Incluso si no eres un fanático de los primeros platos, difícilmente rechazarás un plato de fragante salado casero. Ofrecemos recetas para preparar un delicioso clásico Saltwort con patatas. Esta deliciosa comida será una maravillosa decoración de cualquier mesa y ocupará un lugar digno en la lista de sus platos favoritos.
Solyanka de carne clásica con patatas - receta
Ingredientes:
- costillas ahumadas - 280 g;
- carne de vacuno en el hueso - 580 g;
- salchichas - 280 g;
- salchicha ahumada - 280 g;
- zanahorias - 175 g;
- cebolla de tamaño mediano - 2 piezas;
- pepinos encurtidos - 3-4 pcs.;
- aceitunas enlatadas - 65 g;
- pasta de tomate - 50 g;
- aceite refinado vegetal - 35 ml;
- tubérculos grandes de papa - 3-4 pzs .;
- agua - 3 l;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- guisantes de pimiento dulce - 3 pcs.;
- sal - al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
Para la presentación:
- aceitunas - 45 g;
- limón - al gusto;
- verdes de perejil fresco - al gusto;
- crema agria - al gusto.
Preparación
Carne de res en el hueso y las costillas ahumadas, poner en una sartén adecuada, verter el agua filtrada y determinar en la estufa. Caliente hasta que hierva, retire la espuma formada, lance la bombilla pelada, reduzca el fuego al mínimo y cocine el caldo durante dos horas.
Sacamos carne y costillas, extraemos y desechamos los huesos, y cortamos la carne en tiras o cubos y volvemos a ponerla en un caldo previamente colado.
Allí enviamos salchicha ahumada y un poco de salchicha frita.
El bulbo y las zanahorias restantes se limpian, se trituran en cubos y se doran en aceite vegetal en una sartén. Agregue la pasta de tomate, fría unos minutos más y colóquela en una cacerola con caldo. Los tubérculos de patata se limpian, se cortan en cubos, se fríen a fuego alto hasta que se doren y se envían a otros productos. También agregamos pepinos encurtidos y aceitunas picadas.
Determinamos la capacidad con el solyanka para el fuego, arrojamos sal, pimienta negra molida, guisantes de pimiento dulce y hojas de laurel al gusto. Caliente el plato hasta que hierva y deje reposar a fuego lento durante veinte minutos.
Hodgepodge aromático se sirve con una rodaja de limón, crema agria y hierbas frescas.
Mushroom hodgepodge con patatas en un multivariante - receta
Ingredientes:
- setas secas blancas - 100 g;
- champiñones marinados - 100 g;
- Tubérculos de patata - 3 piezas;
- agua purificada - 1.7 litros;
- cebollas - 2 piezas;
- pepinillos encurtidos - 3-4 piezas;
- pasta de tomate - 95 g;
- mantequilla - 65 g;
- alcaparras - 30 g;
- hojas de laurel - 1-2 piezas;
- limón - 1/2 piezas;
- aceitunas enlatadas - 90 g;
- verduras frescas - al gusto;
- sal - al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- crema agria
Preparación
Los hongos secos blancos se lavan y se vierten con agua purificada durante una hora. Luego, el agua se drena en un recipiente separado (la necesitaremos más adelante) y los champiñones se cortan en cubos.
Las cebollas se limpian y doran en la capacidad de la multivarka en mantequilla, configurando el "Caliente" o
Derrame la mezcla de hongos aromáticos en platos, agregue sabor a la crema agria, así como aceitunas, cuñas o círculos de limón y hierbas frescas. Buen provecho!