¿Para qué sirven los jarabes? Lo primero que viene a la mente es hacer diferentes cócteles. Prácticamente correcto, solo que de hecho el alcance de su aplicación es mucho más amplio. También se pueden agregar como relleno al helado terminado, tanto para decoración como para mejorar el sabor. Y aquí mucho depende del gusto, por ejemplo, el jarabe de fresa es más adecuado para un batido , el limón se puede usar para agregar al té, etc. Los jarabes para cócteles son simplemente irremplazables. Son muy fáciles de mezclar, perfectamente conservados y no dan opacidades, arruinando la apariencia de la bebida. Vamos a descubrir las recetas para su preparación.
Jarabe de menta para cócteles
Ingredientes:
- ramitas frescas de menta - 100 g;
- agua hervida - 500 ml;
- azúcar granulada - 500 g;
- canela molida, jengibre rallado - a voluntad.
Preparación
Molemos cuidadosamente las hojas de menta, las arrojamos a un cubo y las llenamos con agua hervida. Deje los minutos durante 30 minutos para infundir, y luego filtre y vierta en la infusión de azúcar granulada. Ponemos los platos a fuego lento y hervimos en varias recepciones. Al final de la preparación, agregue el jengibre rallado o la canela molida al gusto. El jarabe de menta correctamente hervido debe resultar espeso, saturado y con reminiscencias de miel. Este jarabe es solo una adición ideal para té, limonadas y refrescos. El sirope de menta se usa incluso para hacer cócteles alcohólicos. Es adecuado como componente emoliente y aromatizante, tanto para bebidas fuertes como para crear un sabor ligero y agradable con bebidas con bajo contenido de alcohol.
Jarabe de azúcar para cócteles
Ingredientes:
- azúcar granulada - 700 g;
- agua hervida - 500 ml.
Preparación
Vertimos la arena de azúcar en la olla de esmalte, la vertimos con agua hervida y la pusimos en la estufa. Todo mezclado, calentado en un fuego débil y hervido durante cinco minutos, interfiriendo continuamente. Espuma formada, retire cuidadosamente una cuchara especial con agujeros. El almíbar caliente se filtra a través de una gasa doblada dos veces y se vierte por medio de un embudo en botellas limpias y secas al aire libre con un cuello ancho calentado desde el exterior. Guardamos el jarabe bien tapado, vertiendo la cantidad requerida según sea necesario.
Jarabe para batidos
Preparar el jarabe para un batido en casa es muy simple. Y un aditivo tan fragante y delicioso será solo un hallazgo indispensable para sus fantasías culinarias.
Ingredientes:
- cacao en polvo - 50 g;
- agua hervida caliente - 1 l;
- jarabe de azúcar - 500 g;
- mantequilla - 125 g.
Preparación
En una cacerola vierta el agua caliente hervida, hiérvala, luego vierta el azúcar, ponga el aceite y disuelva previamente en un vaso de agua con cacao en polvo. Después de agregar todos los ingredientes, le damos un buen hervor al almíbar, luego lo enfriamos un poco y en una forma caliente vertimos en recipientes de vidrio limpios.
Jarabes de frutas para cócteles
El jarabe de fruta está hecho de jugo de fruta, que se hierve a fondo, agregando una pequeña porción de ácido cítrico y azúcar.
Ingredientes:
- manzana - 1 pieza;
- limón - 1 pieza;
- frambuesas - 100 g;
- grosella roja - 100 g;
- agua - 200 ml;
- azúcar granulada - 50 g.
Preparación
Las manzanas y los limones son míos y cortados en círculos. Ponemos todas las frutas y bayas en un recipiente limpio. Agua mezclada con azúcar, llevar a ebullición, eliminar la espuma y verter la fruta con almíbar caliente. Lo dejamos elaborar durante unas horas.
Jarabe de arce para cócteles
El jarabe de arce es un dulce canadiense popular, hecho con azúcar hirviendo, jugo de arce y arces negros. El jarabe de arce se usa a menudo como un sustituto del azúcar en casi todas las áreas de la cocina, desde agregarlo a bebidas alcohólicas, hasta hornear.