Si tiene tiempo para abastecerse de bayas frescas, no se pierda la oportunidad de hacer una mermelada de bayas para una de las recetas a continuación.
Gelatina de bayas - receta
Este postre se puede atribuir con seguridad a las delicias retro. Es una mezcla de bayas raspadas con gelatina empapada, que luego se vierte en una fuente para hornear de forma grande. Tal convite se sirve a la mesa y se corta como una torta común.
Ingredientes:
- gelatina en láminas - 5 piezas;
- azúcar granulada - 135 g;
- frambuesa - 540 g;
- jugo de un limón;
- aceite vegetal para lubricar el molde:
- crema para servir.
Preparación
Antes de hacer gelatina de bayas, debe preparar gelatina en láminas. Las hojas de gelatina se vierten con agua fría y se dejan hinchando durante el tiempo de preparación de las bayas.
Vierta frambuesas con 300 ml de agua, agregue azúcar y deje cocer durante 5 minutos. Cuando la frambuesa se ablanda, se limpia a través de un colador, eliminando los huesos más pequeños. El puré resultante se combina con jugo de limón y el volumen de la mezcla se ajusta a 600 ml con agua. La gelatina hinchada se exprime y se agrega al puré de bayas al fuego. Cuando las hojas de gelatina se disuelven completamente, la mezcla se vierte en una forma ligeramente aceitada.
La gelatina de bayas con gelatina se deja en el frío hasta que esté completamente endurecida, luego la parte inferior del molde se sumerge en agua caliente durante varios segundos, se invierte y se extrae la gelatina. Las porciones de delicias se sirven con crema batida .
Jalea de frutas - receta
Que ser limitado solamente por la baya, si es posible combinarlos en el postre a su gusto, además y complementar la fruta. Para esta receta, elegimos una mezcla de bayas de temporada con mango tropical.
Ingredientes:
- jalea de arándanos - 85 g;
- arándanos - 115 g;
- gelatina de fresa - 85 g;
- Fresa - 125 g;
- gelatina de frambuesa - 85 g;
- frambuesa - 115 g;
- jalea de piña - 85 g;
- mango - 115 g.
Preparación
Antes de preparar gelatina de bayas en casa, prepare bayas y frutas, dividiéndolas en trozos pequeños. Comience con gelatina de arándanos. Distribuya las bayas entre los moldes y rellene con jalea de arándano diluido. Deje que se congele durante media hora y, por analogía, repita el procedimiento con el resto de la gelatina, superponiéndolos gradualmente unos sobre otros. Después de solidificar la última capa de piña, se puede tomar un postre. Como decoración, una pequeña cantidad de crema batida es ideal.