Por ahora, la tradición de prepararse para la ensalada temática de Año Nuevo, añadiéndola en la forma de uno de los signos del ciclo horóscopo oriental de 12 años.
2015 es el año de las ovejas (o cabras), por lo que estamos preparando una ensalada en forma de cordero para el Año Nuevo. Es cierto que el Año Nuevo comienza en el calendario oriental no el 1 de enero, sino el 19 de febrero (a las 03 horas y 45 minutos), por lo que puede preparar una ensalada para cualquiera de estas fechas o para cada una.
La cabra u oveja de este año simboliza un elemento que lleva consigo tonos verdes y azules, por lo tanto, al presentar una imagen de mosaico en forma de cordero, puede usar productos de colores y tonos de verde (guisantes, pepinos, aceitunas jóvenes, kiwi, etc.). También pueden acercarse los productos de color blanco (huevo, arroz, requesón, mayonesa, etc.). Prácticamente no existen colorantes naturales inofensivos. En general, en la naturaleza de las pieles de corderos todavía hay tonos de blanco y negro y marrón.
Ensalada de Año Nuevo "Oveja"
Ingredientes:
- champiñones frescos (champiñones, champiñones blancos, ostras) - 300-400 g;
- cebolla - 2 pzs.;
- aceite para freír;
- carne de pollo hervida;
- pepinos encurtidos - 3-4 pcs.
- arroz cocido - 2-3 vasos;
- aceitunas oscuras sin picaduras;
- queso duro;
- mayonesa ;
- los greens son diferentes
Preparación
Para la primera capa. Cebolla pelada y finamente picada ligeramente fría en una sartén a fuego lento, luego agregue los champiñones picados y fríe todos juntos, revolviendo con una espátula, durante 5 minutos, después de lo cual se extingue debajo de la tapa durante unos 15 minutos (se pueden comer hongos ostra, son comestibles y aún más útiles en forma cruda).
Para la segunda capa La carne de pollo se corta en trozos tan pequeños como sea posible, así como encurtidos (bueno, si tiene un picador o un procesador de cocina, una cosechadora que corta los productos en piezas pequeñas calibradas).
Para la capa superior usamos arroz friable cocido, también rallaremos el queso en el rallador y usaremos aceitunas (pueden cortarse a la mitad o cortarse en trozos más pequeños, de modo que sería más conveniente trabajar con la disposición de la figura).
Construimos las capas de ensalada. Distribuimos los productos en forma de cordero de perfil. Primero, la mezcla de cebolla y champiñones, hacemos una "red" de mayonesa en la parte superior y la extendimos con una espátula. La siguiente capa es carne con pepinos encurtidos, en la parte superior otra vez una mayonesa "malla" y nivel. La capa superior, es decir, el hocico, las patas y las orejas, se extienden desde las aceitunas, el cuerpo, desde el arroz hasta la mayonesa y el queso rallado (puede agregar un poco de mezcla de champiñones y cebollas picadas). En el lado de las piernas extiende los verdes, como si una oveja pastara en la hierba. Puedes imaginar algunas flores. Involucrar a los niños de 5-6 años para decorar la ensalada de Año Nuevo, definitivamente estarán interesados en participar en la preparación de un plato tan interesante.
Según la tradición ortodoxa, la víspera de Navidad, que comienza el 28 de noviembre de 2014, finaliza el 6 de enero de 2015.
Dadas las preferencias de sabor del ayuno y los vegetarianos, puede prepararse para la ensalada de Año Nuevo "Oveja" sin carne. En la versión ortodoxa, reemplazamos la carne con pescado salado picado (salmón, caballa) o enlatado en aceite (espadín, arenque, caballa y similares). El pescado enlatado debe amasarse con un tenedor y mezclarse con una pequeña cantidad de arroz hervido y pepinos. Pepinos en este caso es mejor usar fresco.
Para veganos muy estrictos y entusiastas de la cocina ayurvédica, puedes usar no solo arroz hervido y aceitunas, sino también ghee o aceite sazonado con especias (aceite de ghee), quesos caseros, requesón y legumbres hervidas,
En cuanto a la colocación de capas y la decoración de una ensalada vegetariana de Año Nuevo: incluir la imaginación, y todo saldrá de la mejor manera.