Las manzanas en caramelo son un postre increíble, en el que la simplicidad de rendimiento y el excelente sabor sabroso se combinan mejor. La presencia de numerosas variaciones en el diseño de los dulces permitirá a todos elegir por sí mismos una receta aceptable que satisfaga las preferencias individuales.
¿Cómo hacer manzanas con caramelo?
Manzanas en caramelo: una receta en casa que se puede encontrar más, gracias a la disponibilidad de ingredientes durante todo el año, se puede preparar durante todo el año, sin negarse a disfrutar del placer de disfrutar de un postre favorito. Habiendo dominado las simples reglas de la tecnología, diseñar la dulzura no será difícil.
- Para la preparación del postre, se pueden usar frutas de diferentes clases: frutas suaves adecuadas para la decoración de un manjar en un palo, y los especímenes con pulpa densa se convertirán en una base ideal para la dulzura con rebanadas.
- El caramelo debe cocinarse en un recipiente con un fondo y paredes gruesas, removiendo el contenido o agitando hasta que todos los cristales de azúcar se hayan derretido por completo, comprando una mezcla de rico color caramelo.
- Al usar tintes, la preparación del caramelo se verifica con un termómetro culinario: la temperatura de la mezcla debe alcanzar 130 grados.
Cómo cocinar caramelo para manzanas?
Para cocinar caramelo para manzanas en casa, puede usar la receta más básica simplemente derritiendo azúcar en una olla de paredes gruesas o tomando las siguientes recomendaciones y las proporciones de los componentes como base. Gracias a su combinación equilibrada, se obtendrá un caparazón brillante y crujiente, que será un marco ideal tanto para manzanas enteras como para rebanadas.
Ingredientes:
- azúcar - 400 g;
- agua 50 ml;
- jarabe de glucosa o maíz - 150 g;
- colorante (opcional).
Preparación
- Se vierte azúcar en la cacerola, se vierten agua y jarabe.
- Si lo desea, el tinte se agrega a los constituyentes y el recipiente se coloca en la estufa.
- Calentar el contenido hasta que el cristal se disuelva y calentando aún más a ebullición a 130 grados.
- El caramelo acabado está cubierto con manzanas en palitos o se sirve con rebanadas de manzana.
Apple en caramelo en un palo - receta
La manzana en caramelo sobre un palo es un postre brillante e inusual, que puede complementar eficazmente el menú de postres de una fiesta para adultos, decorar con eficacia las vacaciones de un niño o simplemente hacer felices a los niños en un día laborable. Hacer una golosina, después de aplicar tortas de caramelo se puede rociar con nueces picadas, polvo de confitería, sésamo u otros aditivos apropiados.
Ingredientes:
- caramelo para manzanas - 1 porción;
- manzanas - 6-8 piezas;
- rociando una elección - para probar.
Preparación
- Las frutas de manzana se enjuagan, se secan y se insertan palitos en lugar de tallos.
- Coloque la fruta por un momento en el congelador.
- En una olla pequeña, caramelo cocido, sumergido alternativamente en una masa caliente de frutas frías, cubriendo la superficie con base de caramelo.
- Complementar las manzanas en caramelo con una pizca, dejar que se congele.
Manzanas en caramelo con canela - receta
No menos sabroso postre: manzanas con canela en caramelo, que se preparan y se sirven en la mesa con rebanadas. En este caso, es preferible elegir frutas con pulpa densa, lo que preservará la integridad de los lóbulos durante el tratamiento térmico, obteniendo así como resultado no solo un sabroso pero también espectacular tratamiento.
Ingredientes:
- azúcar - 100 g;
- mantequilla - 30 g;
- manzanas - 5 piezas.
- canela - cuchara de 0,5-1 cucharadita;
- azúcar en polvo para servir.
Preparación
- En una sartén o en una sartén, derrita la mantequilla, vierta el azúcar y caliente, revuelva, hasta que los cristales estén en flor.
- Agregue las rodajas de manzana caramelizada, espolvoree canela y caliente, revolviendo suavemente, hasta que esté suave.
- Las manzanas terminadas en caramelos se enfrían y se sirven, espolvoreadas con azúcar en polvo.
Anillos de manzanas con caramelo
Las manzanas en caramelo, cuya receta aprenderán más adelante, se preparan friendo los anillos de manzana preparados en mantequilla. Durante el tratamiento térmico, las rodajas de fruta se espolvorean con azúcar, que se derrite, se convierte en caramelo y le da al postre un sabor sabroso característico.
