Los pimientos en conserva son un placer culinario separado. Lleno de un adobo salado, se puede servir con platos de carne y guarniciones, y en una compañía con una gran cantidad de aceite de oliva puede convertirse en un ingrediente en canapé o una adición fragante a cualquier plato. Consideraremos una cierta variedad de espacios en blanco originales y, al mismo tiempo, increíblemente sabrosos "picantes".
Receta de blancos de pimiento dulce en aceite
Ingredientes:
- pimiento dulce;
- ajo;
- aceite de oliva
Preparación
Si tiene una parrilla, caliéntela, y si no, encienda el quemador de gas y fríalo sobre los pimientos dulces. Estamos esperando que la piel se ponga negra. Debajo de la parrilla, este procedimiento no tomará más de 25 minutos. Los pimientos fritos se ponen en una bolsa de plástico durante 10 minutos, y después de limpiar la piel ennegrecida de la fruta y eliminar el núcleo con el tallo y las semillas.
El fondo del frasco está cubierto con rebanadas de ajo y pimienta. No golpee la pimienta, sino que extienda más libremente, de modo que haya un lugar para el aceite.
Aceite verter en una cacerola y recalentar a 95 grados Celsius. Llene los pimientos con aceite caliente y cierre el frasco con una tapa. Dejamos que se almacene en un lugar fresco después de refrescarse.
Caviar de pimiento dulce para el invierno
Ingredientes:
- pimienta roja (dulce) - 3 kg;
- cebolla blanca - 1/2 piezas;
- tomates - 500 g;
- dientes de ajo - 2 pzs .;
- hojas de albahaca - 2 cucharaditas.
- azúcar (o azúcar de caña) - 1 cda. cuchara;
- vinagre de vino - 125 ml.
Preparación
Pimientos dulces y medias cebollas a la parrilla y hornear hasta que estén suaves. Extraemos las verduras del horno. Los pimientos se ponen en una bolsa de plástico por 10-15 minutos, luego se los quita de la cáscara carbonizada y se pone la pulpa en el recipiente de la licuadora. También pelamos la cebolla y la agregamos a la pimienta. Frotamos las verduras con una licuadora y vertimos el puré de patatas en una cacerola. Agregue el puré de pasta de ajo, albahaca, sal con azúcar y vinagre. Cocemos el caviar hasta que espese, unos 10 minutos, y luego lo ponemos en latas, lo enrollamos, lo enfríamos y lo dejamos para que lo guardemos.
Ensalada de pimienta para el invierno
Ingredientes:
- tomates maduros - 600 g;
- cebollas blancas - 3 piezas.
- repollo - 400 g;
- sal - 2 cdas. cucharas;
- azúcar granulado - 1 artículo;
- vinagre de sidra de manzana - 2 artículos;
- cariño, medio siglo;
- pimiento dulce - 3 pzs .;
- Cúrcuma molida - 1 cda. cuchara;
- mostaza fuerte - 1 1/2 cucharadita.
- clavos de olor - 8 yemas;
- canela;
- semillas de apio - 3/4 cdta.
Preparación
Ahora di una receta simple para un delicioso trozo de pimiento dulce. Los trozos de tomate, pimiento, cebolla y repollo se cubren con sal y luego se dejan durante 8 horas. Después de que haya transcurrido el tiempo, enjuague las verduras con agua fría y transfiéralas a una sartén profunda. Llene el contenido del recipiente con vinagre, agregue azúcar, miel, cúrcuma y mostaza , y en una bolsa de gasa ponga una mezcla de clavos, canela y semillas de apio. Ponemos verduras en un gran fuego y esperamos a que hierva el líquido. Cuando esto suceda, reduzca el calor y cocine las verduras durante 15 minutos, hasta que el líquido se evapore en un cuarto.
Cambiamos la ensalada a frascos estériles y los enrollamos. Antes de la instalación para el almacenamiento, nos enfriamos por completo.
Adquisición de pimiento dulce para el invierno
Ingredientes:
- pimiento dulce - 150 g;
- azúcar granulada - 2/3 artículos;
- vinagre de mesa - 125 ml;
- cebolla (grande) - 1/2 piezas;
- pimiento rojo caliente - 1/2 cucharadita.
Preparación
Pelado desde el centro, las semillas y los pimientos en rodajas se ponen en una olla, junto con trozos de cebolla, azúcar, vinagre y pimienta. Freír todos los ingredientes durante 5 minutos, luego reducir el fuego y continuar cocinando durante otros 20 minutos, revolviendo constantemente. La mezcla final debe verse como un atasco. Ahora puede descomponerse en latas estériles y almacenarse en frío durante 4 meses.
Sirva esta salsa en canapés o use como salsa.