Carne guisada con salsa: un plato ideal para servir papas, cereales o guarnición de macarrones. La salsa para carne se puede cocinar con tomate, crema agria o cremosa, con la adición de todo tipo de verduras frescas y saladas, champiñones y verduras.
¿Qué delicioso es extinguir la carne con salsa?
Para hacer que la salsa de carne se satisfaga con excelentes características de sabor, es necesario observar una serie de reglas al prepararla y conocer algunos secretos para mejorar el sabor del plato.
- La carne en rodajas se fríe previamente en aceite a fuego alto hasta que se adquiera el rubor por todos lados.
- Al preparar la salsa se espesa con harina, que debe tostarse en una sartén seca antes de obtener un tono cremoso, lo que transformará las propiedades de la salsa en las mejores.
- Para hacer el plato inusualmente picante y enriquecer el sabor al final del guiso, debe agregar a la elección: hierbas frescas, un poco de ajo picado, pimiento picante, hierbas secas.
Carne asada con salsa - receta
Un simple asado de carne con salsa se prepara de acuerdo con la elemental y accesible para cada tecnología. En lugar de pasta de tomate, puede usar salsa, jugo, ketchup, tierra fresca o enlatada en su propio jugo, tomates sin piel. A voluntad, la salsa se espesa con almidón o se guarda con harina.
Ingredientes:
- carne de res - 500 g;
- cebollas y zanahorias - 0.5 piezas;
- pasta de tomate - 1.5 cdas. cucharas;
- agua - 150 ml;
- laurel - 2 piezas;
- aceite - 2 cucharadas cucharas;
- sal, pimienta.
Preparación
- Rebanada con cubos o cubos de carne, freír.
- Agregue cebollas, zanahorias y freír junto con la carne hasta que estén suaves.
- Coloque la pasta, vierta en agua, sazone, cubra con una tapa y deje en un fuego silencioso.
- Después de 1-1.5 horas, estará listo el guiso de carne con salsa.
Goulash de ternera clásico con salsa
Para la carne de res, guisada en trozos grandes con salsa, suave y sabrosa, la carne debe cortarse exclusivamente a través de las fibras y asegurarse de freír las rebanadas por todos lados en pequeñas porciones en aceite caliente, sellando los jugos en el interior. La densidad de la salsa y su cantidad está determinada por el deseo y el gusto.
Ingredientes:
- carne de res - 700 g;
- cebollas y zanahorias - 0.5 piezas;
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- agua - 900 ml;
- laurel - 2 piezas;
- aceite - 2 cucharadas cucharas;
- sal, pimienta.
Preparación
- En el aceite fríe trozos de carne.
- Agregue las cebollas, después de 3 minutos de zanahorias, freír hasta que la suavidad de las verduras.
- Por separado, pase la harina, agregue a la carne con verduras junto con la pasta, caliente durante 2 minutos.
- Vierta en agua, revolviendo.
- La salsa de carne de res con sabor a gusto se cuece a la suavidad de la carne.
Carne de vaca Stroganoff con salsa - receta
El estofado de ternera con salsa a base de tomate y crema se volverá más delicado, si la carne se corta en capas finas antes del tratamiento térmico, se bate con un martillo de cocina y solo después de eso se corta en tiras finas. Un plato llamado befstroganov se sirve con un acompañamiento favorito.
Ingredientes:
- carne de res - 700 g;
- cebollas - 1-1,5 piezas;
- pasta de tomate - 50 g;
- crema - 100 g;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- agua 100 ml;
- laurel - 1 pieza;
- aceite - 3 cucharadas cucharas;
- sal, pimienta.
Preparación
- La carne se corta a través de las fibras con capas de un centímetro de grosor, se bate, se tritura con pajas finas.
- Freír la carne en rodajas en aceite.
- En otro cuenco frito.
- Agregue la harina y la pasta, cocine con agitación durante 2 minutos.
- Transfiera los alevines a la carne, agregue crema y agua, sazone.
- Estofar carne Stroganoff de carne con salsa debajo de la tapa en un fuego tranquilo durante 20 minutos.
Azu de carne con salsa
Terriblemente delicioso se convierte en estofado de carne de res con salsa picante, cocido con la adición de pepinos encurtidos o en vinagre y ajo. No será superfluo en la composición, habrá todo tipo de fragantes hierbas secas. La mitad de la rebanada de ajo se debe agregar al final de la cocción, junto con las hierbas frescas.
Ingredientes:
- carne de res - 600 g;
- cebollas - 200 g;
- ajo - 5 dientes;
- pasta de tomate - 60 g;
- pepinos encurtidos - 200 g;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- agua - 200 ml;
- laurel - 1 pieza;
- aceite - 3 cucharadas cucharas;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- Cortar la carne, freír en aceite.
- Agregue cebollas, zanahorias, laurel, freír durante 2 minutos.
- Coloque los pepinos de ganchillo, la pasta, la harina, mezcle, vierta en agua, sazone con ajo
- Después de aproximadamente una hora, estofado de ternera con pepino en vinagre y aderezo sazonado con ajo y hierbas y sacado del plato.
Ragout de carne con salsa - receta
El ragout de carne con salsa se puede preparar con una composición concisa de ingredientes de carne, cebolla, tomate o con un conjunto más diverso de ingredientes, entre los que se encuentran otros vegetales: zanahorias, raíz de perejil, apio, tallos de este último, frescos o en su jugo tomates, dulce búlgaro o pimiento picante.
