El calabacín como uvas será útil para aquellos que no tuvieron tiempo de ir con una canasta para cazar en silencio. El vegetal universal no se rescata ni una vez en tales situaciones, transmitiendo el sabor, el aroma y la textura de los componentes necesarios. Esta vez, plausiblemente "arregló" hongos, y marinado, hierbas, especias y tecnología de cocción simple lo ayudaron en esto.
Cómo cocinar calabacín con champiñones?
El calabacín como setas para el invierno se clasifican como refrigerios, que se dice que son "simples, baratos y enojados". El plato no requiere ingredientes exquisitos, es fácil y rápido de preparar. Para preparar el calabacín cortan en cubos, sazonan con aceite, vinagre, azúcar, especias e insisten durante un par de horas. Luego lo ponen en latas, se esterilizan y enrollan.
- Los médula, marinados como hongos, se convertirán en hongos, si los pela, córtelos por la mitad, retire la pulpa friable y córtela en pequeños bloques que parezcan patas de hongos.
- El calabacín joven no se puede limpiar, pero con el viejo, con piel gruesa y semillas, tendrá que retocar.
- Para una atracción especial, se puede preparar un refrigerio con frutas coloridas.
- La combinación de eneldo con ajo simula perfectamente la fragancia de los hongos, pero aún mejor con las semillas de alholva.
Zucchini como champiñones de cocción rápida
El calabacín como setas para el invierno es la preparación favorita de muchas amas de casa. Esto hace que sea sencillo, los componentes presupuestarios y la forma de cocinar sin pretensiones, durante el cual puede hacer su propio negocio, mientras que el adobo de calabacín en especias y condimentos. Después de que haya transcurrido el tiempo, solo será necesario colocar las verduras en recipientes estériles y enrollarlas.
Ingredientes:
- calabacín - 1, 5 kg;
- sal - 30 g;
- azúcar - 50 g;
- aceite - 100 g;
- vinagre - 80 ml;
- un diente de ajo - 6 piezas;
- montón de eneldo - 1 pc
Preparación
- Rebanada de calabacín, sazone, agregue la mantequilla, el vinagre, las hierbas y el ajo y deje de lado durante 2 horas.
- Extienda el calabacín debajo de los champiñones en frascos estériles y cúbralos.
Zucchini frito como champiñones - receta
Calabacín frito como champiñones: una forma eficaz de dar a las verduras una textura crujiente y sabor a caramelo, y al mismo tiempo, evitar la esterilización. Para preparar calabacines fritos con cebolla en una sartén, agregue las especias y el estofado durante 10 minutos, lo que permite que las verduras se empapen con los jugos y pasen el tratamiento térmico necesario antes de tapar los frascos.
Ingredientes:
- calabacín - 550 g;
- cebollas - 250 g;
- aceite - 80 ml;
- un montón de eneldo - 1 pieza;
- sal - 20 g;
- azúcar - 40 g;
- vinagre - 20 ml;
- hojas de laurel - 3 piezas.
- pimienta negra molida - 5 g.
Preparación
- Cortar los calabacines en una sartén y freír en aceite durante 10 minutos.
- Agregue la cebolla y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Coloque las especias y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Sazonar con hierbas, verter el vinagre.
- Coloque los calabacines fritos como champiñones en frascos y tapas estériles.
Ensalada "Squash like a mushroom"
Aquellos que quieran variar el calabacín con el sabor de los hongos con nuevos ingredientes pueden hacer una ensalada. En este caso, son adecuados los vegetales con pulpa elástica, que tienen la propiedad de adobos de absorción rápida y combinados bien con zucchini. La pimienta búlgara carnosa cumple completamente estos requisitos, por lo que sigue siendo la elección principal de muchas amas de casa.
Ingredientes:
- calabacín - 1,5 kg;
- Pimienta búlgara - 3 pzs .;
- pimienta negra molida - 5 g;
- sal - 30 g;
- azúcar - 60 g;
- vinagre - 90 ml;
- aceite - 150 ml.
- ramitas de perejil - 6 pz.
Preparación
- Calabaza pelada y pimientos cortados.
- Mezcle con mantequilla, especias y vinagre y reserve durante 4 horas.
- Cocine durante 5 minutos, distribuya a los bancos y obstruya.
Calabacines como champiñones sin vinagre
El calabacín como champiñones sin vinagre será un sustituto relevante de las recetas de cocina tradicionales. De una pequeña selección de conservantes propuestos, el más adecuado es el jugo de limón. Algunas cucharadas de un componente cítrico absolutamente inofensivo agregarán zucchini a la frescura, acidez ligera y aumentarán la vida útil de la palanquilla.
Ingredientes:
- calabacín - 2.5 kg;
- diente de ajo - 8 piezas;
- un montón de eneldo - 1 pieza;
- Semillas de alholva - 5 g;
- sal - 30 g;
- azúcar - 60 g;
- jugo de limón - 100 ml;
- aceite - 250 ml.
