Los cítricos se combinan perfectamente con carne de ave blanca y roja, y por lo tanto, el pollo en salsa de naranja sin duda se convertirá en el plato central en cualquier fiesta. Los ingredientes simples, combinados entre sí, crean una increíble gama aromática y sabrosa, agregando originalidad al producto común.
Filete de pollo en salsa de naranja y miel
Ingredientes:
- filete de pollo - 670 g;
- Hierbas provenzales - 5 g;
- pimentón - 2 cucharaditas
- Romero seco, tomillo: 3 cucharaditas cada una;
- miel - 145 ml;
- cáscara de naranja - 1 cucharadita;
- zumo de naranja (recién exprimido) - 55 ml;
- vinagre de sidra de manzana - 25 ml;
- mostaza - 25 g.
Preparación
Picar el filete de pollo, condimentarlo generosamente con sal y pimienta recién molida en ambos lados. Pon los trozos de carne en la bolsa para hornear y toma una salsa simple. En la cacerola, combine todos los ingredientes restantes, ponga a hervir la mezcla y vierta en la bolsa hasta el pollo. Cierre el segundo borde de la manga y coloque todo en el horno. El pollo en la salsa de miel y naranja en el horno se hornea a 190 grados durante aproximadamente media hora, luego se sirven filetes con el contenido restante de la manga regado.
Pollo en salsa de naranja en el horno
Ingredientes:
- canal de pollo - 1.6 kg;
- jugo de naranja - 135 ml;
- aceite de oliva - 65 ml;
- sal - 1/4 del artículo;
- ramitas de romero - 4-6 pz.
Preparación
Combina el jugo, el aceite y la sal juntos hasta que los cristales se disuelvan. Tome una ramita de romero con un rodillo para liberar los aceites. Sumerja el romero en un adobo y pique el pájaro. Deje el pollo durante al menos 3 horas y luego colóquelo en un horno precalentado hasta 170 grados durante aproximadamente una hora y media.
Pollo en salsa de naranja en chino - receta
Ingredientes:
- canal de pollo - 2.2 kg;
- ajo - 1 cabeza;
- raíz de jengibre - 45 g;
- chile picante - al gusto;
- 1 canela en rama;
- estrellas de anís - 5 piezas;
- jugo de naranja - 980 ml;
- salsa de pescado - 55 ml.
Preparación
La carcasa de pollo se doraba en el brasero por todos lados. Cuando el pájaro lo agarre, llévelo al plato y, sobre la grasa ahogada, fría rápidamente el jengibre, el ajo, el chile y las especias. Devuelve el ave a los platos, vierte el jugo de naranja y la salsa de pescado. Después de hervir el líquido, reduzca el fuego y tape los platos con una tapa, dejando que el pájaro languidezca durante una hora. Luego quite la tapa y deje hervir la salsa durante otra media hora. Antes de servir, cortar el cadáver en trozos y devolverlos a la salsa.