El legendario pastel de ciruelas del periódico "New York Times" hizo ruido no solo en los países nativos, sino también entre los consumidores extranjeros.
Por supuesto, solo hay una receta para ese pastel, y ciertamente lo contaremos en primer lugar. Y luego, dedicaremos el material a variaciones que ayudarán a diversificar el plato a todos aquellos que hayan tenido tiempo de sentirse satisfechos con un auténtico manjar.
Pastel de ciruela americano - receta del periódico "New York Times"
La historia de ese pastel de ciruela de The New York Times es inusual. Esta receta se publicó en el periódico durante casi diez años (de 1983 a 1995) a pedido de los lectores. En el 95, la paciencia del editor llegó a su fin y la receta se publicó por última vez.
Como la receta es estadounidense, prepárese para el hecho de que todos los componentes deberán medirse con tazas y cucharas de medir especiales. Un vaso está diseñado para 240 ml de líquido y una cucharada para 15 ml.
Ingredientes:
- azúcar - 1 artículo;
- mantequilla - ½ de siglo;
- harina - 1 artículo;
- ciruelas - 12 piezas;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- huevos - 2 piezas;
- una pizca de sal;
- pizca de canela molida.
Preparación
Antes de cocinar una tarta de ciruela, el horno deberá calentarse a 180 grados colocando la parrilla en un nivel promedio.
Alrededor de ¾ de azúcar batida con cubos de mantequilla hasta la crema de aire. Agregue la harina, el polvo de hornear, un par de huevos y una pizca de sal a la crema. Después de mezclar cuidadosamente, extienda la masa en una forma redonda cubierta de pergamino (diámetro de aproximadamente 20 cm). Cubra la superficie del pastel con mitades de ciruelas peladas, apilándolas hacia abajo.
Mezcle la canela con el resto del azúcar y espolvoree con la mezcla la superficie de la torta. Hornee por 45-50 minutos y sirva solo después de enfriar para calentar.
A los estadounidenses les gusta servir tartas de frutas en compañía de helado de vainilla, pruébalo.
Deliciosa tarta de ciruela americana - receta
Como arriba hemos desmantelado en detalle ese pastel tan clásico, ahora pasaremos a variaciones no menos sabrosas de la receta. Los cambios realizados son insignificantes y solo afectan levemente el cambio en las proporciones de los ingredientes, en general se basan en la adición de componentes con un sabor y aroma pronunciados.
Ingredientes:
- mantequilla - 115 g;
- azúcar - 155 g;
- harina - 115 g;
- huevos - 2 piezas;
- jugo ½ limón;
- polvo de hornear - 5 g;
- una pizca de sal;
- ciruelas (pequeñas) - 6 piezas;
- albaricoques (pequeños) - 6 piezas;
- canela - 1 cucharadita.
Preparación
Mezcle la mantequilla ablandada junto con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa. Sin detener el trazo de la batidora, uno debe batir un par de huevos, luego agregar sal y una mezcla de ingredientes secos en forma de polvo de hornear y harina. Complemente la masa con canela y jugo de limón. Distribuya la mezcla resultante en una forma de 20 cm para hornear y coloque pedazos de ciruelas y albaricoque en la parte superior.
Hornee la tarta de ciruela New York durante 50 minutos a 180 grados. Sirve caliente con una bola de helado.
¿Cómo hornear un pastel de ciruela del New York Times?
Ingredientes:
- azúcar granulada - 165 g;
- mantequilla - 115 g;
- jugo de ciruela - 45 ml;
- harina - 135 g;
- huevos - 2 piezas;
- extracto de vainilla - 5 ml;
- ciruelas - 12 piezas
Preparación
Batir el primer par de ingredientes juntos hasta obtener un estado cremoso. Agregue un par de huevos a la crema de mantequilla resultante, continúe batiendo y vierta la vainilla junto con el jugo de ciruela. Mezcle todos los ingredientes con harina y distribuya en un molde. Coloque las mitades de las ciruelas y cocine a 185 grados durante 45-50 minutos.