Preparación
- Mezcla el calabacín con ajo y hierbas.
- Agregue los condimentos, la mantequilla y el jugo de limón.
- Déjalo en remojo durante 5 horas.
- Cocine por 5 minutos y colóquelo en latas.
Calabacines como champiñones con nuez moscada
Calabacín como hongos con nuez moscada - una tentación agradable incluso para los gastrónomos exigentes. La especia, asociada con la cocción y las salsas, se ha usado ampliamente durante mucho tiempo en la conservación y puede agregar fragancias a las verduras encurtidas. Lo principal es mantener la dosis de especias, ya que de lo contrario "hongos" será imposible de comer.
Ingredientes:
- calabacín - 2 kg;
- eneldo - 40 g;
- un diente de ajo - 3 piezas;
- Nuez moscada molida de tierra - 5 g;
- guisantes de pimienta - 10 pcs.;
- aceite - 200 ml;
- sal - 30 g;
- azúcar - 55 g;
- vinagre - 60 ml.
Preparación
- Mezcle las rodajas de calabacines con eneldo y ajo.
- Sazonar con sal, azúcar, pimienta, mantequilla, nuez moscada y vinagre y reservar durante 1,5 horas.
- Llevar las verduras a ebullición y retirarlas del plato.
- Extienda los calabacines como champiñones sobre los recipientes, cúbralos y envuélvalos.
Calabacines marinados como champiñones sin aceite
Si es necesario, mantenga las verduras frescas y livianas, prepare el calabacín como champiñones para el invierno sin aceite. Para hacer esto, las verduras se vierten adobo caliente, durante mucho tiempo insistió en el frío y esterilizado. Este método ayuda a obtener una conservación sabrosa y crujiente, que, si se desea, siempre se puede untar con aceite.
Ingredientes:
- calabacín - 900 g;
- vinagre - 50 ml;
- azúcar - 80 g;
- sal - 20 g;
- agua hirviendo - 500 ml;
- un diente de ajo - 4 piezas;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- un montón de eneldo - 1 pieza;
- pimiento negro - 6 pz.
Preparación
- Squash y greens extendidos en latas.
- Disuelva en agua hirviendo sal y azúcar, agregue el vinagre y vierta el adobo de verduras durante 10 horas.
- Esterilice el calabacín marinado como hongos durante 20 minutos.
Zucchini esterilizado como hongos champiñones
El calabacín bajo los champiñones para el invierno es diverso en tratamientos térmicos. Algunos propietarios, refiriéndose a la tecnología de las setas en conserva , prefieren esterilizar y caldo de verduras, lo que aumenta la vida útil y no requiere un tiempo especial. Todo lo que necesita hacer es descomponer las verduras en latas y esterilizarlas durante 20 minutos.
Ingredientes:
- calabacín - 1 kg;
- un montón de eneldo - 1 pieza;
- sal - 20 g;
- azúcar - 80 g;
- vinagre - 90 ml;
- aceite - 120 ml.
Preparación
- Mezcle el calabacín picado con el resto de los ingredientes.
- Reserve por 4 horas.
- Extiende en latas y esteriliza el calabacín como champiñones durante 20 minutos.
Calabacines como champiñones con ácido cítrico
Calabacín como hongo - una receta que ayuda a experimentar con las cualidades gustativas de la palanquilla. Entonces, las personas con intolerancia a los adobos de vinagre pueden condimentar el calabacín con ácido cítrico. Este último agregará a las verduras una acidez agradable, crujiente y conservará en ellas un sabor natural, ya que no tiene un olor específico.
Ingredientes:
- calabacín - 3 kg;
- ácido cítrico - 15 g;
- azúcar - 90 g;
- sal - 50 g;
- aceite - 300 ml;
- granos de pimienta negra - 10 pz.
Preparación
- Revuelva el calabacín picado con mantequilla, condimentos y ácido cítrico.
- Agregue el pimiento y reserve por 3 horas.
- Revuelva, coloque en un recipiente y esterilice durante 12 minutos.
Calabacines como champiñones y zanahorias
Calabacines con zanahorias como champiñones: el tocino más apetecible. No es sólo el atractivo del color: además del color brillante, las zanahorias están en armonía con el calabacín, absorbe perfectamente los adobos y conserva la textura elástica característica de los champiñones salados. Debe tenerse en cuenta que las zanahorias son más densas que el calabacín, por lo que requiere un corte delgado.
Ingredientes:
- calabacín - 1, 5 kg;
- vinagre - 80 ml;
- sal - 40 g;
- azúcar - 60 g;
- zanahorias - 5 piezas.
- aceite - 200 ml;
- pimienta negra molida - 5 g;
- un manojo de perejil - 1 pc
Preparación
- La calabaza, las zanahorias y los verdes se combinan con condimentos, mantequilla y vinagre y se reservan durante 4 horas.
- Extienda en latas y esterilice por 15 minutos.