Los nuggets son ingleses, y literal significa "pepitas de oro". De hecho, las pequeñas piezas rubicundas en crujiente de pan son muy similares a ellas. La familia de nuggets es infinitamente diversa: pollo clásico, pescado liviano, tierno de pavo, vegetariano con vegetales e incluso chocolate para dulces.
Los nuggets son fáciles de preparar y, al mismo tiempo, terriblemente sabrosos, se come uno y la mano ya está alcanzando el siguiente. Son conocidos por los clientes habituales de la comida rápida, y las tiendas en vano ofrecen productos semiacabados congelados con el mismo nombre. No es la comida más saludable. ¿Cómo cocinar los nuggets en casa para que estas deliciosas piezas crujientes también sean útiles?
Recuerde: no necesariamente tienen que estar fritos. ¡Hornea! Y que la corteza dorada se formó por los dos lados, gira las piezas en el medio de la preparación. Reemplace las papas fritas en pan con copos de avena, ¡no será menos delicioso!
Es importante no solo cómo freír los nuggets (preferiblemente con aceite de oliva, después de eliminar el exceso de grasa con una toalla de papel), sino también con lo que son. ¡Más verduras, lechuga, vegetales!
Nuggets de queso
Hay dos formas de hacer pepitas con queso.
La primera opción - bolas de queso
Ingredientes:
- mantequilla - 125 g;
- queso cheddar - 250 g;
- harina - 2 artículos;
- huevo - 1 pieza;
- chips de arroz - 2 cdas.
Preparación
Batimos la mantequilla con un mezclador al esplendor, agregamos el queso pre-rallado, la harina y seguimos batiendo. La masa debe volverse homogénea. En un recipiente aparte, revuelva el huevo con un tenedor. Formamos pequeñas bolas en una cuchara pequeña, alternativamente sumergemos en harina, huevo y chips de arroz (puede reemplazarse con semillas de sésamo, miga de pan, nueces trituradas). Extiéndalo en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Apretamos cada bola un poco con un tenedor. Ponemos en el horno, calentado a 180 grados, durante 15 minutos.
La segunda opción es el queso "frito"
Ingredientes:
- Queso Adyghe (puede ser brie) - 250-300 g;
- bollo blanco (pre-congelación) - 1 pc;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- huevo - 1 pieza;
- una mezcla de hierbas - 1 cucharadita;
- aceite de oliva (para freír).
Preparación
Cortamos el queso en rodajas de 7-10 mm de grosor. Batir el huevo con un tenedor con 1 cucharada de agua y hierbas secas. Bollo congelado tres en un rallador (también se acercarán migas de pan). Sumerja cada pieza en el huevo, ruede por turno en harina y pan rallado. Es mejor hacer esto dos veces, luego obtener pepitas realmente crujientes. Nos colocamos en una sartén caliente, freír 1-2 minutos en ambos lados hasta que estén dorados.
Nuggets de pollo con queso - receta
Ingredientes:
- pechuga de pollo (filete) - 500 g;
- leche - 1/2 taza;
- harina - 1/4 taza;
- Queso "parmesano" - 100 g;
- pimentón - 1 cucharadita;
- orégano - 1/2 cucharadita;
- mostaza (seca) - 1/4 de cucharadita de cuchara;
- huevo - 1 pieza;
- aceite (para freír).
Preparación
Cómo hacer nuggets de pollo? Picar las piezas de filete de pollo 3-4 cm a través de las fibras. Los nuggets serán más jugosos si la carne está ligeramente marinada. Batimos el huevo con leche. Frotamos el queso y lo mezclamos en un bol aparte con harina, pimentón, orégano y mostaza. Dejamos caer los trozos de pollo primero en la mezcla de huevo y leche, luego hacemos rollitos de pan (harina, queso, etc.). Lo colocamos en la bandeja y lo colocamos en el congelador durante 10 minutos. Una vez que la corteza se endurezca, repita el procedimiento: huevo, leche y luego migas de pan. Nos preparamos para congelar por otros 5 minutos. Ahora en el proceso de cocción, la corteza no se cae. Calentamos el aceite en una sartén honda, freímos hasta dorarlo.
Nuggets de Turquía
Son más tiernos y jugosos que el pollo, pero están preparados de acuerdo con la misma receta.
Y al final, un par de palabras sobre por qué deberías cocinar pepitas:
- están perfectamente congelados, y, por lo tanto, siempre a mano;
- Los nuggets se pueden pegar en brochetas, decorar y servir en la mesa como un bocadillo original;
- si les agrega ensalada, verduras o guarnición, se convertirán en una comida completa completa;
- pruebe nuggets crujientes de filetes de pollo y agregue a la clásica ensalada César. Créame, ¡él solo se beneficiará de esto!