Calabacín marinado para el invierno: una excelente opción para la preservación del hogar. Las frutas jugosas y crujientes no son peores que los pepinos, y en combinación con verduras y especias son superiores a este último. Tal compatibilidad y la capacidad de absorber los aromas, le permiten experimentar con salmueras, mejorando así el sabor de cada tarro cosechado.
Cómo saltear calabacines para el invierno?
El calabacín marinado para el invierno en tarros es una preparación universal, gracias a la cual es posible sabrosa y útil para diversificar la dieta en la estación fría. La belleza de la conservación es que está simplemente preparada y no requiere habilidades culinarias especiales. Las médulas se cortan, se colocan en recipientes de vidrio, alternando con hierbas y especias, y se vierte el adobo. El calabacín marinado para el invierno seguirá siendo jugoso y resistente, si usas las reglas generales de enlatado.
- Para marinar, la fruta joven se usa no más de 20 cm de largo, con una piel fina y semillas pequeñas.
- Adobo de calabacín para el invierno merece una atención especial. El calabacín no contiene ácido natural, por lo que al conservarlo, agregue vinagre o ácido cítrico.
- Si el adobo es ligeramente ácido, las preformas se esterilizan. El calabacín en un adobo agudo se almacena perfectamente y sin esterilización.
Calabaza crujiente marinada: una receta para el invierno
Encurtidos marinados para el invierno: el sueño de todas las amantes. Para hacerlo más simple: debes poner zucchini en el agua por 2 horas. Están saturados de humedad, lo que ayudará a retener la elasticidad incluso después del tratamiento térmico. Se le da un papel especial a las especias y hierbas: el rábano picante, el ajo y las hojas de grosella realzarán el sabor, el aroma y la textura deseada.
Ingredientes:
- calabaza - 5 kg;
- agua 3,5 litros;
- cabeza de ajo - 3 piezas;
- raíz de rábano picante - 2 pzs.;
- hojas de grosella - 16 pzs .;
- sal - 120 g;
- azúcar - 100 g;
- vinagre - 300 ml.
Preparación
- Extienda en latas de especias y calabacín.
- Para el adobo, hierva el agua, agregue azúcar, sal y vinagre.
- Vierta los calabacines con adobo, cubra con tapas.
- La calabaza crujiente marinada para el invierno se esteriliza durante 10 minutos y se enrolla.
Calabacín marinado para el invierno sin esterilización
Marinar el calabacín para el invierno incluye formas sencillas de conservar. Aquellos que no quieren gastar energía en la esterilización pueden aplicar el método de doble llenado. Las verduras son muy crujientes, ya que pueden tratarse con calor por un corto tiempo. Aunque las frutas no se esterilizan, las jarras y tapas deben mantenerse sobre el vapor.
Ingredientes:
- calabacín - 2.2 kg;
- paraguas de eneldo - 3 piezas;
- un diente de ajo - 5 piezas;
- hoja de rábano picante - 4 pcs.;
- agua - 1.5 litros;
- azúcar - 40 g;
- sal - 35 g;
- esencia acética - 10 ml.
Preparación
- Coloque la hierba y el calabacín en los frascos.
- Viértalos con agua hirviendo. Deja por 15 minutos, luego - vierte en una olla.
- Pon la sal en el agua, el azúcar y hierve durante 5 minutos.
- El calabacín marinado para el invierno se llena con salmuera, agrega la esencia de vinagre y rueda.
Pepinos con calabacín marinado para el invierno
La receta de calabacín marinado para el invierno se convertirá en un surtido de verduras , si diversificas el caldo con pepinos. Estos últimos son neutros con sabor, jugosos, absorben perfectamente adobos, que son similares al calabacín. Este método de preservación sigue siendo muy conveniente, porque uno puede elegir un vegetal para degustar, un excelente hallazgo para las fiestas.
Ingredientes:
- calabacín - 400 g;
- pepino - 300 g;
- hojas de cereza - 2 piezas.
- raíz de rábano picante - 1/2 pcs.;
- un diente de ajo - 7 piezas;
- paraguas eneldo - 2 piezas;
- agua 400 ml;
- sal - 25 g;
- azúcar - 20 g;
- vinagre - 50 ml.
Preparación
- Extienda los vegetales y especias en las latas.
- En el agua hirviendo, agregue sal, azúcar y vinagre.
- Vierta las verduras con adobo.
- Esterilizar por 15 minutos.
Calabacines en escabeche con ácido cítrico para el invierno
El sabroso calabacín marinado para el invierno con ácido cítrico es un sustituto apropiado para conservarlo con el adobo de vinagre. La ausencia de un olor específico, la capacidad de dar a las verduras un sabor suave y delicado, hizo que el ácido cítrico sea un componente favorito de muchas amas de casa. Su presencia elimina la manipulación de la esterilización de espacios en blanco.
