Además, que los platos de cereales de maíz son extremadamente útiles y nutritivos, con la preparación adecuada, todavía tienen características de sabor muy valiosas. Al incluir tales composiciones culinarias en su dieta, cada anfitriona satisfará las necesidades de toda la familia.
¿Qué cocinar del maíz?
Si hay granos de maíz, las recetas de platos de cocina ayudarán a aplicar el producto en la cocina casera de manera eficiente y deliciosa.
- La forma más fácil de cocinar cereales es cocinar gachas con agua, leche o caldo como base líquida. El sabor clásico de este plato es fácil de diversificar agregando verduras, frutas o ingredientes de carne.
- Si complementa el componente básico con una porción de harina de trigo, obtiene un delicioso lote de cereales de maíz: galletas o pan, panqueques o buñuelos, todo tipo de pasteles o cazuelas.
- Granos de maíz son la base para la preparación de muchos platos tradicionales de diferentes pueblos. Entre ellos se encuentran la popular polenta italiana, el maíz moldavo o el rumano, las tortas georgianas mchadi.
Gachas de avena de granos de maíz en la leche - receta
Una deliciosa papilla de cereales con leche puede convertirse en un plato ideal para una mesa dietética, comida para bebés y una dieta para aquellos que tratan de consumir alimentos sanos y saludables. Para hacer que los granos estén bien cocidos, se cocina inicialmente a medio cocer en agua y luego continúa cocinando con leche.
Ingredientes:
- crup de maíz - 1 vaso;
- agua - 2 tazas;
- leche - 2 tazas;
- azúcar granulada - 1 cucharada. cuchara;
- Mantequilla - 2 cdas. cucharas;
- sal - 1/3 cdta.
Preparación
- Los granos se vierten en agua hirviendo y se cocinan con agitación hasta que el líquido se absorbe por completo.
- Vierta la leche hervida a ebullición, agregue sal, endulce al gusto y continúe cocinando con frecuencia durante 20 minutos.
- Las gachas listas servían calientes, completándolas con mantequilla.
Gachas de avena de granos de maíz en agua - receta
Si el tema de estudio al comienzo de la presentadora - granos de maíz, recetas para cocinar una guarnición elemental de ella o un plato hecho a sí mismo con la adición de carne u otros ingredientes debe considerarse en primer lugar. La forma más fácil de cocinar una papilla espesa en el agua, que si lo desea, complementa la carne.
Ingredientes:
- crup de maíz - 150 g;
- agua - 800 ml;
- carne de cerdo - 500 g;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta negra molida.
Preparación
- Frito en aceite vegetal en rodajas bastante pequeña carne.
- Agregue las cebollas ralladas y las zanahorias ralladas, doradas durante 15 minutos.
- Coloque granos de maíz, vierta agua hirviendo, sazone la masa al gusto.
- Después de hervir repetidamente, la harina de maíz con carne debería languidecer en un fuego silencioso durante aproximadamente 40 minutos.
- De vez en cuando, el plato debe ser revuelto.
El maíz de granos de maíz - receta
Además de cómo cocinar uno de los platos nacionales de la cocina de Moldavia, extremadamente popular entre los pueblos del Cáucaso. Al igual que todos los platos tradicionales de granos de maíz, el maíz tiene sus propias características de cocción y servicio. Gachas calientes espolvoreadas con queso rallado, brynza, complementado con chicharrones fritos, tostadas de champiñones o simplemente espolvoreado con azúcar o regado con miel, mermelada (para una versión dulce).
Ingredientes:
- crup de maíz - 150 g;
- agua - 800 ml;
- sal.
Preparación
- En un caldero o una olla con fondo y paredes gruesas, caliente el agua hasta que hierva, agregue sal al gusto y vierta gradualmente granos de maíz, revolviendo continuamente el contenido del recipiente.
- Cocine las gachas con frecuencia durante 40 minutos, manteniendo un fuego mínimo debajo del recipiente.
- La harina de maíz gruesa de granos de maíz se sirve en una mesa caliente.
Sopa con granos de maíz - receta
Prepare deliciosos platos para el primero de cereales de maíz, tanto en complejos y multicomponentes, como en recetas simples y concisas, utilizándolos para experimentos culinarios posteriores. Hervir la sopa en caldo de pollo o carne, y para una versión magra con setas o simplemente en el agua.
Ingredientes:
- grupa de maíz - 0,5 vasos;
- agua o caldo - 1.5 litros;
- patatas - 5 pcs.;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- aceite - 2 cucharadas cucharas;
- verde - 0.5 haz;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- guisantes de pimiento dulce - 2 pcs.;
- sal, pimienta.
Preparación
- Cubra el cereal preparado con agua hirviendo o caldo, cocine por 45 minutos.
- Ponen cubos de papa, y después de 5 minutos de hervir, la cebolla y las zanahorias se guardan en aceite.
