Ayudará a conservar tomates verdes durante el invierno, una receta simple para cosechar, a través de la cual será posible implementar las ideas originales probadas de expertos culinarios experimentados. Al realizar la tecnología básica, puede deshacerse sabiamente, parecería, de un producto completamente insalubre.
¿Cómo cerrar los tomates verdes sabrosos para el invierno?
Las preparaciones para el invierno a partir de tomates verdes se preparan de forma fácil y cómoda, pero resultan ser inusualmente sabrosas, aromáticas y apetitosas. Algunas recomendaciones básicas ayudarán a cumplir las recetas de manera cualitativa y muy efectiva.
- Para enlatar, elija tomates verdes de madurez láctea o café.
- Los frutos lavados se cortan en rodajas o de acuerdo con una receta.
- Conservando tomates verdes para el invierno, las frutas se complementan con ajo, todo tipo de hierbas y, a voluntad, con ají picante. Estos aditivos enfatizarán al máximo el sabor de la verdura inmadura y contribuirán a obtener el aperitivo ideal en todos los aspectos.
La receta de un tomate verde para el invierno sin esterilización
Cerrar los tomates verdes para el invierno sin esterilización no es difícil, y el resultado sorprenderá y complacerá las excelentes características del aperitivo. Los tomates son agridulces, con una carne densa y ligeramente crujiente. Para aquellos que aman las avestruces en los preparativos, puedes agregar una rebanada de pimiento picante al tarro.
Ingredientes:
- tomates verdes - 1,5-2 kg;
- ajo - 5 dientes;
- laurel - 2 piezas;
- pimienta fragante y negra - al gusto;
- vinagre - 100 ml;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- sal - 1 cda. cuchara;
- agua - 1 litro.
Preparación
- El ajo y las especias se ponen en el fondo de las latas.
- Llene los recipientes con tomates, vierta agua hirviendo.
- Después de 20 minutos, el agua se drena, se hierve con sal y azúcar y se vierte el vinagre.
- Vierta los tomates marinados, el corcho y envuelva.
Tomates verdes salados para el invierno - una receta simple
No menos sabrosos tomates verdes cosechados para el invierno, las recetas de los cuales se ejecutan sin la adición de azúcar y vinagre. Las frutas conservan su sabor natural, densidad y crujiente, ganando un sabor especial y el sabor equilibrado necesario en el proceso de salazón gracias a las especias y especias.
Ingredientes:
- tomates verdes - 1,5-2 kg;
- ajo - 4-5 dientes;
- sombrillas de eneldo, hojas de grosella, rábano picante, perejil - al gusto;
- laurel - 2 piezas;
- pimienta de guisante negra y fragante - 5 piezas;
- sal - 2 cdas. cucharas;
- agua - 1 litro.
Preparación
- Los bancos están plantados con verduras, especias y tomates.
- A partir del agua y la sal, se prepara una salmuera, se vierte en un recipiente.
- La preforma se esteriliza durante 20 minutos, se tapa, se envuelve.
Tomates verdes en barril para el invierno - una receta simple
Sin zatey y trabajo especiales, será posible cocinar tomates verdes encurtidos para el invierno. Para salar, use vidrio, esmaltes o barriles especiales de roble de madera. Se puede hacer un conjunto de aditivos, centrándose en sus preferencias de sabor, agregando otros vegetales, especias (clavo de olor, pimiento picante, etc.).
Ingredientes:
- tomates verdes - 2 kg;
- ajo - 3 dientes;
- eneldo y perejil - 0.5 manojos cada uno;
- laurel - 2 piezas;
- pimienta fragante y negra - al gusto;
- azúcar granulada - 1 cucharada. cuchara;
- sal - 2 cdas. cucharas;
- agua - 1 litro.
Preparación
- En barriles o latas de especias, se ponen los tomates, rociando capas de verdes y ajo.
- Hierva agua con sal y azúcar, fresco.
- Tomates salmuera, tapa con tapa.
- Además, el decapado de tomates verdes para el invierno se realiza en un lugar fresco y dura al menos un mes.
Caviar de un tomate verde para el invierno
La siguiente receta de tomate verde con ajo para el invierno se realiza en forma de caviar y da un sabor delicioso. El refrigerio resultante es bueno con una rebanada de pan fresco, complementará perfectamente platos de carne, pescado. La pasta de tomate se puede reemplazar con salsa de tomate o cocinar con su propio puré de tomates frescos.
Ingredientes:
- tomates verdes - 1 kg;
- cebollas y zanahorias - 0.5 kg cada uno;
- ajo - 2 cabezas;
- azúcar y aceite - 100 g;
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- vinagre - 2 cdas. cucharas;
- sal - 1 cda. cuchara;
- pimentón y pimienta negra molida - 1 cucharadita.
Preparación
- Gire los tomates en una picadora de carne, cocine por 15 minutos.
- Agregue las zanahorias trituradas, las cebollas, el estofado durante 10 minutos.
- Agregue las verduras con sal, azúcar, aceite, especias, pasta y ajo durante 5 minutos.
- Vierta el vinagre, vuelva a hervir la masa, extienda en los bancos, selle herméticamente, envuelva.
Lúpulos de tomates verdes para el invierno
Los tomates verdes cosechados para el invierno, una receta simple que se describirá más adelante, funcionan sobre todo como elogios. Los tomates se cortan en rodajas limpias y se complementan con una fragante mezcla de ajo, búlgaro y pimiento picante, perejil y eneldo. Una mezcla verde se puede complementar con el apio, el cilantro o la albahaca a su gusto.