Ingredientes:
- calabacín - 2 kg;
- un diente de ajo - 4 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- agua - 1.5 litros;
- azúcar - 100 g;
- ácido cítrico - 20 g;
- sal - 45 g.
Preparación
- Calabacín, cebolla y ajo se extienden sobre los tanques.
- Hierva agua, agregue azúcar, sal y ácido cítrico.
- Vierta el adobo y enrolle.
Calabacín dulce marinado para el invierno
Calabacines en escabeche con zanahorias para el invierno: una palanquilla universal, que puede servir como refrigerio o usarse en ensaladas y estofados. La combinación de zanahorias naranjas con calabacín no solo es bella, sino también muy sabrosa. Las verduras se marinan en una salmuera agridulce especial, por lo que obtienen picante y aroma.
Ingredientes:
- calabacín - 1,5 kg;
- zanahorias - 500 g;
- diente de ajo - 8 piezas;
- vinagre - 120 ml;
- azúcar - 200 g;
- aceite - 140 ml;
- sal - 50 g.
Preparación
- Zanahoria y zanahoria se mezclan con el resto de los ingredientes y se reservan durante 5 horas.
- Difundir en los bancos.
- Esterilizar durante 15 minutos y enrollar.
Calabacines marinados en coreano para el invierno
Delicioso calabacín marinado para el invierno: una receta con la que se puede conservar el sabor asiático cocinando en coreano. Una especialidad de bocadillos es una rebanada delicada, un adobo agudo y la simplicidad de la preparación. Zucchini finamente picado, un par de horas impregnado con adobo y, después de la esterilización, enrollado.
Ingredientes:
- calabacín - 900 g;
- zanahorias - 140 g;
- cabeza de ajo - 1 pieza;
- aceite - 90 ml;
- vinagre - 100 ml;
- azúcar - 60 g;
- sal - 25 g.
Preparación
- Moler las verduras.
- Mezcle el vinagre, el aceite, la sal, el azúcar y el ajo.
- Sature las verduras y reserve por 2 horas.
- Difundir en los bancos.
- Los tuétanos en escabeche agudos para el invierno se esterilizan durante 20 minutos.
Marinado, calabacines para el invierno
Calabacín marinado para el invierno con verduras: una opción de ganar-ganar. Ingredientes simples: verduras, ajo y calabacín son fuentes de vitaminas de valor incalculable e incluso después del tratamiento térmico conservan propiedades útiles, que son especialmente necesarias en la estación fría. Snack es simple, rápido, sabroso y muy popular entre muchas amas de casa.
Ingredientes:
- calabacín - 500 g;
- un montón de eneldo - 1 pieza;
- un diente de ajo - 4 piezas;
- agua - 850 ml;
- aceite - 40 ml;
- sal - 40 g;
- azúcar - 20 g;
- vinagre - 40 ml.
Ingredientes:
- El calabacín corta rodajas finas y pone en frascos.
- En el agua hirviendo, agregue sal, azúcar, aceite, vinagre y verduras. Cocine por 5 minutos.
- Vierte zucchini rápido marinado para el invierno con salmuera.
Calabacín marinado para el invierno en búlgaro
Los tuétanos marinados en anillos para el invierno en búlgaro fueron nombrados debido a la conservación de la producción extranjera, popular en tiempos de escasez. Los recuerdos del gusto hacen que muchas amas de casa los cosechen hoy. Especialmente porque es simple: debes hervir los tuétanos en adobo, ponerlos en frascos y verter salmuera hirviendo.
Ingredientes:
- calabacín - 3 kg;
- agua - 2 l;
- hojas de laurel - 6 piezas;
- azúcar - 150 g;
- vinagre - 240 ml;
- sal - 70 g;
- granos de pimienta negra - 10 pz.
Preparación
- Los anillos de calabacín cocinar en un adobo de azúcar, sal, vinagre y especias 8 minutos.
- Difundir en los bancos.
- Marinar hervir y verter el calabacín.
Calabacín marinado con mostaza para el invierno - receta
Encurtidos marinados con mostaza para el invierno - aperitivo de delicadeza picante y caliente. La mostaza es un condimento ideal, equilibrando el marinado agridulce, llenándolo con un sabor y sabor específico. Después de una infusión de dos horas en tal calabacín de salmuera adquieren plasticidad, pero conservan una textura elástica y crujiente.
Ingredientes:
- calabacín - 3,5 kg;
- azúcar - 250 g;
- vinagre - 200 ml;
- sal - 10 g;
- aceite - 230 ml;
- mostaza seca - 30 g;
- un diente de ajo - 6 pz.
Preparación
- Mezcle el aceite, el vinagre, el azúcar, la sal, la mostaza y el ajo.
- Vierta los calabacines de adobo.
- Deja por 2 horas.
- Esterilizar durante 20 minutos.