A partir de frijoles rojos, puede cocinar innumerables sopas diferentes, algunas de ellas se cocinan completamente sin carne. A su atención presentamos completamente opuesto a las recetas de sabor de los primeros platos.
Sopa de frijoles rojos y blancos enlatados con carne
Ingredientes:
- frijoles rojos enlatados - 1 lata;
- judías blancas enlatadas - 1 lata;
- pechuga de ternera - 300 g;
- pulpa de res - 600 g;
- cebolla - 2 cebollas;
- Pimienta búlgara - 2 piezas;
- ají - 1 pc;
- ajo - 5 dientes;
- tomates en su propio jugo - 1 olla;
- jugo de tomate - 1 litro;
- aceite vegetal - 40 g;
- comino (zira) - ½ cucharadita;
- guisantes de pimienta - ½ cucharadita;
- pimienta fragante - 5 guisantes;
- albahaca - 1 cucharadita;
- azúcar;
- sal.
Preparación
La receta de esta sopa de alubias de frijoles rojos y blancos parece ser a primera vista complicada, pero para muchos siempre será amada para siempre. Enjuague el pecho, vierta el agua y cocine el caldo, coloque una bombilla pelada, un trozo de pimienta fragante, en la misma sartén, y luego agregue. Enjuague bien la carne, seque y retire las películas, luego córtelas en pedazos muy pequeños, aproximadamente una cuarta parte de la caja de fósforos. Puede ser salpicado de inmediato, pero no se apresure a la sal. Para freírlo es necesario ya sea en una sartén grande o en porciones que ya estén fritas en un recipiente temporal junto con el zumo asignado. Lo principal es que la carne se fríe, pero no se hierve en su propio jugo. Después de asar, devuelva la carne a la sartén y colóquela en la cacerola con el jugo que se destacó. A continuación, agregue la cebolla picada a la carne y no fría, sino hasta que se vuelva transparente.
Ahora corta el chile en círculos, sin olvidarte de quitar las semillas, este procedimiento es obligatorio, luego corta el corte en 3 dientes de ajo y especias. Cuando las especias y el ajo estén calientes, agregue los tomates junto con el jugo en el que se conservaron y mezcle con una corteza para el puré de papas. Pruebe toda esta mezcla hasta que la carne se derrita en su boca, y luego agregue la pimienta búlgara rebanada (preferiblemente amarilla y verde) y después de 10 minutos, ponga todo en el caldo, después de quitar la cebolla y la pechuga de la misma. No lo dudes, vierte el mismo jugo de tomate y vierte los frijoles lavados. Los frijoles blancos deben hervir un poco y darles un espesor, luego exprimir el ajo restante, sal, agregar azúcar y apagar después de cinco minutos. Antes del uso, siempre déjelo reposar durante al menos una hora, aunque esta es la más difícil de cocinar.
Sopa de crema de pollo con frijoles rojos y apio
Ingredientes:
- pierna de pollo - 1 pc;
- frijol rojo - 0.4 kg;
- huevo - 2 piezas;
- crema - 100 g;
- leche - 100 g;
- mantequilla - 100 g;
- cebolla - 1 cebolla;
- zanahorias - 1 pieza;
- raíz de apio - 2 piezas.
- perejil - 1 manojo;
- sal.
Preparación
Desde el muslo, ponga el caldo, como en cualquier otra sopa común, el caldo debe ser de aproximadamente 1.3 litros. Los frijoles se lavan y se limpian, se llenan de agua y se espera a que hierva, y luego se escurren inmediatamente, esta agua no es muy hermosa. Ahora vierta los frijoles con caldo frío, ponga las verduras peladas y no cortadas en una cacerola y agregue sal a ella. Entonces, al calor más bajo, el frijol se lleva a la suavidad. Se eliminan todas las verduras hervidas, ya no las necesitarás más, y los frijoles, junto con el líquido, se limpian en puré. Por lo tanto, batir el batido y el calor triturados resultantes. Mezcle la crema con la leche, adjunte dos yemas de huevo, mezcle bien y vierta en la sopa, luego agregue la mantequilla y la sal. No te olvides de decorar los platos con perejil picado.
Sopa georgiana de frijol rojo con nueces
Ingredientes:
- frijol rojo - 0.3 kg;
- agua (agua hirviendo) - 1,5-2 l;
- cebolla - 1 cebolla;
- nuez - 120 g;
- perejil;
- apio (hojas);
- cilantro;
- menta;
- eneldo;
- pimienta molida;
- sal.
Preparación
Antes de hacer una sopa de frijoles rojos, los frijoles deben limpiarse y enjuagarse bien con agua fría. Viértalo con agua hirviendo y déjelo hervir a fuego lento. Nogal bien techo, por lo que parte de ella se convirtió como una papilla, y cortar la cebolla lo más pequeño posible. Cuando los frijoles estén lo suficientemente suaves, golpéales con una costra y luego espolvoree las nueces y las cebollas, inmediatamente puede agregar sal y pimienta. Y después de siete minutos, agregue las verduras picadas a la sartén y cocine por otros 5 minutos.