Borscht es un primer plato delicioso y satisfactorio que proviene de Ucrania. Muy a menudo se prepara en un caldo de carne, pero en la versión magra, este primer plato será muy sabroso. Ahora le diremos cómo preparar un borsch vegetariano.
Borsch vegetariano con frijoles - receta
Ingredientes:
- frijoles en tomate - 430 g;
- caldo de verduras - 1.5 litros;
- remolacha - 400 g;
- patatas - 300 g;
- cebolla - 100 g;
- zanahorias - 140 g;
- ajo - 4 dientes;
- eneldo - 40 g;
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- jugo de limón - 20 ml;
- hoja de laurel - 1 pc;
- aceite vegetal;
- pimienta negra molida, sal.
Preparación
Se limpian las remolachas, aproximadamente 3/3 en un rallador grande, se espolvorean con jugo de limón y se ponen a un lado, y se deja toda la remolacha por el momento. Patatas cortadas con trozos arbitrarios, zanahorias, paja y cebollas, medios anillos. Calentar el aceite y freír las cebollas con zanahorias hasta que estén suaves - aproximadamente 10 minutos. La pasta de tomate se cría en 30 ml de agua, vertimos la mezcla en verduras y cocinamos durante unos 5 minutos. Ase a la parrilla con una hoja de laurel hasta que hierva, eche las papas y cocine por unos 10 minutos. Ajo con sal, azúcar y eneldo en una licuadora. En el caldo bajamos la remolacha rallada preparada, las verduras cocidas, los frijoles en tomate y agregamos pimienta negra molida al gusto. Cocinamos todos juntos durante otros 7 minutos. Después de eso, agregue el aderezo de ajo, apague el fuego y déjelo fermentar durante 15 minutos. Las remolachas restantes se cortan en tiras largas. Borscht vegetariano con frijoles servidos calientes, decorado con tiras de remolacha.
Borsch vegetariano con ciruelas pasas
Ingredientes:
- repollo blanco - 350 g;
- patatas - 300 g;
- remolacha - 180 g;
- cebollas - 200 g;
- pasta de tomate - 1 cda. cuchara;
- ciruelas pasas sin pepitas - 5 pzs .;
- vinagre de sidra de manzana - 1 cda. cuchara;
- ajo - 3 dientes;
- adzhika - 1 cucharadita;
- sal, pimienta, al gusto;
- hojas de laurel - 1-2 piezas;
- aceite vegetal
Preparación
Repollo de repollo fino. Cortamos papas con cubos. Ponemos las verduras preparadas en agua hirviendo. Después de hervir, cocine por unos 20 minutos. Las cebollas se pican minuciosamente, dejamos que las zanahorias pasen por un rallador grande. Antes de freír las cebollas en aceite vegetal, agregue las zanahorias y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Después de eso agregue las remolachas ralladas y mezcle las verduras. Agregue la pasta de tomate, el vinagre de sidra de manzana y cocine a fuego lento durante otros 7 minutos. Es gracias a la adición de vinagre que la borscht conserva un hermoso color. Se agregan verduras fritas a la sartén, agregue las ciruelas pasas cortadas en tiras, sal, pimienta, verduras y cocine por otros 20 minutos. Deje que el ajo pase a través de la prensa, conéctelo con la adzhika y déjelo reposar durante 5 minutos antes de terminar la cocción. Agregue la hoja de laurel, hierva los 5 minutos restantes, luego apague el fuego, y la sabrosa borscht vegetariana con ciruelas pasas nos permite preparar.
Delicioso borscht vegetariano en una multivariante - receta
Ingredientes:
- agua - 2 l;
- remolacha - 400 g;
- repollo - 400 g;
- patatas - 250 g;
- zanahorias - 170 g;
- cebolla - 100 g;
- tomates - 300 g;
- ajo - 3 dientes;
- jugo de limón - 10 ml;
- guisantes negros a la pimienta - 3 pzs .;
- dientes - 2 pcs.;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- sal - 1 cucharadita.
Preparación
Luch corte pequeño, zanahorias tres en un rallador. Activamos el multivark, seleccionamos el modo "Baking", infusionamos el vegetal