El cerdo es una de las variedades de carne más populares, debido a su contenido de grasa y suavidad. Si eres un admirador de ella y estás buscando nuevas recetas de cocina, te recomendamos preparar un cuello de cerdo asado que no deje indiferente a nadie y que se ajuste perfectamente como plato principal a cualquier guarnición.
Cuello de cerdo al horno en la manga
Ingredientes:
- Cerdo de cuello - 700 g;
- ajo - 3 dientes;
- mostaza - 2 cucharaditas;
- sal gruesa - 1 cucharadita;
- una mezcla de especias para la carne de cerdo - al gusto.
Preparación
Enjuague su cuello, corte el ajo con platos finos y llénelos con carne. Disuelva la sal en 1 cda. cuchara de agua hervida, extraiga el líquido en la jeringa y con él, introduzca la salmuera en diferentes partes de la carne, esto le permitirá salivar uniformemente.
Luego frota el cuello con especias para carne o simplemente pimienta negra y mostaza. Envuelva la pieza en una manga, fíjela alrededor de los bordes y colóquela en la nevera para un mínimo de marinado durante la noche. Después de eso, coloque la carne en una bandeja de horno y envíela al horno, calentada a 220 grados durante 20 minutos. Luego reduzca el calor a 180 grados y hornee el cuello del cerdo en la manga por otros 30 minutos. 10 minutos antes del final de la cocción, corte la parte superior de la manga y con cuidado, extiéndala para formar una costra tostada.
Saque la carne del horno, déjela reposar de 10 a 15 minutos y luego sirva en la mesa.
Cuello de cerdo al horno en papel de aluminio
La receta para hacer un cuello de cerdo en papel de aluminio es bastante simple y requiere un mínimo de costos, pero el resultado seguirá siendo satisfecho.
Ingredientes:
- Cuello de cerdo - 800 g;
- ajo - 5 dentículos;
- pimienta negra y sal - 1 cucharadita.
Preparación
Lavar con carne, ajo a través de la prensa y distribuirlo equitativamente sobre la superficie del cuello junto con sal y pimienta negra. Cubra el cerdo con una película alimenticia y déjelo marinar a temperatura ambiente durante al menos 3 horas.
Después de esto, ponga la carne en papel de aluminio y envuélvala muy bien, de modo que no haya agujeros por donde pueda pasar el jugo. Envíe la carne de cerdo al horno, calentada a 210 grados durante 1 hora.
Después de que haya transcurrido el tiempo, retire el cuello, corte la lámina desde la parte superior, ábrala y envíe la carne al horno por 30 minutos para que se dore. Antes de llegar al cuello, perfore con un cuchillo para comprobar la preparación. Si se asigna el tesoro, deje la carne un rato en el horno, pero asegúrese de que no se seque.
Sirva el cuello de cerdo listo con verduras frescas o papas hervidas.
Cuello de cerdo con patatas
La receta para el cuello de cerdo al horno con patatas es buena, ya que obtiene el plato principal y adorna de inmediato.
Ingredientes:
- Cuello de cerdo - 700 g;
- patatas jóvenes - 1 kg;
- mantequilla - 150-200 g;
- eneldo-bollo;
- ajo - 4-5 dentículos;
- Sal y pimienta negra molida - al gusto.
Preparación
Primero, prepare mantequilla picante. Para hacer esto, pique finamente el eneldo, el ajo a través de la prensa y mezcle con mantequilla ablandada. Enjuague su cuello, haga en él incisiones longitudinales, profundidad de 3-4 cm a una distancia de 1-1.5 cm uno del otro
Luego quite la cáscara de las papas y corte cada tubérculo a la mitad. Coloque la carne en la manga para hornear, haga un círculo alrededor de las papas, arregle los bordes y colóquelos en una bandeja para hornear. Ponlo en el horno y hornea a 160 grados durante 1 hora. Cuando el plato esté listo, déjelo enfriar durante 10-15 minutos, y luego colóquelo en un recipiente hondo junto con el jugo resultante y sirva en la mesa.
¿Te gustan los platos de cerdo? Luego, asegúrese de probar las recetas de carne de cerdo con ciruelas pasas y chuletas de cerdo en masa .