- Sazone la sopa con sémola de maíz, agregue laurel, pimienta, verduras, caliente hasta la suavidad de las papas y sirva en la mesa.
Cómo cocinar polenta de granos de maíz?
Polenta de granos de maíz es una receta de la cocina italiana, que de hecho no es más que cocinar gachas de maíz bien cocidas. En Italia, el plato está hecho de harina de maíz, servido con una amplia variedad de salsas, utilizado como base para todo tipo de cazuelas, aperitivos e incluso postres.
Ingredientes:
- crup de maíz - 1 vaso;
- agua - 4 tazas;
- sal.
Preparación
- Los cereales de maíz se muelen en un molinillo de café hasta que se obtiene la harina.
- Hierva agua, agregue sal.
- Continuamente revolviendo, verter en harina de maíz líquida hirviendo.
- Hierva la masa con agitación frecuente hasta que se espese o hasta el momento en que la masa del código se adhiera a la cuchara y salga de las paredes de los platos.
Chuletas de grañones de maíz
Para los vegetarianos o aquellos que mantienen el ayuno, estarán interesados en los platos de cereales de maíz, las recetas se ejecutan sin la adición de aceite y otros productos de origen animal, y el resultado es muy adecuado para una comida de autoservicio. Las chuletas de Ruddy hechas de gachas de maíz grueso se pueden servir con verduras o salsa para la cena, el almuerzo o el desayuno.
Ingredientes:
- grupa de maíz - 0,5 vasos;
- patatas - 2 piezas;
- verdes - al gusto;
- aceite vegetal - 50 ml;
- crema agria o mayonesa magra - 2 cdas. cucharas;
- sal, pimienta.
Preparación
- En agua hirviendo con sal, espolvorear la crup y cocinar con agitación hasta la suavidad de la desintegración.
- Después de enfriar, agregue las papas machacadas, los verdes, una cucharada de mantequilla y la crema agria a la avena.
- Masa de sal, pimienta, mezclar.
- Decora las chuletas redondas y fríelas en aceite vegetal en ambos lados.
Panqueques de grañones de maíz
Platos de granos de maíz - un verdadero hallazgo para aquellos que están contraindicados en el uso de gluten y como resultado de la cocción de harina de trigo. Además, con un enfoque hábil, tales creaciones culinarias son sorprendentemente deliciosas y resultarán atractivas para cualquier persona que come fastidiosamente. Puede asegurarse de esto preparando panqueques rojos de acuerdo con la siguiente receta.
Ingredientes:
- crup de maíz - 200 g;
- leche - 250 g;
- huevos - 2 piezas;
- azúcar - 3 cucharaditas
- sal - una pizca;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas.
Preparación
- Moler la sémola en un molinillo de café hasta que se obtenga la harina, y luego mezclar con sal, azúcar.
- Batir los huevos por separado con leche, mezclar con los ingredientes secos, revolviendo con un batidor hasta disolver los grumos, agregar aceite.
- Hornee panqueques con granos de maíz de forma tradicional en una sartén caliente.
Galletas de granos de maíz en casa
Después de haber ejecutado la siguiente receta, será posible preparar deliciosas galletas a partir de granos de maíz que se deben tomar con la mejor molienda o molienda para un sabor más delicado de los productos terminados en un molinillo de café. Si no hay deseo de usar una cáscara de cítricos, aromatice la base con vainilla o canela.
Ingredientes:
- cereales para maíz y harina de trigo - 150 g;
- Mantequilla - 170 g;
- huevos - 2 piezas;
- azúcar - 150 g;
- sal - una pizca;
- cáscara de naranja o limón - 1 cucharadita.
Preparación
- Combine los grañones con harina y una pizca de sal.
- En otro recipiente, moler la mantequilla con azúcar, agregar un huevo cada uno, batir.
- Mezcle la masa de huevo en la mezcla de harina, separe las porciones de la masa obtenida en pergamino.
- Hornee la galleta a 190 grados durante 15 minutos.
Buñuelos de cereales de maíz
Si busca platos delgados de granos de maíz o versiones para una dieta libre de gluten, lo más simple que puede cocinar son deliciosos buñuelos de color rojizo . A diferencia de los productos clásicos horneados a partir de masa semilíquida, los alimentos de esta receta se elaboran en forma de pasteles redondos a partir de una base de maíz espeso.
Ingredientes:
- crup de maíz - 2 tazas;
- agua - 2.5 tazas;
- azúcar - 2 cucharaditas;
- sal;
- aceite para freír
Preparación
- Los granos de maíz se convierten con un molinillo de café en harina, mezclada con azúcar y sal.
- El agua se lleva a ebullición y, vertiendo un poco a la mezcla seca, se amasa una masa densa pero suave.
- Forme los buñuelos redondos y fríalos en un aceite vegetal calentado para que se coloreen en ambos lados.
