La pimienta búlgara es apta para alimentos, no solo en su forma cruda. Las verduras son excelentes para el relleno, y también conserva su forma y sabor muy bien después de freír, saciar y conservar. Sobre diferentes recetas con pimienta búlgara y se discutirán más a fondo.
La receta de pimiento búlgaro relleno
Ingredientes:
- aceite de oliva - 1 cda. cuchara;
- cebollas - 1 pc;
- caldo de carne - 250 ml;
- salsa de tomate - 2 artículos;
- Vinagre balsámico - 1 cda. cuchara;
- carne de res molida - 750 g;
- arroz (hervido) - 2 artículos;
- parmesano rallado - 1 artículo;
- ajo - 3 dientes;
- sal, pimienta
- Pimientos búlgaros - 6-8 piezas
Preparación
Arroz hervido mezclado con carne picada, queso, pasado a través de la prensa con ajo, sal y pimienta. De los pimientos búlgaros cortamos el corazón y los rellenamos con una mezcla de arroz y carne.
En aceite de oliva freír las cebollas hasta la transparencia. Agregue la salsa de tomate , el vinagre a la cebolla y vierta en el caldo. Llevar la salsa a ebullición y retirar del fuego. Extienda los pimientos en la bandeja de hornear para hornear cerca uno del otro. Llene toda la salsa y ponga en un horno precalentado a 160 grados durante 1 hora.
Receta lecho de pimiento
La pimienta búlgara puede almacenarse durante el invierno, compartiremos la receta más.
Ingredientes:
- tomates - 1,5 kg;
- Pimienta búlgara - 1,5 kg;
- sal - 2 cdas. cucharas;
- pimienta negra molida - 1/2 cucharadita;
- vinagre - 30 ml;
- azúcar - 2/3 del artículo;
- aceite vegetal - 100 ml;
- hojas de laurel - 1 pc
Preparación
Los tomates son blanqueados, pelados y emparejados con una licuadora. Haga hervir en ebullición durante 7-10 minutos, sazone con sal, pimienta, azúcar y vinagre. Llene el tanque con aceite de tomate y agregue los semicírculos de pimienta búlgara. Apagamos la mezcla durante 15-20 minutos a fuego medio con una hoja de laurel. Derramamos lecho en frascos esterilizados y los enrollamos.
Receta de borscht con pimienta búlgara
Ingredientes:
- caldo de carne - 2 litros;
- carne hervida - 500 g;
- lecho (ver la receta anterior) - 2 artículos;
- cebollas - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- repollo - 300 g;
- aceite vegetal;
- sal, pimienta.
Preparación
Cebollas y zanahorias suplicaban aceite vegetal. Repollo triturado. Llevamos el caldo a ebullición y agregamos un aderezo, lecho, carne en rodajas y repollo. Cocine el borscht hasta que el repollo esté listo a fuego medio. La sal y la pimienta agregan al gusto.
Receta de ensalada con pimiento
Ingredientes:
- ajo - 1 diente;
- vinagre de vino - 2 cucharadas;
- Pimienta búlgara (diferentes colores) - 3 piezas.
- perejil - 1/2 haz;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- sal, pimienta, al gusto;
- cebollas rojas -1 pc;
- Queso Feta - 120 g.
Preparación
El ajo se pasa a través de la prensa y se mezcla con vinagre, mantequilla, sal y pimienta. Cortamos el perejil. Cortamos los pimientos en semi-anillos, y los anillos de cebolla delgada. Mezcle los ingredientes en una ensaladera, vierta con aderezo y espolvoree con queso.
Una receta de repollo con pimiento
Ingredientes:
- aceite de oliva;
- puerros - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- zanahorias - 2 piezas;
- repollo - 1/2 cabeza;
- Pimienta búlgara - 2 piezas;
- costillas de carne de vacuno - 500 g;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- patatas - 2 piezas;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Verduras en rodajas y fritos juntos 5-7 minutos. Llénelos con 6 vasos de agua, ponga costillas de ternera en rodajas, laurel, sal y pimienta. Apagamos todo en un fuego pequeño durante 1.5-2 horas.
Receta de sopa con pimiento
Ingredientes:
- Pimienta búlgara - 8 pzs .;
- mantequilla - 2 cucharadas. cucharas;
- cebollas - 1 pc;
- ajo - 2 dientes;
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- crema - 2 artículos;
- caldo de pollo - 6 artículos;
- almidón - 1 cucharada. cuchara;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Los pimientos se cortan y se cuecen en el horno hasta que estén suaves. Cebolla y ajo, pasemos la mantequilla, agreguemos la pasta de tomate, los pimientos y rellenemos con caldo. Cocine la sopa durante 5 minutos, después de lo cual la frotamos y la llenamos con almidón diluido en crema. De nuevo, ponga la sopa sobre el fuego, cocine hasta que espese y sazone al gusto antes de servir.