Los platos de caviar no son necesariamente caros. Por una cantidad bastante modesta puede comprar un capelán simple o carpa y de su caviar para hacer un bocadillo simple y sabroso.
Plato con caviar rojo
Ingredientes:
- masa de levadura de hojaldre - 1 paquete;
- caviar rojo - 1 olla;
- queso "Filadelfia" - 200 g;
- eneldo;
- jugo de limón - al gusto;
- sal, pimienta, al gusto;
- aceite vegetal
Preparación
Masa de hojaldre cortada en cuadrados y puesta en formas aceitadas para hornear pastelitos. Cocemos cestas de hojaldre de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Mientras tanto, la batidora batir el queso con eneldo picado, sal, pimienta y jugo de limón. Ponemos la masa de queso en una jeringa de confitería y lo colocamos con precisión en los cestos enfriados. Encima, pon una cucharadita de caviar.
Plato de caviar de caviar
Ingredientes:
- Pan Borodino;
- aceite vegetal;
- ajo - 2 dientes;
- caviar de calabaza.
Preparación
Del pan se corta la corteza y se fríe la miga en aceite vegetal en ambos lados. Tostadas calientes que frotamos con un diente de ajo cortado, grasa con caviar en la parte superior.
Plato de Pike Caviar
Ingredientes:
- caviar de lucio - 200 g;
- vinagre de vino - 1 cucharadita;
- cebolla (aplastada) - 2 cucharaditas
- aceite vegetal - 140 ml.
Preparación
Mezcle todos los ingredientes y sirva un bocadillo de anchoa con pan tostado blanco.
Soufflé de caviar de carpa, carpa y capelán
Para la preparación de este plato, el caviar es adecuado para el caviar de carpa, capelán o cualquier otro pez de río.
Ingredientes:
- caviar - 500 g;
- huevos - 2 piezas;
- cebollas - 1 pc;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Lavado y limpiado de las películas, los huevos se mezclan con yemas de huevo crudas, sal, pimienta y mantequilla suave. Las cebollas se frotan en un rallador fino y también se agrega a la mezcla de caviar. Batir el batido en picos suaves y mezclar con caviar. El molde para el soufflé se lubrica con aceite y se espolvorea con pan rallado, le ponemos un soufflé , llenando el molde con 2/3. Horneamos un soufflé a 180 grados hasta que esté listo.
Plato de caviar de capelán
Ingredientes:
- Huevas de caviar - 200 g;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- cebollas - 1 pc;
- sal, pimienta
- verdes.
Preparación
Frotamos la cebolla en un rallador pequeño y lo mezclamos con caviar. Agregue a la mezcla huevos y harina, sal y pimienta al gusto. Ponemos la base de los panqueques con verduras.
En la sartén, calentamos el aceite vegetal y freímos los panqueques por ambos lados hasta obtener un color dorado.