Ratatouille es un plato de verduras guisadas, que fácilmente puede tomar un lugar permanente, incluso en una mesa festiva. Le diremos cómo preparar un pisto de verduras.
Receta de ratatouille de verduras
Ingredientes:
- berenjena - 205 g;
- calabacín - 165 g;
- tomate maduro - 2 pzs .;
- Pimienta búlgara - 75 g;
- pasta de tomate al gusto;
- agua 115 ml;
- ajo - 10 g;
- Especias y hierbas secas provenzales: al gusto.
Preparación
Antes de preparar una ratatouille de verduras, encienda el horno y caliéntelo a 190 grados. Ahora prepararemos los vegetales: los lavamos, los procesamos y los cortamos. Las berenjenas cortan rodajas finas, ponen en un recipiente, agregan sal y se dejan durante 10 minutos. La trituradora de calabacines es exactamente la misma, la sal y la agrega a otro plato. Los tomates maduros se cortan en rodajas y la pimienta búlgara se tritura en cubos. En la sartén, vierta un poco de aceite de oliva, calentarlo a fuego medio y echar la primera pimienta. Después de 5-7 minutos, agregue los tomates preparados, y luego exprima los dientes de ajo pelados a través de la prensa. Mañana las verduras en un fuego débil durante unos minutos y luego se extendieron alrededor de los círculos de berenjenas y calabacines, alternando entre ellos. Ahora espolvoree el plato con especias, hierbas provenzales secas y vierta la pasta de tomate diluida con un poco de agua. Enviamos el plato a un horno precalentado y anotamos aproximadamente 1 hora. ¡Eso es todo, el ratatouille de verduras está listo para usar!
Cómo cocinar un pisto de verduras en una sartén?
Ingredientes:
- cebolla - 45 g;
- ajo - 10 g;
- berenjena - 95 g;
- calabacín - 95 g;
- pimiento rojo dulce - 55 g;
- ketchup shashlychnyy - 20 ml;
- tomate - 105 g;
- aceite vegetal - 35 ml;
- vino seco rojo - 145 ml;
- especias.
Preparación
Todas las verduras se lavan y limpian a fondo. Las cebollas se cortan en varias piezas y melenko brillante, y el ajo