Cuando hay un verano sofocante en el patio, la cuestión de preparar un refresco se vuelve más que relevante. Una excelente elección: tarkhun, que se hace sobre la base del extracto del estragón caucásico. Esta bebida herbal te será útil si sufres de avitaminosis, inmunidad debilitada, falta de apetito y estrés. Pero al comprarlo en las tiendas, no es inmune a comprar un producto falso, por lo que debe prestar atención a la receta de tarhuna, que se puede preparar en casa. De hecho, entonces no solo será sabroso, sino también útil.
Preparación de una bebida "Tarhun" en casa
Este método es el menos laborioso y muy simple. No requiere el uso de varios ayudantes de cocina, y podrá preparar una bebida en un descanso entre las tareas del hogar.
Ingredientes:
- tarhun fresco - 1 paquete;
- limón - 3 lóbulos;
- azúcar - 2 cucharaditas
Preparación
Para entender cómo cocinar tarhun en casa, no necesitará una educación culinaria especial. Solo enjuaga el césped y separa las hojas de los tallos. Corta los tallos en trozos pequeños, cuya longitud no excederá un par de centímetros. Luego sumérgelos en agua hirviendo, cocina por 2-3 minutos y déjalos enfriar.
Las hojas se colocan en un recipiente separado, se espolvorean con azúcar granulada, bien se rastolquita y se vierten en agua ligeramente calentada (la temperatura no debe exceder los 40 grados). Deja las hojas hasta que se enfríen.
Después de 30-40 minutos, drene las infusiones de tallos y hojas junto con la torta en un recipiente de vidrio y coloque en el refrigerador de tres a cuatro horas. Ahora la bebida solo tiene que filtrarse a través de un colador fino, y puedes beberla añadiendo hielo y jugo de limón.
Limonada de tarhuna en casa
La limonada, que se vende en tiendas minoristas, no solo es bastante costosa, sino también dañina debido a la presencia de colorantes y conservantes. Por lo tanto, es mejor aprender a preparar una bebida "Tarhun" con la adición de lima en casa. Después de todo, no solo tiene un sabor agradable, sino que también está saturado de vitaminas.
Ingredientes:
- lima - 2 piezas;
- agua - 1 l;
- tarhun - 1 manojo grande;
- azúcar - 75 g.
Preparación
Primero necesitas hacer jarabe de azúcar. Para ello, tome agua y azúcar en una proporción de 1: 1 (70 g de agua por cada 70 g de azúcar granulada), mézclelos en una cacerola y espere hasta que hierva. El jarabe debe hervirse hasta que el azúcar esté completamente disuelto, después de lo cual lo dejamos enfriar.
Del estragón lavado, separe las hojas y divídalas en dos partes desproporcionadas. El más grande de ellos puso en un tazón por separado y muy intensivamente poplukite thrash, agregando alrededor de una taza de agua. Es necesario exprimir tanto jugo de la planta como sea posible. Luego cuele el jugo de tarhun a través de la gasa y mezcle con el almíbar, luego agregue rebanadas pequeñas de lima en rodajas, las hojas restantes y llene con un litro de agua. Mezcle todo bien, filtre una vez más. Ahora puedes probar la bebida.
Beber "Tarhun" en casa de la grosella espinosa
Esta baya crece en casi todos los terrenos de la casa, por lo que es fácil de usar para darle un sabor más ácido a la bebida. Además, tal tarhun es aceptable para preparar en casa durante el invierno.
Ingredientes (por lata):
- grosellas espinosas - 250 g;
- estragón - 2-3 tallos con hojas;
- azúcar - 250 g;
- ácido cítrico - 1 cucharadita.
Preparación
Para preparar la bebida necesitarás latas esterilizadas de 3 litros. Elija una grosella espinosa inmadura, todavía agria y lávela junto con el tarhoon (los tallos se pueden dejar). En los recipientes ya preparados, coloque las hojas de estragón, grosella espinosa, ácido cítrico y azúcar y vierta esta mezcla con agua hirviendo. Los bancos se enrollan de inmediato y se dan la vuelta. Ahora colóquelos bajo una manta tibia durante aproximadamente 12 horas, y cuando estén frescos, muévalos a un lugar fresco.