Un excelente tipo de espacios en blanco para el invierno es mermelada de uvas. Tal exquisito tratamiento es bueno para el té o se puede utilizar para hacer varios productos de confitería. Por supuesto, para la preparación de mermelada de uva es necesario usar solo uvas de variedades de mesa.
Mermelada de uvas en georgiano sin azúcar
Vamos a averiguar cómo hacer mermelada de uvas. Elija una uva dulce. Cocine en una cacerola de esmalte, revolviendo con una cuchara de madera. La tara y las tapas se esterilizan.
Preparación
Con cuidado, separe las bayas de la cresta y enjuague cuidadosamente con agua fría corriente. Ahora coloque las bayas brevemente en una olla de agua hirviendo, en la que se disuelva un poco de bicarbonato de sodio (para 5 kg de uva, 0.5 cucharadas de refresco). Después de aproximadamente 5 minutos, drene el agua, triture las bayas y mezcle a través de un colador raro para separar el jugo y la pulpa de la piel y las semillas. La masa frotada resultante se transfiere a una sartén limpia y se hierve a fuego medio bajo hasta que esté lista. Constantemente removiendo, para no quemarse. Embalaremos en pequeños frascos de vidrio esterilizados en forma caliente. Lo sellamos cuando se enfría, después de que la costra se forma en la superficie de la mermelada.
La receta de mermelada de uvas
Cálculo de ingredientes:
- para 2 litros de jugo de uva - 1.5 kg de azúcar granulada.
Preparación
Enjuague bien los racimos y separe cuidadosamente las bayas. Los ponemos en una cacerola y los hervimos con agitación continua a fuego lento. Amasamos, cocinamos un poco, luego nos dormimos con azúcar y cocinamos varias veces antes de engrosar. En el intervalo entre el filtro de digestión a través de un tamiz raro.
Mermelada de uvas
Cálculo de ingredientes:
- para uvas de mesa de 2 kg: 200 gramos de vino casero de uva (del mismo color) + 1 kg de azúcar granulada.
Preparación
Las uvas se lavan, separe cuidadosamente las bayas de las crestas, colóquelas en una cacerola, llénelas con vino y hiérvalas con agitación continua a fuego medio-bajo. Vamos a frotar a través de un colador raro, añadiremos azúcar, lo disolveremos y lo herviremos hasta que esté listo en varios pasos. Nos colocamos en latas esterilizadas.
Azufaifa de uva con membrillo
Ingredientes:
- bayas de uvas - 1 kg;
- membrillo - 200 g;
- limón - 0,5 piezas;
- azúcar - 100 g.
Preparación
Las uvas limpias (sin un peine) hierven, se enfrían y limpian a través de un colador poco común. Dividimos los membrillos rápidamente en 4 partes cada uno, retiramos las cajas de semillas con semillas, rociamos con jugo de limón y cortamos el pequeño bocado en trozos pequeños (o lo cortamos con cuchillo). Mezcle con jugo de uva, agregue azúcar y hierva a fuego lento hasta que esté cocido.
Puede agregar gelatina o agar-agar a la jalea de uva (esto se hace al final del proceso), por lo que se conserva mejor.
Para una taza de té en el círculo familiar, también puede servir mermelada de peras o costras de sandía .