La caballa es un pescado muy delicado y graso, que ha encontrado aficionados en todo el mundo gracias a su impresionante sabor. Este pez es hermoso en sí mismo, y además del relleno, que se puede rellenar. El proceso de llenado no cubre conocimientos especiales y estamos listos para demostrarlo con recetas de nuestro artículo.
Caballa rellena con cebollas y zanahorias, horneada en el horno
Ingredientes:
- caballa - 1 pc;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pc;
- limón - 1 pieza;
- sal, pimienta, al gusto;
- aceite vegetal
Preparación
Destripamos al pez, le cortamos las aletas y lavamos cuidadosamente la cavidad abdominal. Frotamos la carcasa preparada con sal y pimienta, vertimos 1/2 jugo de limón y salimos para el momento del llenado.
Para el relleno, la cebolla se corta en medios anillos, y las zanahorias se frotan en un rallador grande. En una sartén, calentamos el aceite vegetal y freímos las verduras hasta que esté listo. Llenamos la cavidad abdominal con pescado y envolvemos la caballa con papel de aluminio. Ponemos el pescado en el horno, calentado a 180 grados.
La caballa rellena , horneada en papel de aluminio , estará lista en 35 minutos, después de lo cual se puede servir en la mesa con una rodaja de limón.
Caballa rellena de champiñones y verduras, con gelatina
Ingredientes:
- caballa - 1 canal (500-600 g);
- champiñones - 100 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebollas - 1 pc;
- perejil fresco;
- gelatina - 1 cucharada cuchara;
- sal, pimienta, condimento para pescado.
Preparación
Retiramos la caballa, enjuagamos bien la cavidad abdominal, cortamos la cabeza y las aletas. Después de cortar el pez a lo largo de la cresta, extráigalo con cuidado. Las pinzas eliminan los huesos. Limpie el pescado con las servilletas secas de la carcasa. Caballa preparada espolvorear con sal, pimienta y condimentos para los peces.
Los hongos se trituran en una licuadora y se fríen rápidamente, hasta que la humedad se evapore por completo. Las zanahorias y las cebollas se frotan en el rallador y también se fríen hasta que estén suaves. Mezcle las verduras con champiñones, agregue verduras picadas a la mezcla.
Ahora colocamos el pescado con la piel hacia abajo y rociamos con gelatina. Ponemos el relleno en el centro del pez y apagamos el cadáver, devolviéndole la forma anterior. Pinchamos las paredes abdominales con palillos de dientes y envolvemos el pescado con papel de aluminio. Hiervemos el pescado en papel aluminio durante 30 minutos, luego lo ponemos en el refrigerador bajo la opresión. Al día siguiente cortamos la caballa con porciones y la servimos en la mesa.
Caballa rellena con queso derretido y palitos de cangrejo
Ingredientes:
- caballa - 1 pc;
- palitos de cangrejo - 2 piezas;
- queso procesado - 1 briqueta;
- sal, pimienta, al gusto;
- ajo - 1 diente;
- eneldo picado - 1 cucharadita.
Preparación
Limpiamos el pescado, eliminamos la espina dorsal y los huesos, vamos a destriparnos. Frotamos el cadáver con sal y pimienta. Queso fundido frotado en un rallador y mezclado con ajo picado y hierbas. En la cavidad abdominal del pescado ponemos palitos de cangrejo y la mezcla de queso, envolvemos firmemente el pescado con la película alimenticia. Hiervemos la caballa en agua hirviendo durante 30 minutos, después de lo cual enfriamos y cortamos el canal por partes.
Receta de caballa rellena de arroz
Ingredientes:
- caballa - 1 pc;
- arroz - 50 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebollas - 1 pc;
- ajo - 1 diente;
- limón - 1 pieza;
- tomate - 1 pieza;
- sal, pimienta, al gusto;
- hojas de laurel - 1 pc
Preparación
El pez es eviscerado, haciendo una incisión desde la parte posterior. Ciertamente extraemos la espina dorsal y los huesos. Frotamos una cavidad limpia con sal y pimienta.
Hervir el arroz hasta que esté listo y mezclado con vegetales salteados. La mezcla resultante está rellena de pescado. Sobre el relleno esparcimos anillos de tomate. Envolvemos el pescado con papel de aluminio, dejando el lugar del relleno abierto. Hornea la caballa 15 minutos a 200 grados, antes de servir, riega el pescado con jugo de limón.