A Belyashi no se le puede llamar difícil preparar un plato, pero el tiempo requerido para cocinarlos es palpable. Es por eso que muchas amas de casa, que son grandes fanáticas de los pasteles fritos con carne , modificaron la tecnología y crearon una receta para el belyash perezoso con carne picada sobre yogurt. Exteriormente, tales belyashi son muy similares a los panqueques habituales, preparados con la adición de carne que se llena directamente en la masa o, a veces, frita entre sus capas.
Receta de belyash perezoso sobre kéfir con carne
Las belyashas clásicas se preparan sobre la base de masa de levadura, que a menudo es confundida por la mayoría de las amas de casa. Decidimos no cambiar la receta auténtica, sino simplificarla haciendo una masa de levadura para panqueques para que las belyashas resultaran más magníficas.
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 190 g;
- leche - 110 ml;
- kefir - 90 ml;
- huevos - 1 pieza;
- azúcar granulada - 15 g;
- levadura seca - 10 g.
Para el relleno:
- carne de vacuno - 430 g;
- cebollas - 310 g.
Preparación
Adhiérase a la base tradicional de levadura, diluya una pequeña cantidad de azúcar en la leche y espolvoree la levadura en la superficie. Deja que la levadura se active y toma el relleno.
Pica finamente la carne. Corta el mismo tamaño y corta la cebolla. Mezcle los ingredientes y sazone generosamente con sal con pimienta recién molida. Vierta un poco de agua, alrededor de un cuarto del vaso, para que la carne tenga una consistencia pastosa. Este simple truco ayudará a que el relleno sea más suculento.
Cuando la levadura burbujee, vierta el huevo en la solución, vierta el yogur y agregue la harina. Mezclar una masa homogénea, poner en el fuego los platos con un fondo grueso y verter un poco de aceite en él. Después de calentar el aceite, vierta una porción de la masa, cubra con una porción pequeña de carne picada y vierta la masa restante. Perezoso belyashi sobre levadura con fritura picada hasta que se dore, reduciendo el fuego para que la carne picada en su interior haya alcanzado su plena disponibilidad.
Lazy belyashi - receta con carne picada
La masa en esta receta aumenta debido a la presencia de soda en la base, mientras que no es necesario sofocar la soda antes de la adición, ya que el ácido láctico contenido en el kéfir es más que suficiente para este propósito.
Ingredientes:
- carne picada - 320 g;
- cebolla - 95 g;
- kefir - 460 ml;
- soda - 1/2 cucharadita;
- harina - 320 g.
Preparación
Mezcle la harina con una pizca de sal y refresco. Vierta el kéfir y proceda a amasar una masa espesa, una consistencia que recuerda a la de la que están hechos los muffins. Pica la carne picada y las cebollas de cualquier manera conveniente, luego condimentalas. Agregue la carne de la fuerza directamente en la masa y revuelva. Calentando bien los platos elegidos, fríe el perezoso belyashi con carne picada hasta dorar, y luego sirva la mesa con la máxima crema agria caliente de la compañía.
Lazy belyashi en kefir con carne picada
Ingredientes:
Para la prueba:
- kefir - 460 g;
- harina - 270 g;
- huevos - 4 piezas;
- refresco - 5 g.
Para el relleno:
- carne picada - 540 g;
- cebolla - 170 g;
- un puñado de verduras frescas.
Preparación
Primero, haz la prueba. Para este propósito, bata unos huevos con una pizca de sal y vierte kéfir. Azotes
Ahora al relleno. Opcionalmente, pero bastante finamente, picar la cebolla y agregarla a la carne junto con los verdes. Sazone la carne y vierta un poco de agua con hielo.
Coloque las porciones de carne picada sobre la superficie de una sartén bien calentada, ponga una porción de servir en el centro y agregue todo con la masa. Reduzca el calor para asegurarse de que la carne en el relleno tenga tiempo para prepararse por completo. Las belyashas listas para servir inmediatamente, en compañía de crema agria u otra salsa favorita.