Corazones de pollo: subproducto de carne barato, ahora se pueden comprar por separado, lo cual es muy conveniente. Desde los corazones de pollo puede preparar varios platos, como sopas. El corazón de pollo es un producto bajo en grasa y bajo en calorías, por lo que las sopas son livianas y digeribles, incluso pueden recomendarse para la dieta. Tales sopas son una buena variante del primer plato para una cena casera.
Deliciosa sopa de corazón de pollo con champiñones - receta
Ingredientes:
- corazones de pollo - 300 g;
- especias secas no molidas (hojas de laurel, granos de pimienta fragantes, clavos de olor);
- champiñones frescos - 200 g;
- cebolla - 1 pc;
- patatas - 3 piezas.
- hierbas frescas (rayo joven, etc.);
- ajo - 2 dientes;
- crema agria - aproximadamente 150 ml.
Preparación
Los corazones de pollo se cortan por la mitad a lo largo de cada uno, se quitan las películas y los vestigios, se enjuagan bien con agua fría. Llene los corazones en una cacerola con un poco de agua. Cocine con bulbo y especias para caldo durante 20 minutos (no se olvide de eliminar la grasa y el ruido), luego tiramos la bombilla. Agregue los champiñones y las papas, cortados en rebanadas medianas o pequeñas, en la olla. Cocinamos por otros 15 minutos, cerrando la tapa. Después de apagar el fuego, deje que la sopa se infunda durante 5-8 minutos. Durante este tiempo, solo tenemos tiempo para cortar los vegetales y llenar la crema agria con ajo. La sopa preparada se vierte en tazones para servir, sazonada individualmente con crema agria y espolvoreada con hierbas.
Para aumentar la saciedad de esta sopa, puede agregar 2 cucharadas. cucharas de arroz lavado, trigo sarraceno o cereales de mijo (ponemos grañones junto con papas).
Sopa ligera de corazones de pollo con verduras - una receta para slimbers
Ingredientes:
- Corazones de pollo: alrededor de 400 g;
- especias para caldo (ver arriba);
- cebolla - 1 pc;
- brócoli - 200 g;
- habichuelas jóvenes (congeladas) - 200 g;
- pulpa de calabaza moscatel - 200 g;
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- pimiento rojo ardiendo y otras especias al gusto;
- hierbas frescas (ajo silvestre, limoncillo);
- ajo
Preparación
Corazones de pollo cortados por la mitad a lo largo de cada uno, eliminar los restos de los vasos y la película, lavar bien. Cocine los corazones con la cebolla y las especias durante media hora. Tiramos la cebolla y colocamos el brócoli, los frijoles y la pulpa de pulpa en forma de rebanadas pequeñas en una cacerola. Hervir las verduras en la sopa durante 10 minutos. Rellenamos con pasta de tomate, agregamos especias molidas. La sopa lista deja que infunda minutos 8 debajo de la tapa. Vierta la sopa en platos para servir, espolvoree hierbas y agregue ajo. Para obtener más alimento en esta sopa, puede agregar 2-3 cucharadas de arroz o mijo lavados (junto con los vegetales). Si lo desea, puede hacer puré de sopa en una licuadora.
Sopa de corazones de pollo con fideos - receta en estilo pan-asiático
Ingredientes:
- corazones de pollo - 300 g;
- fideos - por 3 porciones;
- puerros - 1 pieza;
- berenjena - 1 pieza;
- pimiento dulce - 1 pc;
- fruta de hinojo - 1 pieza;
- aceite de sésamo;
- salsa de soja;
- ajo;
- verdes;
- pimiento rojo caliente;
- lima.
Preparación
Primero corte la berenjena en cubos pequeños o cubos pequeños y colóquela en un recipiente con agua fría con sal durante 10 minutos para quitar el veneno (luego mueva la berenjena en un colador o colador).
Prepara los corazones para una mayor preparación (ver arriba, 2 recetas anteriores), puedes cortarlos mejor. Cortamos los puerros en semicírculos, la fruta de hinojo y el pimiento son pajitas.
Vertimos aceite de sésamo en la sartén y lo calentamos bien. Trozos de corazones y verduras (puerros, pimientos, berenjenas, hinojo) fríen simultáneamente durante 3-5 minutos a fuego alto, a menudo revuelven y sacuden la sartén. Vierta un poco de agua y guise por otros 20 minutos a fuego lento debajo de la tapa.
Cocemos los fideos por separado y los colocamos en las copas de sopa, agregamos los vegetales cocidos con vegetales y la cantidad deseada de agua hirviendo o caldo. Revolviendo Sazone la sopa con una salsa compuesta de jugo de lima, salsa de soja, ajo y pimiento rojo picante.