Ingredientes:
- azúcar - 150 g;
- mantequilla - 50 g;
- manzanas - 3 piezas;
- canela - 1 cucharadita.
Preparación
- En la mantequilla derretida se extienden anillos de manzanas, pritrushivajut con azúcar y freír hasta la suavidad.
- Cuando sirva, espolvoree manzanas en anillos con canela y caramelo.
Manzanas en caramelo suave
Una impresionante audiencia de fanáticos de este tipo de postres prefieren las manzanas en caramelo suave . El caparazón en este caso no es frágil, y el viscoso tiene un agradable sabor a miel, que puede hacerse picante y aromático, añadiendo canela, vainilla, cardamomo u otros aditivos a su gusto.
Ingredientes:
- miel y crema - 1 vaso;
- mantequilla - 30 g;
- manzanas - 6 piezas;
- sal - una pizca;
- especias.
Preparación
- Las manzanas preparadas se complementan con pinchos y se enfrían en un estante del refrigerador.
- Mezcle la miel con la crema y la mantequilla y cocine, revuelva, 15 minutos, agregue las especias y deje enfriar hasta que espese.
- Sumerja las manzanas frías en masa de caramelo, extiéndalas en pergamino o papel de aluminio.
- Envíe el postre "Manzanas en caramelo" para congelar en el refrigerador.
Rodajas de manzanas en caramelo
Otra receta para hacer manzanas en trozos de caramelo se presenta a continuación. En este caso, las rodajas de fruta se sumergen inicialmente en almidón y agua de almidón, y luego se hornea hasta que estén rojas en el horno. Este método le permite conservar la jugosidad de las piezas que se complementan con caramelo son extremadamente deliciosas.
Ingredientes:
- azúcar - 250 g;
- aceite vegetal - 20 ml;
- almidón - 150 g;
- manzanas - 0.5 kg;
- Mantequilla - 150 g.
Preparación
- Las rebanadas de manzana se panizan en almidón (100 g).
- El resto del almidón se diluye con agua a la textura de la crema agria, se sumerge en una mezcla de palanquilla y se extiende sobre un pergamino engrasado, en una bandeja para hornear.
- Hornee las rebanadas hasta que estén rosadas a 220 grados.
- El azúcar se vierte en la mantequilla derretida y se calienta, removiendo, hasta que se obtiene el caramelo.
- Vierta la mezcla de rodajas de color rojizo y manzanas calientes en caramelo en el horno durante un par de minutos.
Manzanas en caramelo rojo - receta
Continuando con el tema más adelante sobre cómo hacer una manzana en caramelo rojo. Particularmente espectaculares en apariencia son los frutos de las variedades tintas, que después del recubrimiento con una caparazón de caramelo brillante se transforman en un verdadero trabajo de arte culinario. Un encanto adicional agregará un polvo de confitería multicolor.
Ingredientes:
- azúcar granulada - 600 g;
- agua - 200 ml;
- jarabe de maíz - 2/3 taza;
- manzanas - 6-8 piezas;
- gel de color rojo, polvo.
Preparación
- Las manzanas en un palo se colocan durante varias horas en el refrigerador.
- Mezcle el agua con almíbar, azúcar, caliente hasta que los cristales se disuelvan, agregue el tinte.
- Después de alcanzar la temperatura de ebullición de 130 grados, retire el recipiente del fuego, alternativamente sumergido en una mezcla de manzanas.
- Agregue a voluntad las manzanas con caramelo rojo y póngalas en pergamino.
Manzanas en caramelo en chino - receta
Las manzanas en caramelo en chino se fríen inicialmente en masa en un aceite refinado de vegetales al rojo vivo, y antes de servir, riega el caramelo dulce preparado con aceite de sésamo y espolvoreado con sésamo. Las frutas de la fruta para el postre se pelan y se cortan en rebanadas o rebanadas grandes
Ingredientes:
- manzanas - 3 piezas;
- almidón - 150 g;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- huevo - 1 pieza;
- aceite vegetal - 2 tazas;
- aceite de sésamo - 40 ml;
- azúcar - 200 g;
- sésamo - 1 cucharada cuchara.
Preparación
- Rebanadas preparadas sumergidas en almidón, luego en rebozado de huevo, agua y harina, luego nuevamente en almidón y bañadas en aceite caliente.
- Los espacios en blanco de Rouge se ponen en un tazón.
- Derrita el azúcar con aceite de sésamo, agua las manzanas con caramelo, espolvoree con semillas de sésamo.