Ingredientes:
- carne de res - 700 g;
- cebollas - 200 g;
- zanahorias y pimientos dulces - 100 g;
- tallos de apio - 2 pzs .;
- pasta de tomate - 60 g;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- agua - 200 ml;
- laurel - 2 piezas;
- aceite - 2 cucharadas cucharas; l, pimienta, hierbas.
Preparación
- Freír por separado en carne, carne, cebollas con zanahorias y pimientos con apio.
- Combine la carne con vegetales, agregue harina, pasta y agua.
- Una deliciosa salsa de carne de res se cocina hasta la suavidad de la carne.
Albóndigas de carne con salsa
La carne guisada con salsa es una receta que involucra no solo carne picada. Cortando el producto con artilugios de cocina y formando bolas redondas a partir de la masa recibida, será posible obtener una nueva versión de la comida que diferirá no solo en apariencia sino también en sabor.
Ingredientes:
- carne de res - 700 g;
- cebollas - 200 g;
- huevo - 1 pieza;
- pasta de tomate - 50 g;
- harina - 100 g;
- agua - 0,5 l;
- laurel - 2 piezas;
- aceite - 100 ml;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- Moler la carne, agregando la mitad de la cebolla.
- Agregue el huevo picado, sal y pimienta, mezclar, batir, formar palanquillas redondas.
- Eche las albóndigas en harina, fría en aceite.
- Freír las cebollas restantes, agregar un poco de harina, pasta, agua, laurel y condimentos, verter en albóndigas.
- Coloque la comida debajo de la tapa por 20 minutos.
Estofado de ternera con salsa y patatas
Para extinguir la carne de vaca con la salsa es posible con la adición de la patata que permitirá recibir яство completamente independiente, que no exige la guarnición. Esta versión está cerca del goulash húngaro clásico, que a menudo se prepara con la adición de una porción impresionante de pimentón dulce molido.
Ingredientes:
- carne de res - 700 g;
- cebolla - 300 g;
- patatas - 7 piezas;
- jugo de tomate - 250 ml;
- pimentón en polvo - 2 cdas. cucharas;
- Mantequilla - 60 g;
- agua - 800 ml;
- laurel - 2 piezas;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- Freír las cebollas.
- Cortar la carne, sal, pimienta, espolvorear con pimentón, extender sobre las cebollas, freír durante 3 minutos.
- Vierta en agua y cocine la carne hasta que esté suave.
- Coloque los cubitos de patatas, laurel, especias y condimentos, cocine durante 15 minutos.
- Vierta un vaso de jugo de tomate, sazone la comida, cocínelos durante 10 minutos más.
Chuletas de ternera guisadas con salsa
La carne de vaca, guisada con cualquier salsa, se volverá más suave y tierna, y se comerá rebanadas después del corte. El plato se puede cocinar sin ningún tipo de aditivos vegetales, limitado a condimentos secos y especias, o complementarlo con cebollas con zanahorias y otros vegetales que darán a las chuletas un nuevo sabor y jugosidad.
Ingredientes:
- carne de res - 450 g;
- cebolla - 100 g;
- aceite - 50 ml;
- caldo - 100 ml;
- Hierbas italianas - 1 cucharadita;
- ajo - 1-2 dientes;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- La carne se corta en rebanadas pequeñas a través de las fibras, se bate y se fríe en tandas con aceite caliente por ambos lados, se extiende en un recipiente.
- Vuelva a la sartén frita las chuletas anteriores, agregue caldo o agua y cocine debajo de la tapa hasta la suavidad de la carne.
- Agregue la cebolla picada, ajo, hierbas, cocine con agitación durante 5 minutos.
- La carne cocida con salsa en una sartén se sazona con verduras y se sirve con una guarnición.
Estofado de carne con salsa en el horno
Si desea obtener el sabor más intenso de la comida, con una acidez agradable y un ligero regusto a ciruela, es hora de usar esta receta y cocinar carne con la adición de ciruelas en el horno. La olla ideal para esto es una olla o un caldero con tapa.
Ingredientes:
- carne de res - 700 g;
- cebollas - 150 g;
- ciruelas pasas - 150 g;
- aceite - 20 ml;
- caldo - 200 ml;
- pasta de tomate y crema agria - 1 cda. cuchara;
- sal, pimienta, especias.
Preparación
- Freír la carne picada en aceite, peón en el caldero.
- Agregue las cebollas fritas, las ciruelas al vapor y la salsa de caldo caliente, crema agria y pasta aromatizada al gusto.
- Cubra el recipiente con una tapa y colóquelo en un horno caliente hasta 170 grados.
- Después de 1.5-2 horas, la carne con ciruelas guisadas con salsa estará lista.
Carne de res en un multivarquet con salsa
La próxima receta de carne de res guisado para los propietarios de un dispositivo multivariante, que contribuirá a obtener el sabor más delicado de la carne y simplificará enormemente el proceso de creación de una comida. Excluyendo la harina de la receta y agregando papas u otras verduras, será posible obtener un plato completamente independiente y sabroso.
Ingredientes:
- carne de res - 700 g;
- cebollas - 150 g;
- zanahorias - 200 g;
- tomates - 4 piezas.
- aceite - 50 ml;
- agua 100 ml;
- sal, pimienta, condimentos.
Preparación
- Freír la carne cortada en rodajas en el "Hornear" durante 30 minutos.
- Agregue las cebollas y las zanahorias, freír otros 10 minutos.
- Coloque los tomates picados, los condimentos, las especias, agregue agua y transfiera el dispositivo a "Quenching".
- Después de 2 a 2,5 horas, estará listo el guiso de carne con salsa en el multivarquet.