"Tarkhun" no es accidentalmente una de las bebidas más favoritas en las extensiones de la ex URSS. En el pasado, esta maravillosa gaseosa se preparaba sobre la base de un extracto obtenido a partir del estragón , una hierba muy barata y útil para cocinar pescado y marisco.
Sobre el estragón
Desafortunadamente, no todos están tan bien versados en las especias y los condimentos como quisiéramos, y de hecho muchos de ellos no solo mejoran el sabor de los alimentos, sino que también contienen mucha utilidad. Por ejemplo, el estragón contiene vitaminas C, A, B, ácido ascórbico, potasio, magnesio, fósforo y, lo que es más importante, aceites esenciales aromáticos, que lo hacen muy útil. De nuevo, desafortunadamente, el más comúnmente encontrado en la venta es el estragón seco. Como condimento para el pescado, es indispensable, pero la preparación de una bebida "Tarhun" en casa a partir de tales materias primas es imposible. Necesitaremos ramitas de estragón fresco, que se pueden comprar en el mercado o en tiendas ecológicas especializadas. Te diré cómo cocinar tar-khun en casa.
No es fácil
Las bebidas más útiles basadas en hierbas no son decocciones, sino infusiones. Esta opción le permite extraer simultáneamente de las materias primas de la planta el máximo de sustancias útiles, sin destruir las vitaminas, y mantener un agradable color verde de la bebida. Sin embargo, puede insistir en greens suaves, pero las ramitas tendrán que hervir, para que también puedan extraer todo lo que se necesita. Así que preparamos una bebida "Tarhun" en casa en 2 etapas.
Ingredientes:
- estragón (a veces también se vende como estragón) - 1 paquete pequeño;
- producción de azúcar nacional blanca refinada - 2 cucharadas. cucharas;
- agua mineral o filtrada - 1.5 litros.
Preparación
Lavamos a fondo un montón de vegetación, dejamos que la humedad se drene y desmantelemos: quitamos las hojas verdes de las ramitas y las ponemos en un mortero, y las ponemos en una olla pequeña. Los folletos se duermen con azúcar: lo usamos como sustancia abrasiva y lo frotamos en una papilla. La mitad del agua se calienta a la temperatura corporal (alrededor de 35-40 grados) y llena nuestras hojas. Deja de insistir por alrededor de una hora. Las ramitas se vierten con el agua restante, se dejan hervir y después de 2 minutos de burbujeo débil, cubra con una tapa y también se va. Después de una hora, conectamos las dos infusiones, mezclamos bien y las ponemos en el refrigerador por la noche. Por la mañana nos filtramos a través de una gasa, doblamos dos veces y disfrutamos de una bebida fragante y muy útil.
Solo agrega el limón
Inusualmente delicioso se obtienen sobre la base de esta infusión de otras bebidas. Si agregas jugo de naranja, obtendrás azahar, pero ese tipo de exótico no es muy común, pero la limonada de tarhuna en casa complacerá a todos y, tal vez, será tu bebida favorita para todas las fiestas.
Ingredientes:
- ramas de tartún fresco - 1 racimo grande;
- gran limón grande de gran tamaño - 2 pzs .;
- lima madura - 3-4 pz. (ingrediente opcional);
- azúcar blanco refinado blanco - 1 vaso;
- agua filtrada - 1 litro;
- agua altamente carbonatada - 1.5 litros.
Preparación
Espolvoree las ramitas del tarhuna lavado de las hojas y hierva en un litro de agua filtrada durante un par de minutos. Deja durante una hora y media debajo de la tapa para insistir. Hojas de Tarhun, limón en rodajas y sin huesos, rodajas de limón en una licuadora y con ronroneo de azúcar. Llene la mezcla con refresco y envíela al refrigerador. Cuando el caldo se haya enfriado, combine ambas mezclas y, después de mezclar, déjelo por un par de horas más. Filtrar, verter en una jarra o botellas y disfrutar. Como puede ver, hacer "Tarhun" en casa es fácil, una receta de fortaleza y recursos para todos.
Acerca de las opciones
Por supuesto, la bebida "Tarhun" en casa puede prepararse sin azúcar: agregue a la infusión 2-3 cucharadas de miel. Por lo tanto, será mucho más útil tanto para una figura como para el estado general de un organismo. En general, la preparación de "Tarhun" en casa puede confiarse a los niños, convirtiendo el proceso en un juego emocionante y acostumbrando a los niños a la cocina. Puede diversificar el sabor de la bebida y los jugos de temporada: sandía, melocotón y manzana. Excelente es el refinado "Tarhun", una bebida que se prepara en casa a partir de la grosella espinosa y el estragón. Simplemente en una compota de bayas ponga un par de ramitas de estragón y disfrute.