Comer semillas de girasol es un placer psicológico de culto, comparable al té y la meditación. Existe la opinión de que el uso de semillas es dañino, principalmente, sin embargo, no respaldado por dietistas. Por el contrario, el uso moderado de semillas de girasol bien cocidas ayuda a fortalecer los vasos y mejora el trabajo del sistema nervioso, el cerebro y la digestión. Los más útiles son las semillas en bruto extraídas de las cáscaras directamente en el proceso de consumo. La cantidad diaria recomendada no debe exceder los 100 gramos.
Recientemente, las semillas de girasol (peladas y peladas, fritas y no fritas) se venden empacadas en surtido. Sin embargo, no siempre estamos satisfechos con el sabor de estos productos terminados, pueden deteriorarse debido a la violación de los términos y condiciones de almacenamiento. Además, no sabemos cómo se cocinan, no contienen aditivos inútiles.
Le diremos, cómo correctamente freír las semillas en la sartén en las condiciones de casa.
Ingredientes:
- semillas de girasol crudas - 1-2 tazas;
- la sal es grande (opcional).
Preparación
Lavemos las semillas para liberarlas del polvo y las partículas pequeñas de una planta y las arrojamos sobre un tamiz, y luego las esparcemos libremente sobre una servilleta limpia.
Calentamos bien una sartén seca, hierro fundido o aluminio (sin revestimientos). Nos quedamos dormidos, los distribuimos uniformemente en un plano de una sartén. Primero, a fuego medio-alto, séquelo, revolviendo con una espátula de madera, hasta que el vapor deje de subir. Luego reduzca el fuego al mínimo y, mientras revuelve, fríe hasta la preparación deseada (presumiblemente, el tiempo de fritura no será más de 10 minutos). Si las semillas comienzan a crujir, definitivamente es hora de apagar el fuego. Puede agregar en el proceso de freír 1-2 sartenes de sal grande en la sartén. Vierta las semillas fritas, distribuidas uniformemente, en una servilleta limpia y seca o en una tabla de madera.
A algunos les gusta freír las semillas de girasol, haciéndolas más saladas, como saben, no es útil. En cualquier caso, la cantidad de sal no debe exceder 1 cucharadita sin tapa a 1 taza de semillas. Por otra parte, no es necesario agregar aceite a la sartén, tal vez alguien es más delicioso, pero hay mucho más carcinógenos con tanta fritura.
Bueno, y lo más importante: quiero aconsejarle que forme semillas con los dientes, pero de forma manual: este estilo de uso será el mejor. Y hay semillas de calabaza, que son un excelente medio para limpiar el cuerpo de posibles microorganismos dañinos. Las semillas de calabaza optimizan el metabolismo de sal y agua, fortalecen los vasos sanguíneos y promueven la fuerza masculina.
¿Cómo es correcto freír las semillas de calabaza?
Las semillas de calabaza extraídas de las cáscaras durante la absorción son excelentes en el sabor sin ningún tostado, y si son crudas y húmedas (solo las extraídas de la fruta), deben secarse en una sartén seca o en una bandeja para hornear en el horno. Si aún quieres freírlos ligeramente, procede de la misma manera que al freír las semillas de girasol (ver arriba). La sal es completamente innecesaria. Coma semillas de calabaza, extrayendo los nucleolos con los dedos, no es difícil, además desarrolla
Cómo freír las semillas peladas?
Las semillas de girasol peladas se fríen de la misma manera que las que no se vacían, en este caso primero deben llenarse con agua caliente y luego de 3 minutos drenar el agua y enjuagar nuevamente para eliminar el aceite residual (puede ser desagradablemente amargo). Luego seque ligeramente las semillas en una servilleta, o simplemente cómalas, o ligeramente secas, fríelas en una sartén seca, revolviendo con una espátula de madera. Actuamos aproximadamente de la misma manera que al freír las semillas en la cáscara (ver arriba).