Para una mesa festiva o para los días libres, es bueno preparar un plato sabroso y hermoso: un pastel de carne de puerco, él mira con gran eficacia una mesa.
Le diremos cómo preparar un pastel de carne con carne de cerdo, en la práctica culinaria de muchos pueblos, se conocen muchas variaciones en este tema.
En primer lugar, debe elegir la carne correcta (es mejor que sea fresca, no congelada). Necesitamos una pieza plana, incluso no muy gruesa (o unas pocas piezas) de carne baja en grasa.
Antes de preparar las capas de carne se puede desalentar y marinar ligeramente en salsa, sin embargo, no es necesario. El adobo se puede hacer sobre la base de cerveza o vino. No es deseable tener miel, tomate o crema en la salsa.
Los rellenos para un pastel de carne de cerdo pueden estar compuestos por una amplia variedad de productos: carne picada de pollo o carne de res, champiñones, frutas secas, verduras, huevos duros, queso, etc.
La receta para cocinar un pastel de carne de cerdo en el horno
Ingredientes:
- magro de cerdo - 2 piezas que pesan 350 g aproximadamente;
- mostaza lista no demasiado aguda, puedes con granos;
- sal;
- mantequilla cremosa - 4 cucharadas;
- champiñones frescos - 400 g;
- pimienta negra en polvo;
- ajo - 2 dientes;
- verdes (perejil, cilantro, cebolla);
- queso duro - 200 g;
- cerveza - 1 vaso;
- semilla de sésamo
Preparación
Ligeramente bata las capas de carne, un poco salada y manchada con mostaza de un lado.
Los hongos finamente picados se fríen ligeramente en una sartén con mantequilla, se cocinan durante 8 minutos, se sazonan con pimienta negra molida y ajo picado.
Encendemos el fuego en el horno.
Sobre una capa de carne, extendimos una tira de relleno de champiñones, ramitas de verduras y salpimentamos abundantemente con queso rallado. Envolvemos firmemente el rollo, lo envolvemos con un hilo natural grueso y rígido. Siguiendo el mismo algoritmo, hacemos la segunda tirada.
Lubricar con molde refractario de aceite (cerámica, o acero inoxidable, por ejemplo) y compacto
Hornee el rollo (rollos) en el horno durante 1,5 horas, 20 minutos antes del final del proceso, espolvoree con cerveza y espolvoree semillas de sésamo.
Terminamos los panecillos en 20 minutos, nos refrescamos, cortamos en rodajas y los colocamos en un plato para servir. Puedes decorarlo con ramitas de verde. Para un pastel de carne de cerdo con un relleno de queso y champiñones es posible enviar fruta fresca, vino de uva, tinturas fuertes de bayas o cerveza. El pan es mejor elegir un cereal grueso.