El pollo a la parrilla es especialmente popular en la actualidad, no solo por su bajo costo, sino también por su dieta y sabor delicado. Hoy, literalmente en cualquier lugar, desde un puesto de comida rápida hasta un buen restaurante, puedes encontrar un pájaro asado, pero un verdadero gourmet, sin temor a las dificultades, preparará este plato tú mismo, incluso si no tiene lo más importante: una parrilla. Ya que somos auténticos gourmets, simplemente tenemos que entender cómo cocinar un pollo fragante a la parrilla en casa.
Pollo a la parrilla en el horno completamente
Todo el pollo a la parrilla no es solo una decoración clásica de cualquier banquete, sino también un plato cotidiano bastante simple y satisfactorio. Tal plato se puede comer simplemente con un plato de acompañamiento, convertir además de un sándwich, ensalada o agregar a la cocción como relleno.
Ingredientes:
- pollo - 1,5-2 kg;
- crema agria - 2 cdas. cucharas;
- mostaza - 1 cda. cuchara;
- ajo - 3 dientes;
- una mezcla de hierbas secas - 1 cda. cuchara;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Pollo mi, seco y sazonar con una mezcla de hierbas, sal, pimienta y mostaza. En una jarra pequeña vertimos agua caliente, robamos la hoja de laurel y la enfriamos. Ponemos el pollo en la jarra y lo dejamos en la nevera durante 8-12 horas, para que la carne se derrita bien y absorba el aroma del laurel.
El pollo en escabeche se coloca en un horno frío directamente en el banco y después de elevar la temperatura a 180 grados. Asar el pollo en el horno toma de 1,5 a 2 horas, dependiendo del peso del ave. 10 minutos antes del final de la cocción, el pollo está cubierto con una capa delgada de crema agria, para obtener una corteza rojiza.
La preparación se controla con un cuchillo, cortando la carne en el lugar más espeso: el jugo transparente y fluido, sin la mezcla de sangre y turbidez, es una señal segura de que es hora de comer un plato fragante.
Receta de pollo a la parrilla en el horno
El pollo a la parrilla es famoso por su corteza crujiente y rojiza, por lo que prepararlo en el horno es lo primero a lo que deben dirigirse todos tus esfuerzos: conseguir esta corteza. Cómo hacer que el pollo se mantenga jugoso y al mismo tiempo bien dorado, lo contaremos en la receta a continuación.
Ingredientes:
- pollo - 2 kg;
- Mantequilla - 2 cdas. cucharas;
- sal, pimienta, al gusto;
- tomillo - 4 ramas;
- limón - 1 pieza;
- ajo - 1 cabeza.
Preparación
Mi pollo, nos secamos y sazonamos con sal y pimienta por dentro. El limón se sumerge en agua hirviendo durante 1-2 minutos, y luego, después de hacer varias incisiones, lo colocamos dentro de los pollos junto con los dientes de ajo y tomillo prensados. Para una buena corteza rojiza, la mantequilla ablandada se bate con sal y pimienta y se distribuye uniformemente sobre la superficie del ave. El pollo asado se horneará en el horno durante aproximadamente una hora y media a 220 grados, y luego se puede servir en la mesa.
Muslo de pollo a la parrilla
Deliciosos muslos de pollo, cubiertos con una costra glaseada de salsa "Barbecue": es más fácil y sabroso que los platos.
Ingredientes:
- pollo pierna pollo - 4 piezas.
- sal, pimienta, al gusto;
- aceite de oliva - 3 cdas. cucharas;
- salsa "Barbecue" o ketchup - 1 artículo;
- perejil - 1 manojo.
Preparación
Muslo de pollo, seco, sazonar con sal y pimienta, y luego freír hasta que la corteza esté dorada en aceite de oliva. El siguiente paso es cocinar el pollo a la parrilla en el horno a 200 grados, cepillar a fondo la salsa de barbacoa. Después de 15 minutos, la lubricación se repite y después de 30-35 minutos podrá observar el esmalte rojizo y denso que cubre toda la pierna, esto significa que el plato está listo y se puede servir con su guarnición favorita después de decorar con perejil picado.