La parte más deliciosa de la carcasa de cerdo - costillas. A menudo son muy populares como una variedad de bocadillos. Aunque, con sus costillas de cerdo sin complicaciones puede cocinar fácilmente una variedad de platos diferentes. La accesibilidad, la facilidad para cocinar y la confianza en un resultado exitoso harán que este componente cárnico sea uno de los productos favoritos del menú diario.
¿Qué delicioso es cocinar costillas de cerdo en una sartén?
Ingredientes:
- patatas (no grandes) - 345 g;
- costillas de cerdo - 735 g;
- ajo - 4 dentículos pequeños;
- Adzhika (sazonador) - 0,5 tsp.
- la sal es grande;
- pimentón seco;
- aceite de girasol (refinado) - para freír.
Preparación
Costillas de cerdo bien lavadas y cortadas. Frotamos cada rebanada con sal, ajika, pimienta, ajo triturado y dejamos en remojo durante 40 minutos. Cocinamos durante unos diez minutos a fuego alto.
Pelamos las papas, las mías y las cortamos en 4 partes. Extendemos las papas en una sartén hasta las costillas, reducimos el fuego al mínimo, lo tapamos con una tapa y lo mantenemos durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Al final del proceso de fritura, el fuego puede aumentarse para que las papas y las costillas se doren.
Deliciosas costillas de cerdo - receta para multivarka
Ingredientes:
- costillas de cerdo - 1200 g;
- cebolla - 110 g;
- Pimienta búlgara - 80 g;
- ajo - 3 dentículos pequeños;
- patatas - 825 g;
- azafrán - 1/2 cucharadita;
- pimentón - 1 cucharadita;
- vino blanco (siempre seco) - 225 ml.
Preparación
Primero, caliente el multivarker en el modo "Baking" y vierta el aceite vegetal en el recipiente. Tan pronto como se caliente, fríe ligeramente las costillas y agrega a la carne pequeñas rebanadas de papas y un medio anillo de cebolla y pimiento. A continuación, agregue el ajo picado. En la estupa, aplaste cuidadosamente el azafrán y viértalo con vino blanco. Vierta el líquido fragante en el contenido del multivark, luego espolvoree el pimentón y vierta dos vasos de agua. Cambie a "Quenching" y permita que el plato sude durante una hora y media.
Deliciosas costillas de cerdo en el horno con patatas
Ingredientes:
- costillas de cerdo - 14 piezas;
- romero - 45 g;
- El aceite de oliva de la primera presión - 60 ml;
- ajo - 4 dentículos pequeños;
- pimienta negra recién molida - al gusto;
- la sal es grande, al gusto;
Para el relleno:
- patatas - 635 g;
- ajo - 2 dentículos pequeños;
- cebolla - 125 g;
- grasa de crema agria (al menos 20%) - 115 g;
- mayonesa (preferiblemente en casa) - 115 g;
- sal, pimienta
- hierbas secas fragantes
Preparación
Las costillas cuidadosamente enjuagadas, cuidadosamente separadas de las vértebras, en el reverso, desnudan los extremos del hueso, cortando la carne. A continuación, gire las rayas acanaladas para que la estructura sea similar a la corona y ajuste los bordes con hilo dental o mondadientes. Sazonar la superficie de las aletas con una mezcla de aceite de oliva de alta calidad, sal, pimienta, ajo y romero y determinar nuestra corona en el refrigerador durante un par de horas. Una hora antes de hornear, retiramos la preforma y la calentamos a temperatura ambiente.
Mientras tanto, limpiamos y cortamos las papas en rodajas grandes y cebollas con cuartos de ron, saboreamos sal, hierbas aromáticas, agregamos una mezcla de crema agria y mayonesa y mezclamos bien.
Ahora coloquemos nuestra corona en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio, rellene el relleno de verduras preparado y ponga en el horno caliente a 210 grados durante quince o veinte minutos, luego reduzca la temperatura a 170 grados y hornee durante dos horas.
Deliciosa sopa de costillas de cerdo
Ingredientes:
- costillas de cerdo ahumado - 325 g;
- patatas grandes - 5 tubérculos;
- guisantes - 425 g;
- cebolla (grande) - 1 pc;
- zanahorias - 1 pieza;
- verdes;
- sal.
Preparación
Los guisantes se lavan a fondo y se cocinan a fuego lento durante 1,5 horas. Agregue una cebolla finamente picada y zanahoria rallada. Cocine durante unos 20 minutos. Luego colocamos las costillas ahumadas, desmontadas en pedazos. Después de 15 minutos arrojamos papas, sal, pimienta y cocinamos el plato hasta que esté listo. Añadimos melenko hojas picadas y hervimos un par de minutos.