Ingredientes:
- tomates verdes - 3,5 kg;
- Pimienta búlgara - 5 pzs .;
- pimienta amarga - 1 / 4-1 / 2 vaina;
- ajo - 3 cabezas;
- eneldo y perejil - 0.5 manojos cada uno;
- agua - 2 l;
- azúcar - 200 g;
- vinagre - 250 ml;
- sal - 100 g.
Preparación
- Los tomates verdes trituran rebanadas.
- Los pimientos, el ajo y los verdes se tuercen en una picadora de carne.
- Mezcle los tomates y la mezcla picante, esparza los frascos.
- A partir del agua, la sal, el azúcar y el vinagre, se cocina el adobo, que llena el contenido de las latas.
- El bocadillo del tomate verde está cerrado durante el invierno, envuelto.
Tomates verdes en jugo de tomate para el invierno
Sabrosos tomates verdes en tomate para el invierno se pueden preparar con una receta simple y asequible. Jugo casero adecuado y hecho en casa, y un producto comprado, que debe ser de una calidad excepcionalmente alta sin aditivos. Un sabor especial dará en este caso canela, agregada al relleno.
Ingredientes:
- tomates verdes - 2 kg;
- Pimienta búlgara - 1-2 piezas;
- jugo de tomate - 1 l;
- ajo - 3 dientes;
- canela - 1/3 de cucharadita;
- azúcar - 4 cdas. cucharas;
- sal - 3 cucharaditas
Preparación
- Los tomates lavados se ponen en latas, poniendo en cada ajo, pimientos.
- Vierta las verduras dos veces con agua hirviendo, deje reposar por 15 minutos, escurra.
- Hervir el jugo con la adición de sal, azúcar y canela, verter en los tomates.
- Tapones de contenedores, envoltura térmica.
Recogiendo tomates verdes para la manera fría de invierno
Los tomates verdes muy sabrosos , marinados para el invierno se pueden preparar de una manera fría con la adición de mostaza seca. Este último no solo dará a las frutas más especias y picante, sino que también protegerá la pieza de trabajo de la aparición de una película blanca en la superficie y el desarrollo de bacterias dañinas innecesarias.
Ingredientes:
- tomates verdes - 2 kg;
- raíz de rábano picante - 1 rebanada;
- paraguas de eneldo, hojas de grosella, cerezas - 1 l;
- ajo - 1 cabeza;
- agua - 1.5 litros;
- polvo de mostaza - 1 cda. cuchara;
- sal - 3 cdas. cucharas.
Preparación
- Los tomates se lavan y se colocan en frascos junto con verduras, ajo y raíz de rábano picante.
- En el agua, la sal se disuelve, la salmuera se vierte en latas.
- Cubra con mostaza, cubra los recipientes con tapas y póngalos fríos.
Tomates verdes en coreano para el invierno
Al preparar tomates verdes para el invierno en coreano , una receta sencilla que aprenderá a continuación, puede disfrutar plenamente de las notas picantes asiáticas del aperitivo recibido, apreciando su aroma picante. Es deseable utilizar tomates inmaduros grandes o medianos blanquecinos o marrones.
Ingredientes:
- tomates verdes - 3 kg;
- Pimienta búlgara - 1 kg;
- zanahorias y cebollas - 0.5 kg cada una;
- paraguas de eneldo, hojas de grosella, cerezas - 1 l;
- ajo - 3 cabezas;
- Condimento coreano - 3 cdtas.
- pimiento picante - 2 pzs.;
- sal - 3 cdas. cucharas;
- azúcar y aceite - 1 vaso;
- vinagre - 0.5 taza.
Preparación
- Cortar tomates, pimientos y cebollas, rallar zanahorias.
- Mezcle las verduras juntas, agregando los ingredientes restantes de la lista.
- Deje la masa debajo de la tapa durante una hora, luego extiéndala sobre los frascos.
- Esterilice los envases por 20 minutos.
- Tomates verdes afilados de corcho para el invierno, abrigo.
Tomates verdes en georgiano para el invierno
Se puede preparar un refrigerio original y refinado con acento georgiano a partir de tomates verdes, siguiendo las recomendaciones a continuación. Las frutas se rellenan con una mezcla picante de ajo, verduras finamente picadas y chiles. A menudo, la composición se complementa con zanahorias ralladas, pimienta búlgara dulce u otras hierbas.
Ingredientes:
- tomates verdes - 2.5 kg;
- Pimienta búlgara - 1 kg;
- zanahorias y cebollas - 0.5 kg cada una;
- verdes - 2 racimos;
- ajo - 2 cabezas;
- pimiento picante - 1 pieza;
- agua - 1 l;
- sal - 2 cdas. cucharas;
- azúcar - 1-2 cucharaditas
- vinagre - 1 cdta.
Preparación
- Los tomates se cortan desde arriba y se sumergen en agua hirviendo durante 30 minutos.
- Moler y mezclar verduras, ajo y pimienta.
- Llene la masa resultante con incisiones, coloque los tomates en latas.
- De agua, sal, azúcar y vinagre preparar marinado, verterlo en recipientes, que se esterilizan durante 20 minutos.
- Selle los tomates verdes rellenos para el invierno, envuélvalos.