El goulash de sopa húngara es una sopa de carne espesa y espesa con verduras. El goulash de sopa es un plato muy satisfactorio, por lo que se puede servir tanto como segundo como primer plato. Tendré que intentar hacer un goulash de sopa húngaro realmente delicioso. La receta de este plato es bastante simple.
Cómo cocinar la sopa goulash húngara?
Ingredientes:
- aproximadamente 0,5 kg de carne de vacuno (omóplato o caña);
- 1 zanahoria;
- 1-2 cebollas;
- 4-5 papas medianas de variedades de digestión débil;
- 2 pimientos rojos + 1 pimiento rojo picante;
- 2-4 tomates densos de otoño;
- 4-5 dientes de ajo;
- alrededor de un litro de agua;
- un poco de manteca derretida;
- hoja de laurel, guisantes, clavo de olor, semillas de comino e hinojo, sal, verdes (perejil, albahaca, etc., al gusto).
Preparación:
Lavaremos la carne y la secaremos con una servilleta de lino limpia. Cortamos carne y patatas peladas con cubos pequeños. Pondremos la carne en el caldero, lo llenaremos con agua y cocinaremos hasta que esté casi listo. Pele las zanahorias y los pimientos dulces finamente. Cebolla pelada, cortada en una cuarta parte de los aros y rescatador en una sartén en el cuenco con zanahorias finamente picadas. Agregue los tomates triturados y los minutos protushim 5 debajo de la tapa. En el caldero con carne agregue las papas en rodajas, y después de 10 minutos el pimiento en rodajas y passekrovka, agregue las especias, agregue sal, cocine hasta que los vegetales estén listos. La sopa Goulash está lista.
Sopa goulash con albóndigas
Puede agregar goulash de sopa húngara también albóndigas (huevo + harina de trigo + agua) en pequeñas cantidades. La masa para albóndigas debe deslizarse fuera de la cuchara. Cuando salgan todas las albóndigas, agregue el ajo machacado y los verdes a la sopa. Cubra el caldero con una tapa y deje los minutos para 15 - para preparar.
Sopa goulash con carne
Puede cocinar sopa goulash con carne y de una manera ligeramente diferente. En lugar de tomates frescos, puede tomar enlatados en una pulpa o incluso una pasta de tomate (en este caso, guarde 1 cucharada de harina en una sartén sobre una capa junto con cebollas y zanahorias, y luego agregue 2 cucharadas de tomate). Esta receta es buena para la temporada de frío.
Sopa goulash con cordero
Ingredientes:
- un gramo de 300-400 corderos magras;
- 2 cebollas;
- 4 papas medianas;
- gramo 300 de judías verdes;
- 2 dulces + 1 pimiento picante;
- 2 cucharadas de harina de trigo;
- la misma cantidad de grasa de pollo o cerdo (smaltz);
- medio vaso de crema agria;
- laurel, comino, ajo, cilantro perejil, etc.
Preparación:
Freír en un caldero cebollas finamente picadas. Añadimos la carne cortada en trozos pequeños y la extenderemos a medio preparar, tapada con una tapa, con una hoja de laurel y especias secas, si es necesario agregando agua y revolviendo. En una cacerola separada, cocinamos papas, cortamos en trozos pequeños y un alubia. Agreguemos un caldo con verduras a la carne y al caldero de carne. Agregamos pimienta, cortamos en tiras pequeñas. Guarde la harina seca en una sartén antes de dorar y agregue la crema agria. Puedes y 1 cucharada de pasta de tomate, como desees. Vamos a agregar el dorado al caldero y llevarlo a ebullición. Cocine por unos 5 minutos. Ahora puede agregar ajo y verduras picadas. Cerraremos el gulash con una tapa para insistir, durante unos 15 minutos. Seremos cortados en tazas de sopa y - es posible
¿Qué tipo de carne puedes cocinar goulash?
El gulash de sopa se puede cocinar utilizando no solo carne de res, ternera o cordero. Puede usar carne magra de cerdo, cabra, conejo, pavo, pollo, ganso e incluso algunas variedades de pescado de río. Puedes combinar la carne de diferentes animales en un gulash. Puede cocinar goulash, usando junto con carne algunos despojos. Sirva el goulash mejor con ajo, frotado con ajo. Y, sin embargo, este plato debe ser bastante agudo.