Pies pies : un clásico de la cocina rusa, que es popular en todo el mundo. Como cualquier receta, la receta de tartas ha sufrido una gran cantidad de metamorfosis en la historia de su existencia, y una de ellas, en nuestra opinión, es la más deliciosa, es la de hojaldre .
Hojaldre con pasteles de salmón rosado
Ingredientes:
- hojaldre - 1 paquete;
- salmón - 400 g;
- cebollas - 1 pc;
- sal, pimienta, al gusto;
- aceite vegetal;
- huevo - para lubricación;
- eneldo - 1 manojo.
Preparación
Comenzamos a cocinar descongelando la masa de levadura y su corte. Cortamos la masa en cuadrados del mismo tamaño y los dejamos a un lado durante un tiempo.
Cebollas cortadas en anillos y freír en aceite vegetal hasta que estén doradas. Solim y pasta de cebolla de pimiento, mezclar con eneldo. En esta etapa, puede agregar a la cebolla cualquier ingrediente a su discreción: huevos triturados, champiñones fritos o zanahorias doradas, por ejemplo.
Extienda una cucharada de cebolla asada en el centro del cuadrado de la masa, esparcimos las rodajas de salmón sobre la parte superior y empalmamos los bordes de la masa a la manera de las albóndigas, dejando el núcleo de la hamburguesa sin cortar - colocamos una cucharada de crema agria allí.
Lubrique los pasteles de hojaldre con huevo de pescado y ponga en un horno precalentado a 180 grados durante 30-35 minutos.
Hojaldre con carne
Ingredientes:
- hojaldre -1 embalaje;
- carne picada (cerdo + carne de vacuno) - 500 g;
- cebollas - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- mantequilla - 80 g;
- huevo;
- sal, pimienta.
Preparación
Sobre aceite vegetal cebollas fritas con zanahorias ralladas hasta que estén suaves. Para freír, agregue la carne picada y continúe cocinando hasta que agarre. Sazone al gusto con sal y pimienta. Extendemos la mezcla resultante en un cuadrado de hojaldre enrollado, taponeamos los bordes de la masa, dejamos un centro libre, ponemos una rebanada de mantequilla y untamos las hamburguesas con un huevo batido. Después de 30-40 minutos de cocción a 180 grados, los pasteles estarán listos.
Por analogía, puede preparar pasteles de hojaldre con pavo. En la fritura de cebollas y zanahorias puede agregar champiñones picados, y luego poner el relleno del pavo, todo el condimento y freír hasta que esté cocido. Llene el centro del cuadrado de la masa de hojaldre, pellizque los bordes, engrase las empanadas con un huevo y envíelo al horno para hornear por el mismo período de tiempo.