El kvas de manzana es una excelente bebida refrescante. Recetas para su preparación leer a continuación.
Kvas de manzana - receta
Ingredientes:
- manzanas medianas - 3 piezas;
- azúcar - 50 g;
- levadura fresca - 5 g;
- agua purificada - 1 litro;
- jugo de limón - ½ cucharadita.
Preparación
Las manzanas se lavan y limpian adecuadamente de las semillas y la cáscara. Cortamos las manzanas en rodajas y las enviamos a una cacerola y viertemos en agua caliente. Llevar a ebullición y cocinar durante 5 minutos. Retire la cacerola de la placa y déjela debajo de una tapa para que se enfríe a un estado cálido. Luego se drena un poco de caldo de manzana, plantamos levadura y salimos durante un cuarto de hora. Cuando aparece una tapa espumosa, enviamos la masa a una olla, agregamos azúcar y jugo de limón. A fondo, todo se agita y se deja durante 15 horas para la fermentación a temperatura ambiente. Prepara el filtro de kvas y límpialo en frío.
Kvas de manzana: una receta antigua
Ingredientes:
- manzanas maduras - 500 g;
- agua purificada - 2 litros;
- levadura fresca - 10 g;
- azúcar - 100 g.
Preparación
Cortamos las manzanas en pedazos. Los huesos y las colas siempre se eliminan. Hiervemos agua, le ponemos manzanas y cocinamos durante unos 5 minutos en un fuego pequeño. Agregue el azúcar y, revolviendo, cocine unos minutos más a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. La compota así obtenida se deja enfriar a temperatura ambiente, luego se agrega la levadura, se remueve bien y se cubre con una gasa. Una hora y media después, aparecerá un olor ácido y espuma. Esto significa que el kvas ya vagó. Después de esto, la bebida debe infundirse a temperatura ambiente durante 12 horas. Luego, filtrar, verter sobre los envases y ponerlo en frío. Horas a 7 la bebida estará lista para su presentación.
Kvas de jugo de manzana
Ingredientes:
- jugo de manzana sin pulpa - 1 litro;
- café instantáneo - 1 cucharada. cuchara;
- agua purificada - 3 litros;
- azúcar granulada - 200 g;
- levadura seca - 10 g.
Preparación
El agua hierve y se enfría a una temperatura de alrededor de 25-29 grados. Vertimos el jugo, ponemos azúcar, café, levadura y mezclamos. Cubra la parte superior con hojas de gasa durante 12 horas en la habitación. A través de un tejido denso, el kvas se filtra, se embotella y se cierra. Resistimos en las horas frías 5, y luego intentamos.
Kvas de manzana sin levadura
Ingredientes:
- pan de kvas - 3 litros;
- azúcar - 200 g;
- manzanas - 1 kg.
Preparación
Corta las manzanas en pedazos. Recortamos el núcleo y aplastamos la pulpa junto con la cáscara con un rallador grande. Listo para poner la masa de manzana en una cacerola, verter el kvas, agregar azúcar y revolver. Filtramos la bebida a través de una gasa, la ponemos en botellas, la cerramos y la retiramos durante 6 horas en frío.
¿Cómo hacer kvas de manzana en casa?
Ingredientes:
- cacao - 2 cdas. cucharas;
- azúcar - 100 g;
- agua purificada - 2 litros;
- levadura seca - ½ cucharadita;
- jugo de manzana natural - 500 ml.
Preparación
El cacao, la levadura y el azúcar se mezclan. La mezcla resultante se disuelve en agua tibia. Vierta el jugo de manzana, revuelva, cubra y deje durante 12 horas a temperatura ambiente. Después de esta bebida, eliminamos el frío y después de 3 horas puede usarlo.
Kvas de manzana en casa sin levadura
Ingredientes:
- manzanas frescas maduras - 5 kg;
- limón - 1 pieza;
- agua hervida purificada;
- arena de azúcar - 500 g.
Preparación
Las manzanas las resolvemos, eliminando las malcriadas. Mina ellos, quite el tallo en el corte en 4 partes. Los ponemos en un recipiente esmaltado. Llénalos con agua para que las manzanas se cubran simplemente con ella. Agregue el azúcar, la ralladura de limón y un poco de jugo. Dejamos el contenedor durante unos días para la fermentación. El día después de 3 manzanas aprieta bien. La bebida resultante será kvas de manzana. Distribuimos y distribuimos botellas en el frío.