De toda la variedad y variedad de hoy hemos recogido las recetas más interesantes de sándwiches con caviar.
Sandwiches con caviar de capelán
Ingredientes:
- pan - 1 pan.
Para el caviar:
- caviar de capelán (congelado) - 300 g;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- azúcar - 0,5 cucharaditas
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
- sal - 1,5 cdta.
Para el aceite verde:
- mantequilla - 100 g;
- perejil - 1 manojo;
- ajo - 2 dientes;
- sal - 1 pizca.
Preparación
Descongelamos el caviar, lo enjuagamos y, dejándolo en un colador, lo dejamos escurrir. Solim, agregue azúcar, exprima una cucharada de jugo de limón y mezcle. Vertimos aceite encima, cubrimos con película alimenticia y lo enviamos al refrigerador por al menos 3 horas. Y es mejor si el caviar se infunde toda la noche.
Pica finamente los verdes y agrégalo a la mantequilla suavizada. Un poco de sal, exprimida a través del ajo a presión y mezcle todo bien. Difundimos este pan con una composición fragante, lo cubrimos con caviar y lo disfrutamos. Cualquier adición aquí es superfluo.
Sandwiches con caviar de bacalao
Ingredientes:
- pan - 6 piezas.
- bacalao de hígado - 1 b.
- Caviar de bacalao - 6 cucharaditas;
- puré de patatas - 6 cucharadas. cucharas;
- cebolla verde - 1 manojo;
- pimienta negra en polvo - al gusto.
Preparación
Tomamos el hígado de bacalao de la lata y lo ponemos en una toalla de papel doblada para permitir que el exceso de aceite se drene. Usando una jeringa para repostería, cubrimos el pan con puré de papas . Encima coloque huevos y trozos de hígado, espolvoree cebollas verdes finamente picadas y pimienta recién molida. Luego servimos a la mesa, hasta que las papas se hayan enfriado.
Sandwiches con huevas de abadejo de caviar
Ingredientes:
- baguette - 1 pieza;
- abadejo huevas - 1 b.
- salmón ligeramente salado - 200 g;
- pepinos (frescos) - 3 pzs .;
- huevos - 3 piezas;
- mantequilla - 50 g;
- eneldo - 1 manojo.
Preparación
Los huevos se hierven y se cortan en círculos. Baguette cortado con gusanos redondos y freírlos en mantequilla. Crutones preparados extendidos sobre caviar, desde arriba esparcimos un huevo y sobre él una tira de salmón. Pepinos muy delgados y cortados oblicuamente. Los extremos de cada óvalo se perforan con un palillo para obtener una vela. Los pegamos en sandwiches-barcos.
Cómo decorar sándwiches con caviar?
Los sándwiches más simples con mantequilla y caviar negro o salmón ya son capaces de convertir una mesa normal en una mesa festiva, pero cada amante en la ducha es una verdadera artista. En un esfuerzo por impresionar a los invitados no solo con golosinas generosas, sino también con su pintoresquismo, se inventaron docenas de métodos sofisticados, así como la decoración de sándwiches con caviar (incluso con calabacín). Estos son algunos de ellos:
- cortar pan en sentido figurado, en forma de corazones, asteriscos, diamantes, etc.
- cubra los extremos del pan con mantequilla y páselos en eneldo verde finamente picado; un hermoso borde verde resulta;
- la mantequilla con una jeringa de confitería puede crear diferentes patrones: bordes, rosas, etc.
- Con un cuchillo afilado, corta las cebollas verdes en forma de pinceles o plumas;
- tradicionalmente para la decoración de sándwiches se utilizan chips de limón y queso duro, patatas o cebolla;
- y, por supuesto, cualquier sándwich se verá más ventajoso en un plato forrado con hojas de lechuga.