Ahora estamos hablando de un plato simple pero increíblemente sabroso. Le diremos cómo preparar las migas de pan con ciruelas pasas. Para su preparación, cerdo, carne de res y pollo se adaptarán.
Kruchiniki de cerdo con ciruelas pasas
Ingredientes:
- el cuello de cerdo es magro - 800 g;
- ciruelas pasas - 150 g;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Cortamos el cuello con rebanadas de aproximadamente 8 mm de grosor. Batimos la carne, rociamos con sal y pimienta. Ponemos 2-3 pedazos de ciruelas en cada pieza. Lo envolvemos con un rollo y lo cortamos con un palillo de dientes. Calentamos el aceite vegetal en una sartén, colocamos los panecillos y freímos por todos lados hasta que estén listos.
Una receta de marta con ciruelas en salsa cremosa
Ingredientes:
- pulpa de ternera - 400 g;
- manteca de cerdo - 150 g;
- ciruelas pasas - 200 g;
- sal, pimienta
- mantequilla - 50 g;
- crema - 350 ml;
- vino blanco seco - 100 ml.
Preparación
La carne de ternera, seca y cortada a través de fibras con rodajas de aproximadamente 1 cm de espesor. Cortamos la grasa en tiras delgadas de la misma longitud que la carne. Pode mi y vierta agua caliente por 15 minutos.
Cada pedazo de ternera es batido, sal y pimienta, en la parte superior (más cerca del borde) ponemos la manteca de cerdo, y en la parte superior las ciruelas pasas. Envolvemos la carne con un rollo y los bordes se sujetan con un palillo de dientes.
Fry preparó krucheniki en una sartén con mantequilla derretida durante 7-10 minutos, primero (unos 3-4 minutos) a fuego alto y luego en uno débil. Ahora retiramos la carne de la sartén, la grasa se vierte en la cacerola, también agregamos crema y vino allí. Hervir la salsa a fuego lento hasta que espese. Después de eso, bajamos nuestros rollos y calentamos los minutos. Luego lo colocamos en un plato y le echamos una salsa cremosa .
Krucheniks con ciruelas y albaricoques secos
Ingredientes:
- filete de pollo - 1 kg;
- ciruelas pasas - 250 g;
- albaricoques secos - 150 g;
- crema agria - 100 g;
- sal, pimienta.
Preparación
Los albaricoques secos y las ciruelas pasas se vierten con agua hirviendo y se dejan durante 20-30 minutos, y luego se cortan en tiras. Cortar el filete en rodajas y batir cuidadosamente. Espolvorear con sal y pimienta. Difundimos albaricoques secos y ciruelas en la parte superior y apagamos los panecillos. Colocamos los ganchillos en la sartén de tal manera que el borde esté debajo y freír hasta que esté rojo. Después de eso, los colocamos en el tanque para extinguirlos. La crema agria se mezcla con 100 ml de agua y llenamos los panecillos con la mezcla obtenida. Apague durante aproximadamente 10 minutos y luego sirva en la mesa.