Pan con granos de maíz en el horno
Sorprendentemente fragante, brillante, de color soleado y sorprendentemente delicioso, convierte el pan con granos de maíz , que, como en otros casos con la cocción, es preferible triturar para un calibre más pequeño o condición de harina en un molinillo de café. La levadura fresca se puede sustituir en la receta con dos cucharadas de seca.
Ingredientes:
- Cereales de maíz y harina de trigo - 200 g;
- leche - 250 ml;
- levadura fresca - 40 g;
- azúcar granulada - 1 cucharada. cuchara;
- huevo - 1 pieza;
- aceite - 1 cucharada cuchara;
- sal - 1 cucharadita.
Preparación
- En leche tibia, disuelva el azúcar, disuelva la levadura y deje en el fuego durante 15 minutos.
- Agregue una mezcla de huevos batidos y sal y harina de trigo con la crup picada.
- Amasar la masa, agregar aceite, dejar para el enfoque durante 2-3 horas, una vez en el proceso de amasar.
- Extienda una torta redonda en un pergamino, espolvoree harina y hornee pan por 45 minutos a 180 grados.
Cazuela de cazuela
Cazuela de granos de maíz, cuyas recetas difieren en la composición y el sabor final, siempre resulta delicioso, nutritivo y apetitoso. La idea especialmente apropiada parece preparar un plato similar, si queda después de la cena preparada con gachas de maíz o polenta.
Ingredientes:
- crup de maíz - 300 g;
- agua - 1 l;
- tomates frescos o secos - 400 o 150 g;
- maíz enlatado - 40 g;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- salsa pesto - 100 g;
- mozzarella - 200 g;
- nueces de cedro - 50 g;
- orégano - 2 pizca;
- sal, pimienta, albahaca, aceitunas.
Preparación
- Llenan la grupa en agua hirviendo, agregan sal y cocinan con agitación hasta que estén gruesas y listas.
- Después de enfriar, agregue las gachas con cebollas verdes, maíz, pimienta y orégano extendidos en forma, nivel.
- De arriba, engrasar una cazuela de pesto, colocar tomates, mozzarella y nueces.
- Envíe el plato por 20 minutos en un horno caliente a 180 grados, servido con albahaca y aceitunas.
Máscara de granos de maíz
Al igual que otros platos georgianos de sémola de maíz, los mchadis se preparan a partir de un conjunto lacónico de ingredientes, pero resultan ser nutritivos, aromáticos y rubicundos. Los productos no solo se pueden freír en una sartén, sino también en el horno hasta que se sonrojen. Sirva tortas con rodajas de suluguni, otro queso o tocino.
Ingredientes:
- crup de maíz - 2 tazas;
- agua - 2 tazas;
- sal - 0,5 cucharadita.
- aceite para freír
Preparación
- Moler el cereal en un molinillo de café para la harina.
- Agregue sal a la harina y, agregando porciones de agua hervida a ebullición, amasar primero con una cuchara, y luego con las manos de masa.
- Separa las porciones de masa, rueda bolas desde ella, presiona suavemente.
- Fría pasteles de granos de maíz en una sartén a un rubor de dos lados.
Pastel de maíz
Si las recetas habituales para repostería casera están hartas, y quiere probar algo nuevo, es hora de hornear un pastel de granos de maíz sobre kéfir . Para garantizar que el producto terminado no sienta granos rígidos, preferiblemente se pre-molido antes de obtener una estructura de harina gruesa.
Ingredientes:
- harina de trigo - 1 taza;
- crup de maíz - 1 vaso;
- kefir - 1 vaso;
- azúcar - 150 g;
- huevos - 2 piezas;
- aceite - 2 cucharadas cucharas;
- polvo de hornear - 1 cda. cuchara;
- pasas - 100 g;
- margarina - 50 g;
- sal, vainilla, azúcar en polvo.
Preparación
- Batir los huevos con azúcar.
- En otro tazón, mezcle los ingredientes secos, muela la sémola primero en un molinillo de café.
- Agregue la masa de huevo, el yogurt, el aceite vegetal y la margarina, mezcle y bata un poco.
- Agregue las pasas, transfiera la masa a un molde y hornee durante 40 minutos a 180 grados.
Corn Croup en el multivariante
Aquellos que se asusten por la larga y tediosa mezcla de gachas durante la cocción, deben ser utilizados para su preparación por un multibar. Cuánto cocinar granos de maíz en el dispositivo dependerá por completo del calibre de su molienda y las posibilidades del dispositivo: la disponibilidad de la función de la olla a presión y la potencia del aparato.
Ingredientes:
- crup de maíz - 1 vaso;
- agua - 3 tazas;
- leche - 2 tazas;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- sal - al gusto.
Preparación
- En el recipiente, vierta en grupa, vierta agua y leche, agregue sal.
- Active el modo "Gachas de avena" o "Gachas de leche".
- Después de 1,5 horas, revise la guarnición de granos de maíz para su preparación, si es necesario, evapore la humedad en el "Horneado" o continúe cocinando en el régimen anterior.