El plato enlatado es una gran oportunidad para guardar vegetales para el invierno. Y los días helados y fríos será posible deleitarse con una preparación brillante y mucho para deleitarse con jugosos, aromáticos y sabrosos tomates, berenjenas, pepinos o pimienta. Hoy le diremos cómo preparar un surtido de ensaladas para el invierno, que es perfecto para papas fritas o hervidas, trigo sarraceno o pasta.
Ensalada de vegetales surtidos para el invierno
Ingredientes:
- tomates - 800 g;
- pepino - 200 g;
- judías verdes - 200 g;
- eneldo, apio, albahaca - 1 rama;
- hojas de grosella - 3 pzs .;
- hojas de cereza, roble - 3 piezas;
- raíz de rábano picante - 1 pieza;
- ajo - 5 dentículos.
Para salmuera:
- agua - 1,3 l;
- azúcar - 6 cucharadas. cucharas;
- vinagre de mesa - 3 cdas. cucharas;
- sal - 3 cdas. cucharas.
Preparación
Todas las verduras se lavan bien y se doblan para secarse en una toalla. En la parte inferior de un frasco esterilizado, colocamos todas las hojas y especias. Luego llena el frasco con pepinos, frijoles y tomates de arriba. A continuación, vierta todo dos veces con agua hirviendo durante 10 minutos. Esta vez, mientras preparamos la salmuera, vierta agua en una cacerola, lance sal, azúcar y agregue vinagre de mesa. Revuelva bien, hierva e inmediatamente vierta las verduras con salmuera caliente. Después de eso, los enrollamos con tapas, los volteamos, los envolvemos debajo de una manta y los dejamos enfriar por completo.
Ensalada vegetal variada para el invierno
Ingredientes:
- bombilla - 4 piezas;
- pepinos - 1 kg;
- manzanas agrias - 5 pzs .;
- pimiento búlgaro dulce - 5 pzs .;
- vinagre de mesa - 0,5 artículos;
- azúcar - 3 cdas. cucharas;
- jengibre molido - pellizco;
- semillas de cilantro - 3 cdas. cucharas;
- agua - 1 l;
- sal.
Preparación
Las verduras se lavan y se secan. Bulbos limpios, en manzanas y pimientos removemos el núcleo. Todo cortado en cubos grandes, agregar cilantro, espolvorear jengibre y mezclar suavemente. Extendemos la mezcla a lo largo de los frascos estériles, teñiendo los vegetales ligeramente. Ahora estamos preparando el adobo: la sal, el azúcar y el agua se vierten en el agua. Luego retire del fuego, vierta el vinagre y vierta las latas con un adobo caliente. Deje 25 minutos y luego mezcle la salmuera en una cacerola, hierva una y otra vez, vierta el adobo de ensalada y enrolle los frascos. Los volteamos y lo dejamos por 2 días. Almacenamos verduras variadas en el refrigerador.
La receta de una ensalada variada para el invierno
Ingredientes:
- repollo blanco - 1 kg;
- zanahorias - 1 kg;
- pepinos - 1 kg;
- Pimienta búlgara - 1 kg;
- bombilla - 1 pc
Para adobo:
- azúcar granulado - 1 artículo;
- sal - 1 cda. cuchara;
- vinagre de mesa - 1.25;
- aceite vegetal - 1,25 st.
Preparación
Las verduras se lavan, se limpian y, a continuación, se cortan zanahorias y pepinos en tazas, pimientos y cebollas: medias rebanadas, tomates, rodajas y pajitas de repollo rallado. Todos los ingredientes para el adobo se hierven en una cacerola grande, vierta las verduras y cocine a fuego lento durante 25 minutos. Luego ponemos todo en latas calientes y lo enrollamos. Nos volcamos, tapamos y dejamos que se enfríe.
Ensalada variada para el invierno
Ingredientes:
- zucchini - 2 pzs.;
- pepino - 2 piezas;
- tomates - 3 piezas.
- color de col - 1 cabeza;
- bombilla - 3 piezas;
- ajo - 5 dentículos;
- zanahorias - 1 pieza;
- especias.
Para llenar:
- agua - 1.5 litros;
- azúcar - 4 cdas. cucharas;
- sal;
- vinagre de mesa - 70 ml.
Preparación
En los frascos lavados preparados agregamos pepinos, cebollas peladas, tomates, zanahorias, raíces, calabacín y ajo. El vacío entre las verduras se llena de repollo desmontado en la inflorescencia. Ahora hagamos el relleno: hervimos el agua con azúcar y sal, retiramos del fuego, añadimos vinagre de mesa y servimos las verduras. Esterilizamos los frascos por 15 minutos, los enrollamos, volteamos y los envolvemos con algo tibio.