Uno de los sabores clásicos y favoritos es el sabor del calabacín y el ajo. Junto con un batido crujiente, que después de freír se convierte en una corteza crujiente, esta combinación se convierte en la base de un delicioso refrigerio de verano, que se prepara en un tiempo mínimo.
Calabacines fritos con ajo en masa
Ingredientes:
- harina - 55 g;
- almidón de patata - 65 g;
- agua 235 ml;
- huevo - 1 pieza;
- pan rallado - 170 g;
- queso rallado - 45 g;
- Ajo seco - 1/2 cucharadita;
- calabacín grande.
Preparación
Hilva el huevo en el tazón y conviértalo en una espuma con una pizca de sal marina. Combine la harina con el almidón, diluya la mezcla con agua y gradualmente ingiera el huevo batido batido. El toque final de nuestra mezcla será ajo seco.
Calabacín cortado en medio centímetro de espesor. Sumerja los calabacines en un postre espeso y deje que el exceso se escurra, luego enrolle los pedazos en una mezcla de pan rallado con queso rallado y fríe todo en aceite caliente hasta la grasa. El calabacín en ajo con ajo se puede servir con ketchup y mayonesa, o puedes comer sin salsas, todavía será delicioso.
Cómo cocinar el calabacín con ajo?
Ingredientes:
- calabacín - 650 g;
- aceite de oliva - 35 ml;
- ajo - 3 dientes;
- puñado de cilantro verde;
- cerveza ligera - 345 ml;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 175 g.
Preparación
Corta los tuétanos con palillos para que se asemejen a las papas fritas. Vierta las verduras con aceite de oliva, y luego combine con los dientes de ajo y el cilantro picado. Deje las verduras para marinar durante al menos media hora.
Batir el huevo con una generosa pizca de sal, agregarle la harina tamizada y verter la cerveza helada: cuanto más fría sea la bebida espumosa, más crujiente saldrá el clarete. Sumerja el calabacín en rodajas en una mezcla espesa de masa, deje que se drene el exceso, y luego fríe los palitos en el aceite precalentado hasta que se agarren con una corteza crujiente.
Calabacines en maltratadas con ajo y tomates
Ingredientes:
- harina de trigo - 125 g;
- harina de arroz - 15 g;
- Mantequilla - 15 ml;
- una pizca de soda;
- chile molido, pimentón - 1/2 cucharadita cada uno;
- queso crema - 135 g;
- verdes de eneldo - 1 cda. cuchara;
- ajo - 1 diente;
- un gran calabacín y tomate.
Preparación
Combinando ambos tipos de harina con soda y especias, comienza a verter gradualmente el agua helada para secar los ingredientes, mezclando una mezcla espesa y uniforme. Aplastar la rebanada a lo largo de las placas delgadas, sumergir cada una de las placas en la masa y freír hasta que quede grasa. Grasa de calabacín frita rallada de queso con ajo y crema de queso verde, poner en el borde de un pedazo de tomate y rodar el plato en un rollo.
Calabacines en maltratadas con queso y ajo
Ingredientes:
- calabacín - 740 g;
- cebolla - 65 g;
- comino molido, chile - por 1 cucharadita;
- ajo - 2 dientes;
- soda - 1/2 cucharadita;
- harina - 95 g;
- queso duro - 85 g.
Preparación
Frote el zucchini en un rallador grande o pique finamente las verduras, sazone con sal marina y déjelas durante 20 minutos. Después de un tiempo, exprima el exceso de humedad con las manos o con una bolsa de gasa.