La temporada de la cereza dulce es corta, y no todos tienen tiempo para disfrutar de esta maravillosa baya. Las primeras variedades contienen ácidos de frutas útiles, fibra y pectina, y las variedades tardías son mucho más dulces. Estas bayas contienen vitaminas B, A y E, por lo que la cereza tiene un efecto rejuvenecedor en la piel.
Si te encanta la cereza dulce, y la temporada termina tan rápido que no puedes obtener el máximo placer, o si tienes muchas cerezas en tu dacha al mismo tiempo, necesitas descubrir cómo guardarlas para usarlas en el futuro. Por supuesto, puedes secarlos, pero lleva mucho tiempo y requiere un poco de esfuerzo. Puedes hervir mermelada , pero no todos aman el dulce, y no puedes atascar por todos. Una excelente opción - congelación profunda. Sin embargo, la cereza - la baya es bastante acuosa, a menudo hay preguntas, si es posible congelar la cereza para el invierno, y si se puede hacer, entonces cómo congelar la cereza para el invierno. Tratemos de responderlos.
Para empezar, diremos inmediatamente que las primeras variedades de cerezas no son aptas para la congelación: en ellas, la proporción de jugo y pulpa es demasiado desproporcionada, por lo que las bayas no conservan ningún sabor ni propiedades útiles. Por lo tanto, para congelar, elija cerezas de variedades tardías, grandes, densas y carnosas. Asegúrate de que las bayas no contengan animales vivos: la cereza congelada, por supuesto, no vale la pena. Las bayas deben ser maduras, de un bello color uniforme (si la cereza es roja o negra) o con un bonito barril rosado, si se trata de variedades blancas. Ve a través de la cereza, quita las bayas agrietadas, podridas y arrugadas.
Cómo congelar las cerezas para el invierno?
Este es el camino para los perezosos. De las bayas congeladas por este método, es bueno cocinar compotas y bebidas de frutas en invierno, pero no van a la tarta ni al pastel, porque no quitamos la piedra.
Ingredientes:
- cereza - 2 kg.
Preparación
Las bayas son mías, en el proceso de separarlas del pedúnculo y clasificarlas para excluirlas. Las cerezas lavadas se colocan en una toalla o servilletas de lino en una capa. Puede obtener bayas húmedas para eliminar la humedad innecesaria, pero es muy probable que las dañe, es mejor esperar un poco mientras se secan, el beneficio del verano es rápido. Las bayas secas en el corte de plástico o placas de vidrio se colocan en el congelador. Para apilar algunos niveles, puede usar cajas de cerillas o pilas pequeñas. Después de 2 días, la cereza congelada se empaqueta en bolsas y se almacena hasta el invierno en el congelador.
Cómo congelar las cerezas sin hoyos para el invierno?
Si planeas usar la cereza dulce para crear obras maestras culinarias, entonces esta forma de congelación igual que tú.
Ingredientes:
- cereza - 1-2 kg.
Preparación
Preparación de las bayas: clasificación, lavado, eliminación de los tallos y luego secado. Desde bayas secas con un alfiler o un dispositivo especial, retire la piedra (de los huesos y el jugo filtrado, por cierto, puede cocinar inmediatamente la compota) y agregue al colador. Cuando el jugo se drena, cambiamos las bayas a platos planos o en recipientes poco profundos y lo instalamos en el congelador. Un día después, vertimos la cereza congelada en los paquetes de la porción.
Cómo congelar cerezas con azúcar?
Ingredientes:
- cereza - 1 kg;
- agua - 2 tazas;
- azúcar-2 tazas;
- limón - 1 pc
Preparación
De agua, azúcar y jugo de limón, cocine el jarabe. Las cerezas lavadas y secas en porciones se ponen en almíbar hirviendo durante 5 minutos, se quitan y se agregan al recipiente. Nos congelamos Se obtienen bayas deliciosas en glaseado de azúcar.
Como puedes ver, es fácil. Bueno, si no puedes decidir la mejor forma de congelar la cereza, solo prueba todas las formas.