La carne con ciruelas es inusualmente sabrosa y fragante. En este artículo estás esperando recetas para cocinar carne con ciruelas pasas.
Receta de carne guisada con ciruelas pasas
Ingredientes:
- carne de vacuno - 1 kg;
- puré de tomate - 200 g;
- vino seco blanco - 200 ml;
- cebolla - 1 pieza;
- Canela molida - 0,5 cdta.
- perejil seco - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - 50 ml;
- ciruelas pasas - 400 g;
- sal, pimienta molida negra.
Preparación
Cortar la carne en trozos pequeños y freír hasta obtener una corteza rojiza. Después de eso, lo cambiamos al kozanok y agregamos las especias. En la sartén, donde se asó la carne, vierta el vino y déjelo hervir un poco. Después de eso, lo vertimos en un caviar con carne. Las cebollas se cortan en medio anillos y se fríen en aceite vegetal hasta que estén transparentes. Difundimos puré de tomate en cebollas, mezclamos y secamos por 2-3 minutos más. Cambiamos las cebollas con tomate a la carne y todo esto se cuece en un fuego pequeño debajo de la tapa durante aproximadamente 1 hora.
Si el líquido hierve, entonces durante la cocción puede agregar un poco de agua hirviendo. Al final de este tiempo, colocamos las ciruelas pasas sin piedras en la coliflor y mezclamos. Extinguir aproximadamente otros 30 minutos. Si es necesario, luego dosalivayem. Estofado de ternera con ciruelas se sirve a una mesa con patatas y una ensalada de verduras.
Receta de carne al horno con ciruelas pasas
Ingredientes:
- carne de res - 900 g;
- mayonesa - 6 cucharadas. cucharas;
- ajo - 6 dentículos;
- mostaza - 2.5 cdas. cucharas;
- ciruelas pasas sin pepitas - 250 g;
- sal, pimienta molida negra - al gusto.
Preparación
Ciruelas pasas cortadas por la mitad. Ajo pasamos por la prensa, lo mezclamos con mayonesa, mostaza, sal y pimienta. Carne y secarlo. Hacemos incisiones en la carne. Extiéndalo en papel aluminio y engrase la salsa preparada. En cada incisión colocamos ciruelas de ciruelas pasas. Cubrimos la carne con el resto de la salsa y colocamos las ciruelas que quedaron. Envolvemos la carne en papel de aluminio y la ponemos en el refrigerador. Deje el reloj durante 5 para marinar. El horno se calienta a 200 grados. Ponemos la carne en papel de aluminio en la bandeja de hornear y horneamos durante aproximadamente 1 hora. Luego, voltee la lámina y hornee por otros 20 minutos hasta que se forme una costra.
Receta de carne con ciruelas
Ingredientes:
- carne de vacuno - 1 kg;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- hojas de laurel - 3 piezas.
- cebolla - 300 g;
- ciruelas pasas - 150 g;
- ajo - 2 dientes;
- agua - 300 ml;
- sal, pimienta molida negra.
Preparación
Corta la carne en rodajas. En la harina (2 cucharadas) vierta la pimienta y la sal, revuelva. Ponemos los trozos de carne en esta mezcla y los freímos en una sartén. Cambiamos la carne a un plato para hornear, desde arriba ponemos la hoja de laurel y las ciruelas pasas. Cebollas cortadas en medias anillas, deja que el ajo pase por la prensa y pasa las verduras sobre el aceite vegetal hasta que estén doradas. A continuación, agregue una cucharada de harina y mezcle. Ponemos cebollas para la carne con ciruelas pasas, vertimos en agua, agregamos sal al gusto, cubrimos el molde con una tapa y lo enviamos al horno. A una temperatura de 180 grados, cocine unas 2 horas.
Receta de panecillos con carne y ciruelas
Ingredientes:
- carne de vacuno - 0,5 kg;
- cebolla - 2 piezas;
- ciruelas pasas sin pepitas - 200 g;
- ajo - 3 dientes;
- vino tinto - 400 ml;
- mayonesa - 50 g;
- mantequilla - 50 g;
- agua - 200 ml;
- romero, sal, pimienta.
Preparación
Pode mi y vierta agua tibia, déjela durante una hora, para que se ablande. Cebollas cortadas en medias medias y freír ligeramente en mantequilla. Cortar las rodajas de carne de res en forma de chuletas, sal, pimienta y luego batir. El ajo se pasa a través de la prensa y se mezcla con mayonesa. En el borde de cada chuleta ponemos 2 pedazos de ciruelas pasas y 1 cucharadita de mayonesa de ajo. Contrae el rollo y átelo con hilos. Ponemos los panecillos en una cacerola, colocamos la cebolla encima y vertimos agua y vino. Tan pronto como hierva el líquido, agregue sal, pimienta y romero al gusto. Guisar los rollos de carne con ciruelas pasas a fuego lento hasta que estén listas durante aproximadamente una hora y media. Cuando la carne esté suave, deje que los rollos se enfríen y retire los hilos.