Los buñuelos de calabacín se pueden cocinar con carne magra, sin la adición de huevos o productos lácteos. Pero esto no significa que el plato resultará menos sabroso y no tan apetitoso. Con el enfoque correcto para el asunto, las características de sabor de los alimentos se mantendrán en la altura y le agradarán no menos que el original, y tal vez incluso se convierta en una opción favorita para preparar este plato sin pretensiones.
De las recetas que se ofrecen a continuación, aprenderá cómo preparar adecuadamente los buñuelos magros de calabacines.
Panqueques fritos de calabacines - Receta
Ingredientes:
- calabacín - 480 g;
- harina de trigo - 65-75 g;
- asafoetida - al gusto;
- cúrcuma - al gusto;
- una mezcla de pimientos al gusto;
- sal;
- aceite vegetal para freír.
Preparación
Para panqueques que se ajustan como frutas jóvenes y calabacines más maduros. Los jóvenes pueden frotarse en un rallador mediano o grande por completo, y con los más maduros, primero pelamos la cáscara y eliminamos el núcleo con las semillas. No te olvides de lavar los calabacines primero y secarlos.
La grasa del calabacín se engrasa un poco, se deja durante 15 a 20 minutos y luego se exprime del exceso de líquido.
En la masa dura restante, agregue cúrcuma, asafétida, pimienta molida y espolvoree harina de trigo tamizada previamente. Revuelva todo lo bueno y comience a freír. Vierta el aceite vegetal en la sartén y colóquelo en la estufa para fuego medio. Imponemos una cucharadita de masa cocida con una cuchara y formamos panqueques. Los doramos por ambos lados y los sacamos en una toalla de papel para absorber el exceso de grasa.
Buñuelos de calabacines con zanahorias y sémola
Ingredientes:
- calabacín - 680 g;
- zanahorias - 75 g;
- cúrcuma - al gusto;
- crup de sémola - 200 g;
- verdes de eneldo y perejil - al gusto;
- una mezcla de pimientos al gusto;
- sal;
- aceite refinado de oliva o vegetal.
Preparación
Con zucchini y zanahorias lavadas, pele la piel y déjela pasar por el rallador medio. Si es necesario, de los calabacines extraemos el núcleo con las semillas. Prisalivayem masa vegetal y unos minutos, exprimir un buen jugo excedente. Para la masa dura, agregue una mezcla molida de pimientos, cúrcuma, hierbas frescas finamente picadas y vierta la sémola. Toda la buena mezcla y si es necesario ajustar la densidad de la masa de calabaza, la adición de mango. Debe ser lo suficientemente grueso y no extenderse.
Formamos una cucharada de panqueques de calabacín y los colocamos en una sartén precalentada con aceite vegetal. Cuando estamos listos, sacamos buñuelos en una toalla de papel, impregnamos excedentes de grasa y cambiamos a un plato.
Buñuelos de calabacines y patatas
Ingredientes:
- calabacín - 450 g;
- Tubérculos de patata - 450 g;
- harina de trigo;
- asafoetida - al gusto;
- pimienta de Jamaica molida, al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal;
- aceite vegetal para freír.
Preparación
La pizza y las frutas de papa se deshacen de las pieles y pasamos por un rallador grande.
Formamos usando una cucharada de panqueques, extendidos en una cacerola bien caliente con un fondo grueso, pre-vertiendo aceite vegetal en ella. Cuando los panqueques están dorados en ambos lados, los sacamos en un plato y si lo desea, impregnamos el exceso de grasa con una servilleta.