Preparación
Lave los frijoles blancos o rojos con agua fría y limpia y colóquelos en la estufa para cocinar. Después de
Con cualquiera de las opciones de cocción rápida, no se recomienda cubrir la sartén durante todo el proceso de cocción, ya que los frijoles pueden oscurecerse y adquirir una apariencia poco atractiva. Especialmente se trata de cocinar judías blancas. Tal como ya lo notó en la descripción de las recetas, solo necesita salar los frijoles al final de la cocción, de lo contrario, apenas podrá alcanzar la suavidad inmediata de los granos.