La masa de cuajada es inusualmente suave y tierna. Esta masa no necesita un tratamiento especial y se prepara con bastante rapidez. Bueno, esta pasta es para él, puede tomar un requesón de cualquier calidad, cualquier contenido de grasa, incluso las sobras. La deliciosa masa, por supuesto, se obtiene de requesón fresco, no agrio.
Masa de requesón para panecillos
Ingredientes:
- queso cottage - 250 g;
- azúcar - 100 g;
- harina - 280 g;
- polvo de hornear - 0,5 cucharaditas;
- huevo - 1 pieza;
- crema de mantequilla - 50 g.
Para el relleno:
- afeitado de coco;
- azúcar;
- canela;
- aceite vegetal
Preparación
Derretir la mantequilla , mezclarla con queso cottage y harina, pre-tamizarla y combinarla con el polvo de hornear, amasar la masa y ponerla en frío durante una hora. Para el relleno, vierta las virutas de coco en un tazón pequeño, agregue tres cucharadas de azúcar y frótelo. Ruede la masa en un rectángulo. Lubricar con aceite, extender el relleno, nivelarlo. Ruede el rollo y corte. La segunda parte de la prueba es exactamente la misma, pero para el relleno usamos azúcar mezclada con canela. Cocinamos durante 25 minutos.
Hojaldre con requesón
Ingredientes:
- harina - 250 g;
- queso cottage - 250 g;
- aceite cremoso - 150 g;
- sal - ¼ cdta.
Preparación
Mezcle la mantequilla con queso cottage. La cuajada que elegimos sin grumos es mejor para el hogar. Agregamos sal, tamizamos harina, mezclamos, recogemos en una bola, cubrimos con una película y lo ponemos en el refrigerador por 15 horas. Esta masa se puede almacenar durante una semana. Para hacer una masa de hojaldre, enrolle una capa fina, espolvoréela abundantemente con harina, dóblela tres veces, envíela al congelador por 15 minutos. Tales acciones se repiten de 3 a 4 veces. La masa está lista.
Shortbread con queso cottage
Ingredientes:
- mantequilla - 200 g;
- harina - 300 g;
- azúcar;
- sal;
- queso cottage - 200 g.
Preparación
Cortar la mantequilla en trozos pequeños. Moler con la ayuda de un procesador de alimentos todos los ingredientes, hasta la miga fina. Agregue requesón blando y sin grasa y vuelva a mezclar todo con una licuadora. Formamos la masa en forma de bob, la tapamos con una película y la enviamos al frío.
Masa para pizza de requesón
Ingredientes:
- el queso cottage es bajo en grasa - 250 g;
- azúcar;
- sal;
- refresco, 0.2 cucharadita;
- huevos - 2 pz.
Preparación
Tomamos dos contenedores: en el primero frotamos el requesón con azúcar, en el segundo batimos los huevos (agregamos azúcar y sal al gusto). Los huevos batidos se envían a la cuajada, también se agregan soda y harina. Nosotros mezclamos la mezcla. La masa resultante se cubre con una película y se coloca en el refrigerador durante una hora. Para el llenado de pizza usamos cualquier producto. Estirar la masa y extenderla en una bandeja para hornear lubricada con aceite. Lubrique la superficie con mayonesa y ketchup, aplique los ingredientes. Hornee en el horno, caliente a 200 grados 15 - 20 minutos.
Masa de requesón para pastel
Ingredientes:
- queso cottage - 250 g;
- huevos - 2 piezas;
- azúcar - 6 cucharadas. cucharas;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- harina - 300 g;
- aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas.
Preparación
Los huevos se mezclan con requesón y se muelen, agregue mucha levadura en polvo, harina, azúcar y vierta el aceite de girasol, mezcle. Ahora ponga la masa terminada en forma engrasada. Distribuimos la masa por forma. Doblamos el fondo con un tenedor. Toma la lámina y ponla sobre la masa, los bordes se arrugan, ajustándolos a los lados.
La masa se cuece durante 20 minutos. Después de eso, saca la lámina y déjala en el horno por otros 7 minutos. Sacamos la forma del horno, rociamos el fondo de la masa con harina. Extiende las bayas (fresas, frambuesas), espolvorea con azúcar y envía al horno hasta que el azúcar se disuelva. Sacamos el pastel del horno, dejamos que se enfríe, extraemos cuidadosamente el pastel terminado del molde.